9 công thức nấu ăn chậm tốt cho sức khỏe từ bữa sáng đến bữa tối

NộI Dung

• Rau và đậu gà cà ri
• Súp đậu và rau bina
• Mì Ý sốt cà tím
• Súp rau bò
• Đậu đỏ trên gạo Tây Ban Nha
• Tôm và cơm Cajun
• Thịt bò và rau củ
• Cranberry Applesauce
• Bột yến mạch nấu chậm dễ dàng
• Đánh giá cho

Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ấm cúng cho mùa thu hay mùa đông hay muốn giữ cho nhà bếp của bạn mát mẻ trong suốt mùa xuân và mùa hè, bạn sẽ rất vui khi có những công thức nấu ăn chậm lành mạnh này trong kho vũ khí của mình. Đơn giản chỉ cần đổ đầy đủ các thành phần công thức nấu ăn chậm vào thiết bị bàn tiện dụng trước khi đi ngủ (để chuẩn bị bữa sáng) hoặc vào buổi sáng (cho bữa tối) và đến lúc bữa ăn của bạn về cơ bản sẽ tự chuẩn bị. (Đọc: Thêm thời gian để giải quyết phần thưởng khi tập luyện HIIT tại nhà!)

Rau và đậu gà cà ri

Làm cho: 4 đến 6 phần ăn

Thành phần

• 3 cốc súp lơ trắng
• 1 lon đậu gà 15 ounce, rửa sạch và để ráo
• 1 chén đậu xanh cắt đông lạnh gói rời
• 1 chén cà rốt thái lát
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 1 hộp nước luộc rau 14 ounce
• 2-3 thìa cà phê bột cà ri
• 1 lon nước cốt dừa loại nhẹ 14 ounce
• 1/4 chén lá húng quế tươi cắt nhỏ
• Gạo lứt nấu chín (tùy chọn)

Hướng

1. Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít, kết hợp súp lơ, đậu xanh, đậu xanh, cà rốt và hành tây. Cho nước dùng và bột cà ri vào khuấy đều.
2. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 5 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 giờ rưỡi đến 3 giờ.
3. Cho nước cốt dừa và lá húng đã cắt nhỏ vào khuấy đều. Múc cơm, nếu dùng, cho vào bát và múc cà ri lên trên. (Nếu bạn thích công thức nấu ăn chậm này, thì bạn sẽ thích 8 món ăn Ấn Độ tự làm khác này.)

Súp đậu và rau bina

Làm cho: 6 phần ăn

Thành phần

• 3 lon nước luộc rau 14 ounce
• 1 lon cà chua xay nhuyễn 15 ounce
• 1 lon đậu trắng nhỏ 15 ounce hoặc đậu Đại Bắc, để ráo và rửa sạch (mua thêm vài lon cho những món tráng miệng thơm ngon từ đậu này — vâng, chúng tồn tại!)
• 1/2 chén gạo lứt chưa nấu chín
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 1 thìa húng quế khô
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 cốc rau bina hoặc lá cải xoăn tươi cắt nhỏ
• Phô mai Parmesan bào nhỏ

Hướng 

1. Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít, kết hợp nước luộc rau, cà chua nghiền, đậu, gạo, hành tây, húng quế, muối, tiêu và tỏi.
2. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp từ 5 đến 7 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao từ 2 giờ rưỡi đến 3 giờ rưỡi.
3. Ngay trước khi phục vụ, hãy xào rau bina hoặc cải xoăn và rắc công thức nấu chậm lành mạnh với pho mát Parmesan.

Mì Ý sốt cà tím

Làm cho: 6 phần ăn

Thành phần

• 1 quả cà tím vừa
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 2 lon 14-1 / 2 ounce cà chua thái hạt lựu
• 1 lon nước sốt cà chua kiểu Ý 6 ounce
• 1 lạng nấm hương 4 lạng, để ráo
• 1/4 cốc rượu vang đỏ khô
• 1/4 cốc nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 1/2 thìa cà phê oregano khô
• 1/3 chén ô liu kalamata, cắt lát
• 2 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
• Tiêu đen
• Mì ống nấu chín
• Phô mai Parmesan bào nhỏ

Hướng

1. Bóc vỏ cà tím; cắt thành hình khối 1 inch.
2. Trong nồi nấu chậm từ 3-1 / 2- đến 5 lít, kết hợp các khối cà tím, hành tây cắt nhỏ, cà chua đóng hộp với nước ép của chúng, tương cà chua, nấm thái lát, rượu vang đỏ, nước, tỏi băm nhỏ và lá oregano.
3. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp từ 7 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao 3 giờ rưỡi đến 4 giờ.
4. Cho ô liu kalamata và mùi tây vào xào. Nêm nếm vừa ăn với hạt tiêu. Đổ nước sốt lên mì ống; rắc công thức nấu chậm đã hoàn thành với pho mát Parmesan và phục vụ. (Liên quan: Món Bolognese thuần chay này là sự thay thế tốt nhất có thể có trên mặt bếp cho nước sốt thịt thực tế)

Súp rau bò

Làm cho: 4 phần ăn

Thành phần

• 1 pound thịt bò không xương nướng, cắt miếng vừa ăn
• 3 củ cà rốt vừa, cắt thành lát dày 1/2 inch
• 2 củ khoai tây nhỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông 1/2 inch
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 1 lá nguyệt quế
• 2 lon 14-1 / 2 ounce cà chua thái hạt lựu
• 1 ly nước
• 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh gói rời
• Nhánh mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng 

1. Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít, kết hợp các miếng thịt bò, cà rốt thái lát, khoai tây cắt khối và hành tây băm nhỏ. Rắc muối và cỏ xạ hương. Thêm lá nguyệt quế, cà chua với nước ép của chúng và nước. Khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.
2. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ.
3. Loại bỏ và bỏ lá nguyệt quế. Khuấy đậu Hà Lan và trang trí công thức nấu chậm với mùi tây nếu muốn.

Đậu đỏ trên gạo Tây Ban Nha

Làm cho: 6 đến 8 phần ăn

Thành phần

• 2 chén đậu đỏ khô hoặc đậu tây khô
• 5 cốc nước lạnh
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 3/4 pound vai lợn không xương, cắt miếng 1 inch
• 2 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa thì là xay
• 4 cốc nước
• 1 gói 6-3 / 4 ounce gạo Tây Ban Nha, nấu chín
• Ớt jalapeno tươi, cắt lát

Hướng 

1. Rửa sạch đậu; làm khô hạn. Trong một cái chảo lớn, trộn đậu và 5 cốc nước; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 10 phút.
2. Loại bỏ khỏi nhiệt. Đậy nắp và để yên 1 giờ. Rửa sạch và để ráo đậu.
3. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cao. Nấu thịt lợn trong hai mẻ; tiêu mỡ.
4. Phủ nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít bằng vòi xịt nấu ăn. Thêm đậu, thịt lợn, hành, tỏi và thìa là. Đổ 4 cốc nước vào; khuấy động.
5. Che; nấu theo công thức nồi chậm trên lửa nhỏ từ 10 đến 11 giờ.
6. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ đậu và thịt lợn. Cho đậu lên trên cơm, và dùng thìa múc chất lỏng lên trên. Trang trí với ớt jalapeno cắt lát. (Sau đó, giữ nhiệt tăng lên với 10 công thức nấu ăn tẩm tiêu cay này.)

Tôm và cơm Cajun

Làm cho: 6 phần ăn

Thành phần

• 1 quả cà chua thái hạt lựu 28 ounce
• 1 nước dùng gà lon 14 ounce
• 1 chén hành tây băm nhỏ
• 1 chén ớt chuông xanh băm nhỏ
• 1 gói 6 đến 6-1 / 4 ounce hỗn hợp hạt dài và gạo dại, chẳng hạn như của Uncle Ben
• 1/4 cốc nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê gia vị Cajun
• 1 pound tôm đã nấu chín, bỏ vỏ và bỏ hạt
• Sốt ớt cay (tùy chọn)

Hướng

1. Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít, kết hợp cà chua với nước trái cây, nước luộc gà, hành tây, ớt chuông, hỗn hợp gạo với gói gia vị, nước, tỏi và gia vị Cajun.
2. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp 5 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao 3 đến 3 giờ rưỡi.
3. Đảo đều tôm vào hỗn hợp cơm. Che; nấu thêm 15 phút ở nhiệt độ cao. Rắc công thức nấu chậm với sốt tiêu cay nếu muốn.

Thịt bò và rau củ

Làm cho: 6 phần ăn

Thành phần

• 1 1/2 pound bít tết bò không xương, cắt miếng vuông 1 inch
• 4 củ cà rốt vừa, cắt thành lát dày 1/2 inch
• 1/2 chén hành lá cắt lát
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 1/2 cốc nước
• 2 muỗng canh nước tương giảm natri
• 2 thìa cà phê gừng tươi
• 1 1/2 thìa cà phê hạt thịt bò ăn liền
• 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 3 muỗng canh bột bắp
• 3 muỗng canh nước lạnh
• 1/2 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ
• 2 cốc đậu Hà Lan đường đông lạnh đóng gói rời, rã đông
• Nấu cơm

Hướng

1. Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít, kết hợp thịt bò, cà rốt, hành lá và tỏi. Trong một bát vừa, kết hợp 1/2 cốc nước, nước tương, gừng, hành và ớt đỏ nghiền nhỏ; đổ hỗn hợp trên trong nồi.
2. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp từ 9 đến 10 giờ hoặc ở cài đặt nhiệt cao 4 giờ rưỡi đến 5 giờ.
3. Nếu sử dụng cài đặt nhiệt thấp, hãy chuyển sang cài đặt nhiệt cao. Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô và 3 thìa nước lạnh; khuấy đều vào hỗn hợp thịt cùng với ớt chuông. Che; nấu thêm 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi đặc lại, khuấy một lần. Cho đậu Hà Lan vào đảo đều. Dùng với cơm. (Câu trả lời cuối cùng: Thịt đỏ * thực sự * có hại cho bạn không?)

Cranberry Applesauce

Làm cho: 6 đến 8 phần ăn

Công thức nấu chậm do Pamela Braun của MyMansBelly.com

Thành phần

• 4 pound (khoảng 12) quả táo, gọt vỏ, bào sợi và tách thành từng hạt
• 1 cốc nam việt quất
• 1/4 cốc nước

Hướng

1. Thêm táo và nam việt quất vào nồi nấu chậm và đổ nước lên trên. (Nếu bạn muốn ngọt hơn, hãy thêm lượng đường mong muốn, đường nâu hoặc quế ngay bây giờ.)
2. Đậy nắp trên nồi nấu chậm. Vặn lửa nhỏ và nấu trong 6 giờ.
3. Đậy nắp và khuấy để làm vỡ táo và nam việt quất có thể vẫn còn ở dạng miếng lớn.
4. Phục vụ nguyên chất hoặc sử dụng máy xay ngâm (hoặc máy xay thông thường) để xay mịn.

Bột yến mạch nấu chậm dễ dàng

Làm cho: 8 phần ăn

Công thức nấu chậm lịch sự của Câu lạc bộ đĩa sạch hơn bởi Beth Bader và Ali Benjamin

Thành phần

• 1 chén yến mạch cắt thép
• 1/3 cốc chà là cắt nhỏ
• 2/3 cốc nho khô
• 1/3 chén quả sung khô cắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê quế xay
• 1/3 cốc hạnh nhân hoặc quả óc chó băm nhỏ
• 4 cốc nước
• 1/2 cốc rưỡi (hoặc sữa chua nguyên chất, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe)

Hướng

1. Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một nồi nấu chậm trước khi đi ngủ.
2. Đặt ở mức thấp và nấu trong 8 đến 9 giờ.
3. Khuấy đều để kết hợp và phục vụ.

Đánh giá cho