Rượu và sức khỏe: Tốt, xấu và xấu

NộI Dung

• Rượu là gì?
• Vai trò gan gan của bạn
• Tác động đến não của bạn
• Phiền muộn
• Trọng lượng cơ thể
• Sức khỏe tim mạch
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Ung thư
• Có thể gây ra dị tật bẩm sinh
• Nguy cơ tử vong
• Nguy hiểm của nghiện
• Lạm dụng là bất lợi cho sức khỏe
• Loại đồ uống có cồn nào là tốt nhất?
• Bao nhiêu là quá nhiều?
• Điểm mấu chốt

Internet đầy những thông điệp hỗn hợp về rượu.

Một mặt, số lượng vừa phải có liên quan đến lợi ích sức khỏe.

Mặt khác, nó gây nghiện và độc tính cao - đặc biệt là khi bạn uống quá nhiều.

Sự thật là ảnh hưởng sức khỏe của rượu khác nhau giữa các cá nhân và phụ thuộc vào số lượng và loại rượu được tiêu thụ.

Bài viết này thảo luận về cách rượu ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Rượu là gì?

Thành phần tâm sinh lý chính trong đồ uống có cồn là ethanol.

Thường được gọi là "rượu", ethanol là chất khiến bạn say.

Nó được sản xuất bởi các loại men tiêu hóa đường trong một số loại thực phẩm giàu carb, chẳng hạn như nho - được sử dụng để làm rượu vang - hoặc ngũ cốc - được sử dụng để làm bia.

Rượu là một trong những chất tâm thần phổ biến nhất trên thế giới. Nó có thể có tác động mạnh mẽ đến tâm trạng và trạng thái tinh thần của bạn.

Bằng cách giảm sự tự ý thức và sự nhút nhát, rượu có thể khuyến khích mọi người hành động mà không bị ức chế. Đồng thời, nó làm suy yếu khả năng phán đoán và thúc đẩy hành vi mọi người có thể sẽ hối hận (1, 2).

Một số người uống một lượng nhỏ tại một thời điểm, trong khi những người khác có xu hướng uống say. Uống rượu say liên quan đến việc uống một lượng lớn tại một thời điểm để say rượu.

Tóm lược Ethanol, thành phần hoạt chất trong đồ uống có cồn, thường được gọi là "rượu". Nó có thể có tác động mạnh mẽ đến trạng thái tinh thần của bạn.

Vai trò gan gan của bạn

Gan của bạn là một cơ quan đáng chú ý với hàng trăm chức năng thiết yếu.

Một trong những vai trò chính của nó là trung hòa các chất độc hại khác nhau mà bạn tiêu thụ. Vì lý do này, gan của bạn đặc biệt dễ bị tổn thương do uống rượu (3).

Bệnh gan do tiêu thụ rượu được gọi chung là bệnh gan do rượu.

Đầu tiên trong số này xuất hiện là gan nhiễm mỡ, đặc trưng bởi sự gia tăng chất béo bên trong tế bào gan.

Gan nhiễm mỡ dần phát triển ở 90% những người uống nhiều hơn 1/2 ounce (15 ml) rượu mỗi ngày và thường không có triệu chứng và hoàn toàn hồi phục (4, 5).

Ở những người nghiện rượu nặng, uống nhiều rượu có thể khiến gan của bạn bị viêm. Trong trường hợp xấu nhất, các tế bào gan sẽ chết và được thay thế bằng mô sẹo, dẫn đến một tình trạng nghiêm trọng gọi là xơ gan (3, 6, 7).

Xơ gan là không thể đảo ngược và liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trong xơ gan tiến triển, ghép gan có thể là lựa chọn duy nhất.

Tóm lược Rượu được chuyển hóa ở gan và uống thường xuyên có thể dẫn đến tăng chất béo bên trong tế bào gan. Lạm dụng rượu có thể dẫn đến xơ gan, một tình trạng rất nghiêm trọng.

Tác động đến não của bạn

Tiêu thụ rượu quá mức có thể có nhiều tác động bất lợi lên não của bạn.

Ethanol làm giảm sự giao tiếp giữa các tế bào não - một tác động ngắn hạn chịu trách nhiệm cho nhiều triệu chứng của say rượu.

Uống rượu chè chén thậm chí có thể dẫn đến mất điện, một hiện tượng đặc trưng bởi mất trí nhớ hoặc mất trí nhớ trong giai đoạn uống nhiều rượu (8).

Những tác động này chỉ là tạm thời, nhưng lạm dụng rượu mãn tính có thể gây ra những thay đổi vĩnh viễn trong não của bạn, thường dẫn đến suy giảm chức năng não (9, 10, 11).

Vì não của bạn rất nhạy cảm với tổn thương, lạm dụng rượu mãn tính có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và gây co rút não ở người trung niên và người cao tuổi (12, 13, 14, 15).

Trong trường hợp xấu nhất, tổn thương não nghiêm trọng do rượu gây ra có thể làm giảm khả năng sống của một người.

Ngược lại, uống rượu vừa phải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ - đặc biệt là ở người lớn tuổi (16, 17, 18).

Tóm lược Trong khi nhiễm độc rượu chỉ là tạm thời, lạm dụng rượu mãn tính có thể làm suy giảm chức năng não vĩnh viễn. Tuy nhiên, uống rượu vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe não bộ - đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Phiền muộn

Uống rượu và trầm cảm có liên quan chặt chẽ nhưng phức tạp (19).

Trong khi uống rượu và trầm cảm dường như làm tăng nguy cơ của nhau đồng thời, lạm dụng rượu có thể là yếu tố nguyên nhân mạnh mẽ hơn (20, 21, 22).

Nhiều người phải đối mặt với lo lắng và trầm cảm uống cố ý để giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Trong khi uống rượu có thể cung cấp một vài giờ nhẹ nhõm, nó sẽ làm suy yếu sức khỏe tinh thần tổng thể của bạn và gây ra một vòng luẩn quẩn (23, 24).

Trên thực tế, vì uống nhiều rượu là nguyên nhân chính dẫn đến trầm cảm ở một số cá nhân, điều trị lạm dụng rượu tiềm ẩn dẫn đến những cải thiện lớn (25, 26, 27).

Tóm lược Lạm dụng rượu và trầm cảm có liên quan. Mọi người có thể bắt đầu lạm dụng rượu do trầm cảm hoặc bị trầm cảm do lạm dụng rượu.

Trọng lượng cơ thể

Béo phì là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Rượu là chất dinh dưỡng giàu calo thứ hai sau chất béo - đóng gói khoảng 7 calo mỗi gram.

Bia có số lượng calo tương tự như nước ngọt có đường, ounce cho ounce, trong khi rượu vang đỏ có gấp đôi (28, 29, 30).

Tuy nhiên, các nghiên cứu điều tra mối liên hệ giữa rượu và cân nặng đã cung cấp kết quả không nhất quán (31).

Có vẻ như thói quen và sở thích uống rượu có thể đóng một vai trò.

Ví dụ, uống rượu vừa phải có liên quan đến việc giảm cân, trong khi uống nhiều rượu có liên quan đến tăng cân (32, 33, 34).

Trên thực tế - trong khi uống bia thường xuyên có thể gây tăng cân - tiêu thụ rượu vang có thể gây giảm cân (31, 35, 36).

Tóm lược Bằng chứng về rượu và tăng cân là hỗn hợp. Uống nhiều rượu và bia có liên quan đến tăng cân, trong khi uống rượu và rượu vừa phải có liên quan đến giảm cân hoặc thậm chí giảm cân.

Sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trong xã hội hiện đại.

Đây là một loại bệnh rộng rãi, phổ biến nhất là đau tim và đột quỵ.

Mối quan hệ giữa rượu và bệnh tim rất phức tạp và phụ thuộc vào một số yếu tố.

Uống rượu từ nhẹ đến trung bình có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, trong khi uống nhiều rượu dường như làm tăng nguy cơ (37, 38, 39, 40).

Có một số lý do có thể cho tác dụng có lợi của việc uống vừa phải.

Tiêu thụ rượu vừa phải có thể:

• Tăng lượng cholesterol HDL tốt trong máu của bạn (41).
• Giảm huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim (42).
• Giảm nồng độ fibrinogen trong máu của bạn, một chất góp phần vào cục máu đông (43).
• Cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, một yếu tố nguy cơ chính khác của bệnh tim (44).
• Giảm căng thẳng và lo lắng tạm thời (41, 45).

Tóm lược Trong khi tiêu thụ rượu vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, uống nhiều rượu có thể làm tăng nó.

Bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 ảnh hưởng đến khoảng 8% dân số thế giới (46).

Đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao bất thường, bệnh tiểu đường loại 2 được gây ra bởi sự giảm hấp thu glucose, hoặc đường trong máu, bởi các tế bào của bạn - một hiện tượng được gọi là kháng insulin.

Uống rượu điều độ dường như làm giảm kháng insulin, chống lại các triệu chứng chính của bệnh tiểu đường (47, 48, 49, 50).

Do đó, uống rượu trong bữa ăn có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng 16% so với nước. Lượng đường trong máu giữa các bữa ăn - được gọi là đường huyết lúc đói - cũng có thể giảm (51, 52).

Trên thực tế, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nói chung của bạn có xu hướng giảm với mức tiêu thụ rượu vừa phải. Tuy nhiên, khi uống nhiều rượu và say rượu, nguy cơ của bạn tăng cao (53, 54, 55, 56).

Tóm lược Tiêu thụ rượu vừa phải có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách tăng cường sự hấp thu đường trong máu của các tế bào của bạn.

Ung thư

Ung thư là một căn bệnh nghiêm trọng do sự phát triển bất thường của các tế bào.

Tiêu thụ rượu là một yếu tố nguy cơ ung thư miệng, cổ họng, đại tràng, vú và gan (57, 58, 59).

Các tế bào lót miệng và cổ họng của bạn đặc biệt dễ bị tổn thương trước tác hại của rượu.

Ngay cả tiêu thụ rượu nhẹ - lên đến một ly mỗi ngày - có liên quan đến tăng 20% ​​nguy cơ ung thư miệng và cổ họng (59, 60).

Nguy cơ của bạn tăng lên khi bạn tiêu thụ nhiều hơn. Hơn bốn loại đồ uống hàng ngày dường như làm tăng gấp năm lần nguy cơ ung thư miệng và cổ họng, cũng như tăng nguy cơ ung thư vú, ruột kết và ung thư gan (58, 59, 61, 62).

Tóm lược Uống rượu có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư miệng và cổ họng.

Có thể gây ra dị tật bẩm sinh

Lạm dụng rượu trong khi mang thai là nguyên nhân hàng đầu có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở Mỹ (63).

Uống nhiều rượu sớm trong thai kỳ đặc biệt rủi ro cho em bé đang phát triển (64).

Trên thực tế, nó có thể có tác động xấu đến sự phát triển, tăng trưởng, trí thông minh và hành vi - có thể ảnh hưởng đến đứa trẻ trong suốt quãng đời còn lại (63).

Tóm lược Lạm dụng rượu là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của thế giới về dị tật bẩm sinh. Thai nhi đặc biệt dễ bị tổn thương sớm trong thai kỳ.

Nguy cơ tử vong

Có thể khó tin, nhưng rượu có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ rượu nhẹ và vừa phải có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm - đặc biệt là trong các xã hội phương Tây (65, 66).

Đồng thời, lạm dụng rượu là nguyên nhân chính thứ ba gây tử vong có thể phòng ngừa được ở Mỹ, vì nó là một yếu tố lớn trong các bệnh mãn tính, tai nạn, va chạm giao thông và các vấn đề xã hội (67).

Tóm lược Tiêu thụ rượu vừa phải có thể làm tăng tuổi thọ, trong khi lạm dụng rượu là một yếu tố nguy cơ mạnh mẽ gây tử vong sớm.

Nguy hiểm của nghiện

Một số người trở nên nghiện tác động của rượu, một tình trạng được gọi là nghiện rượu hoặc nghiện rượu.

Ước tính 12% người Mỹ được cho là đã phụ thuộc vào rượu tại một số thời điểm trong cuộc đời của họ (68).

Nghiện rượu là một trong những nguyên nhân chính gây ra lạm dụng và tàn tật rượu ở Mỹ và là yếu tố nguy cơ mạnh đối với các bệnh khác nhau (69).

Nhiều yếu tố có thể khiến mọi người uống rượu có vấn đề, chẳng hạn như lịch sử gia đình, môi trường xã hội, sức khỏe tâm thần và di truyền.

Nhiều loại phụ thuộc khác nhau của rượu phụ thuộc tồn tại, đặc trưng bởi sự thèm rượu, không có khả năng kiêng hoặc mất tự chủ khi uống rượu (70).

Theo nguyên tắc thông thường, nếu rượu ảnh hưởng xấu đến chất lượng cuộc sống của bạn, bạn có thể gặp vấn đề với nghiện rượu hoặc nghiện rượu.

Tóm lược Tiêu thụ rượu có thể dẫn đến sự phụ thuộc vào rượu, hoặc nghiện rượu, ở những người dễ mắc bệnh.

Lạm dụng là bất lợi cho sức khỏe

Uống nhiều rượu là hình thức lạm dụng thuốc phổ biến nhất.

Lạm dụng rượu mãn tính có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể của bạn và gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe.

Ví dụ, nó có thể gây tổn thương gan - bao gồm xơ gan - tổn thương não, suy tim, tiểu đường, ung thư và nhiễm trùng (9, 54, 58, 71, 72, 73).

Nếu bạn là người nghiện rượu nặng, tuân theo chế độ ăn uống và tập thể dục lành mạnh sẽ là điều ít lo lắng nhất.

Kiểm soát mức tiêu thụ rượu của bạn, hoặc kiêng hoàn toàn, nên là ưu tiên hàng đầu của bạn.

Tóm lược Lạm dụng rượu mãn tính có thể tàn phá cơ thể và não của bạn, làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Loại đồ uống có cồn nào là tốt nhất?

Những gì bạn uống quan trọng ít hơn bao nhiêu bạn uống.

Tuy nhiên, một số đồ uống có cồn tốt hơn những loại khác.

Rượu vang đỏ dường như đặc biệt có lợi vì nó rất cao chất chống oxy hóa lành mạnh.

Trên thực tế, rượu vang đỏ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn bất kỳ đồ uống có cồn nào khác (74, 75, 76, 77, 78).

Điều đó nói rằng, tiêu thụ số lượng cao không mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn. Uống nhiều gây ra các vấn đề sức khỏe - bất kể loại đồ uống.

Tóm lược Rượu vang đỏ có thể là một trong những đồ uống có cồn tốt nhất cho sức khỏe, có lẽ là do nồng độ chất chống oxy hóa cao.

Bao nhiêu là quá nhiều?

Khuyến nghị cho uống rượu thường dựa trên số lượng đồ uống tiêu chuẩn mỗi ngày.

Vấn đề là, hầu hết mọi người đều không biết thứ gì đủ tiêu chuẩn như một thức uống tiêu chuẩn. Làm xấu đi vấn đề, định nghĩa chính thức của một thức uống tiêu chuẩn khác nhau giữa các quốc gia.

Ở Mỹ, một thức uống tiêu chuẩn là bất kỳ đồ uống nào chứa 0,6 chất lỏng (14 gram) rượu nguyên chất (ethanol).

Hình ảnh này cho thấy lượng đồ uống tiêu chuẩn cho một số đồ uống có cồn phổ biến:

Nguồn ảnh: Viện quốc gia về lạm dụng rượu và nghiện rượu.

Uống rượu vừa phải được định nghĩa là một ly tiêu chuẩn mỗi ngày cho phụ nữ và hai cho nam giới, trong khi uống nhiều rượu được định nghĩa là hơn ba ly mỗi ngày cho phụ nữ và bốn cho nam giới (79).

Kiểu uống cũng rất quan trọng. Uống rượu chè chén là một hình thức lạm dụng rượu và có thể gây hại.

Tóm lược Uống rượu vừa phải được định nghĩa là một thức uống tiêu chuẩn mỗi ngày cho phụ nữ và hai cho nam giới.

Điểm mấu chốt

Vào cuối ngày, ảnh hưởng của rượu từ một tác động tích cực đến sức khỏe của bạn đến một thảm họa về sức khỏe.

Uống một lượng nhỏ - đặc biệt là rượu vang đỏ - có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

Mặt khác, lạm dụng rượu và nghiện rượu có liên quan đến các tác động tiêu cực nghiêm trọng đối với cả sức khỏe thể chất và tinh thần.

Nếu bạn thích uống rượu và say rượu, không có lý do thuyết phục nào để tránh nó. Chỉ cần lưu ý rằng nguy cơ ung thư của bạn có thể tăng - bất kể bạn uống bao nhiêu.

Tuy nhiên, nếu bạn có xu hướng uống quá mức hoặc nhận thấy rằng rượu gây ra vấn đề trong cuộc sống của bạn, bạn nên tránh nó càng nhiều càng tốt.

Bởi vì tác động của rượu phụ thuộc hoàn toàn vào từng cá nhân, nó tốt cho một số người và gây tai họa cho những người khác.