6 điều bạn chưa biết về hạnh nhân

NộI Dung

• Đánh giá cho

Hạnh nhân là một món ăn nhẹ thân thiện với vòng eo được biết đến để tăng cường sức khỏe tim mạch và chứa đầy đủ các lợi ích sức khỏe khác để đưa chúng trở thành một vị trí đáng thèm muốn trong danh sách 50 loại thực phẩm lành mạnh nhất mọi thời đại của chúng tôi. Nhưng trước khi bạn bị cuốn theo một số ít, hãy xem xét một vài sự thật ít được biết đến về vết cắn có lợi này.

1. Hạnh nhân thuộc họ đào. Hạt mà chúng ta gọi là hạnh nhân về mặt kỹ thuật là quả có vỏ cứng của cây hạnh nhân, bản thân nó là một thành viên của họ cây kim tiền thảo. Loại quả đá này bao gồm các loại cây và cây bụi cho quả ăn được như anh đào, mận, đào và xuân đào. (Không phải các vết rỗ trông hơi giống quả hạch, bây giờ bạn nghĩ về nó?) Vì là họ hàng, hạnh nhân và trái cây trong cùng một gia đình có thể gây ra các phản ứng dị ứng tương tự.

2. Hạnh nhân là một trong những loại hạt có hàm lượng calo thấp nhất. Mỗi khẩu phần một ounce, hạnh nhân được kết hợp với hạt điều và hạt dẻ cười với 160 calo. Chúng cũng có nhiều canxi hơn bất kỳ loại hạt nào khác, cộng với gần 9 gam chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim, 6 gam protein và 3,5 gam chất xơ mỗi ounce.

3. Hạnh nhân là tốt nhất cho bạn sống hoặc rang khô. Judy Caplan, R.D., cho biết khi bạn nhìn thấy các loại hạt đóng gói có chữ "rang" ở mặt trước: Thay vào đó, hãy tìm các từ "sống" hoặc "rang khô".

4. Nhưng hạnh nhân "thô" không chính xác là "thô". Hai đợt bùng phát vi khuẩn salmonella, một vào năm 2001 và một vào năm 2004, được bắt nguồn từ hạnh nhân sống từ California. Do đó, kể từ năm 2007, USDA đã yêu cầu hạnh nhân phải được thanh trùng trước khi bán ra công chúng. FDA đã phê duyệt một số phương pháp thanh trùng "chứng minh hiệu quả trong việc giảm ô nhiễm có thể xảy ra trong hạnh nhân trong khi không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng", theo Almond Board of California. Tuy nhiên, những người phản đối phương pháp thanh trùng hạnh nhân cho rằng một phương pháp như vậy, xử lý bằng propylene oxide, gây ra rủi ro sức khỏe lớn hơn so với salmonella, vì EPA đã phân loại propylene oxide là chất gây ung thư ở người trong trường hợp phơi nhiễm cấp tính.

5. Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân. Tất cả những gì bạn cần là một ít hạnh nhân, một chất tạo ngọt do bạn chọn, một ít nước và một máy xay thực phẩm. Nhấp vào đây để tìm hiểu cách thực hiện nó-thật dễ dàng!

6. Hạnh nhân đóng gói khá tốt để chống lại bệnh tật. Theo nghiên cứu năm 2006, chỉ một ounce hạnh nhân chứa khoảng polyphenol, chất chống oxy hóa được cho là có thể giúp chống lại bệnh tim và ung thư, tương đương với một tách bông cải xanh hoặc trà xanh. Tuy nhiên, xét rằng nghiên cứu được tài trợ ít nhất một phần bởi Hội đồng Almond của California, chúng tôi có thể phải chấp nhận nghiên cứu này với muối bỏ bể.

Thêm trên Huffington Post Sống khỏe:

7 loại thực phẩm sống tốt cho sự cường điệu của họ

Làm thế nào để tập luyện cho vòng ngực của bạn

14 dấu hiệu bạn thực sự hạnh phúc

Đánh giá cho