Mật ong keo: Dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm

NộI Dung

• Mật ong keo là gì?
• Hồ sơ dinh dưỡng của mật ong keo
• Lợi ích của mật ong keo
• Giàu chất chống oxy hóa
• Đặc tính kháng khuẩn tự nhiên
• Có thể giúp chữa lành vết thương
• Có thể ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá
• Thận trọng khi sử dụng
• Điểm mấu chốt

Mật ong được sản xuất bởi những con ong thụ phấn cho hoa của cây châu chấu đen, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Châu Âu.

Nó nói rằng tự hào về một số lợi ích sức khỏe, có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Bài viết này xem xét dinh dưỡng, lợi ích, công dụng và những nhược điểm tiềm năng của mật ong keo.

Mật ong keo là gì?

Keo mật ong có nguồn gốc từ mật hoa của Giả Robinia hoa, thường được gọi là châu chấu đen hoặc cây keo giả (1).

Mật ong độc đáo này thường được dán nhãn và bán dưới dạng mật ong keo ở châu Âu nhưng thường được tìm thấy là mật ong châu Mỹ hoặc mật ong châu chấu ở Hoa Kỳ.

So với mật ong truyền thống, nó thường có màu nhạt hơn nhiều, trông gần như trong suốt.

Nó có mùi thơm giống như hoa và hương vị ngọt ngào, tinh tế.

Thuận tiện, mật ong keo vẫn giữ được chất lỏng lâu hơn và kết tinh chậm hơn nhiều so với mật ong truyền thống. Điều này có thể là do hàm lượng fructose cao hơn (2, 3).

Bởi vì nó không được đông cứng lâu hơn, mật ong này rất phổ biến và có thể đắt hơn các loại mật ong truyền thống.

Tóm lược Keo mật ong được làm từ mật hoa có nguồn gốc từ cây châu chấu đen. Nó có màu nhạt hơn và kết tinh chậm hơn mật ong truyền thống.

Hồ sơ dinh dưỡng của mật ong keo

Giống như mật ong truyền thống, 1 muỗng canh (21 gram) mật ong keo cung cấp khoảng 60 calo và 17 gram đường (4, 5).

Mật ong keo bao gồm đường glucose, sucrose và fructose, mặc dù fructose là phổ biến nhất (2).

Về mặt dinh dưỡng, nó không cung cấp protein, chất béo hay chất xơ. Mặt khác, nó chứa một lượng nhỏ một số vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C và magiê (4).

Điều ấn tượng nhất về mật ong keo là hàm lượng cao các hợp chất thực vật mạnh như flavonoid, hoạt động như chất chống oxy hóa (1, 6, 7).

Tóm lược Về mặt dinh dưỡng, mật ong keo chủ yếu được tạo thành từ carbs dưới dạng đường và nó giàu các hợp chất thực vật mạnh mẽ với đặc tính chống oxy hóa.

Lợi ích của mật ong keo

Keo mật ong không chỉ hữu ích cho mục đích ẩm thực. Mặc dù nó chia sẻ những lợi ích sức khỏe thông thường của mật ong truyền thống, nó cũng có những đặc tính độc đáo của riêng nó.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của mật ong keo.

Giàu chất chống oxy hóa

Mật ong keo cung cấp nhiều chất chống oxy hóa quan trọng, có thể đóng góp vào lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó (1, 7, 8).

Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào của bạn chống lại thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do. Theo thời gian, thiệt hại gốc tự do có thể góp phần gây bệnh (9).

Flavonoid là loại chất chống oxy hóa chính trong mật ong keo. Một chế độ ăn nhiều flavonoid có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư (8, 10, 11).

Mặc dù không phổ biến như flavonoid, mật ong này cũng chứa beta carotene, một loại sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ (12).

Ăn thực phẩm giàu beta-carotene có liên quan đến việc cải thiện chức năng não và sức khỏe của da (13, 14, 15).

Một nghiên cứu ống nghiệm thậm chí còn cho thấy mật ong keo có hiệu quả ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư phổi (16).

Đặc tính kháng khuẩn tự nhiên

Nhiều khả năng chữa bệnh bằng mật ong keo có khả năng là do hoạt động kháng khuẩn của nó.

Mật ong chứa các thành phần cần thiết để sản xuất và từ từ giải phóng một lượng nhỏ hydro peroxide (3, 17).

Hydrogen peroxide là một loại axit giết chết vi khuẩn bằng cách phá vỡ thành tế bào của chúng (18).

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mật ong keo tỏ ra hiệu quả chống lại Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa, hai loại vi khuẩn kháng kháng sinh. Nó kết luận rằng mức độ cao của hydrogen peroxide mạnh mẽ có khả năng chịu trách nhiệm (19).

Có thể giúp chữa lành vết thương

Mật ong đã được sử dụng để điều trị vết thương từ thời cổ đại.

Do đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của keo ong keo ong, nó có thể giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương và ngăn ngừa ô nhiễm và nhiễm trùng vi khuẩn.

Ngoài ra, mật ong này giúp duy trì môi trường ẩm ướt đồng thời cung cấp hàng rào bảo vệ, cả hai đều có thể hỗ trợ chữa lành vết thương.

Khẳng định hiệu quả của phương pháp cổ xưa này, cả nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đều chỉ ra rằng mật ong keo làm tăng tốc độ chữa lành vết thương (20, 21).

Có thể ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá

Bằng chứng khoa học bị hạn chế về khả năng keo ong mật chống lại mụn trứng cá.

Điều đó nói rằng, các loại kem và kem chống mụn trứng cá thương mại có chứa hỗn hợp mật ong keo và các thành phần axit có sẵn (22).

Do hoạt động kháng khuẩn mạnh mẽ, mật ong keo có thể giúp giữ cho làn da của bạn không có vi khuẩn, có thể cải thiện hoặc ngăn ngừa các tình trạng da phổ biến như mụn trứng cá (23).

Cuối cùng, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem mật ong keo có phải là một biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả chống lại mụn trứng cá hay không.

Tóm lược Keo mật ong có đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh. Nó có thể hỗ trợ chữa lành vết thương và cải thiện mụn trứng cá.

Thận trọng khi sử dụng

Đối với hầu hết các cá nhân, mật ong keo là an toàn để ăn.

Tuy nhiên, một số quần thể có thể cần tránh hoặc hạn chế mật ong keo, bao gồm:

• Trẻ sơ sinh. Do nguy cơ mắc bệnh ngộ độc, một bệnh truyền qua thực phẩm hiếm gặp, nó không khuyến khích nên cung cấp bất kỳ loại mật ong nào cho trẻ dưới một tuổi (24).
• Những người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù bằng chứng về mật ong và bệnh tiểu đường là hỗn hợp, tất cả các loại mật ong đều có lượng đường tự nhiên cao. Mật ong keo nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì nó có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
• Những người dị ứng với ong hoặc mật ong. Nếu bạn bị dị ứng với mật ong hoặc ong truyền thống, bạn có thể gặp phản ứng dị ứng với việc ăn hoặc bôi mật ong tại chỗ.

Ngoài ra, mặc dù mật ong keo có thể đi kèm với lợi ích sức khỏe, hãy nhớ rằng nó - giống như bất kỳ chất làm ngọt nào - nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải do hàm lượng calo và đường cao.

Ăn quá nhiều bất kỳ loại chất ngọt nào cũng có thể góp phần tăng cân, tăng lượng đường trong máu và có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn (25).

Tóm lược Keo mật ong an toàn cho hầu hết các cá nhân trên một tuổi. Tuy nhiên, những người dị ứng với ong hoặc mật ong và những người mắc bệnh tiểu đường nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ trước khi sử dụng nó.

Điểm mấu chốt

Mật ong keo, còn được gọi là mật ong châu chấu, có nguồn gốc từ mật hoa của Giả Robinia bông hoa.

Nó có màu sáng, gần như trong suốt và giữ được chất lỏng lâu hơn, kéo dài thời hạn sử dụng.

Mật ong keo có thể hỗ trợ chữa lành vết thương, cải thiện mụn trứng cá và cung cấp các lợi ích bổ sung nhờ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó.

Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn được bảo đảm để hỗ trợ các đặc tính có lợi này.

Nếu bạn muốn trải nghiệm vị ngọt của hoa mật ong và kiểm tra lợi ích tiềm năng của nó, bạn có thể mua tại địa phương hoặc trực tuyến.