Chế độ ăn kiêng bệnh gút: thực phẩm bị cấm và được phép

NộI Dung

• Thực phẩm bị cấm đối với bệnh gút
• Thực phẩm nên ăn điều độ
• Ăn gì trong bệnh gút
• Thực đơn ăn kiêng cho người bệnh gút

Ăn uống đầy đủ chất là điều cần thiết trong điều trị bệnh gút, điều quan trọng là giảm ăn thức ăn giàu purin như thịt, đồ uống có cồn, hải sản cũng như tăng cường uống nhiều nước để đào thải axit uric dư thừa qua nước tiểu. . và giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.

Bệnh gút hay còn gọi là viêm khớp thống phong, là căn bệnh xảy ra do sự thay đổi chuyển hóa purin khiến lượng axit uric trong máu tăng cao và dẫn đến hình thành các tinh thể phá hủy các mô của khớp, gây ra bệnh viêm khớp. Các tinh thể này thường tích tụ ở các vùng như ngón chân, mắt cá chân, gót chân và đầu gối, gây viêm và đau.

Thực phẩm bị cấm đối với bệnh gút

Thực phẩm không nên ăn khi bị bệnh gút là:

1. Đồ uống có cồn, chủ yếu là bia;
2. Nội tạng, chẳng hạn như tim, thận và gan;
3. Gia vị sẵn sàng;
4. Men làm bánh và men bia ở dạng bổ sung;
5. Thịt ngỗng;
6. Thịt đỏ quá mức;
7. Hải sản như hải sản, trai và sò điệp;
8. Các loại cá như cá cơm, cá trích, cá thu và cá mòi;
9. Các sản phẩm công nghiệp hóa với bất kỳ thành phần nào có đường fructose, chẳng hạn như: nước ngọt, hộp nước trái cây hoặc bột, nước sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt, nước sốt công nghiệp, caramel, mật ong nhân tạo, sôcôla, bánh ngọt, bánh pudding, thức ăn nhanh, một số loại bánh mì, xúc xích và giăm bông.

Khi người bệnh chưa bị bệnh gút, những thực phẩm này không bị cấm nhưng phải được kiểm soát để tránh biểu hiện của bệnh gút, do đó, phải ăn uống điều độ, tốt nhất là theo hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng.

Thực phẩm nên ăn điều độ

Các loại thực phẩm như măng tây, đậu, đậu lăng, nấm, tôm, rau bina, thịt gia cầm và cá không được đề cập ở trên nên được tiêu thụ vừa phải và một phần từ 60 đến 90 gam thịt, cá hoặc gia cầm hoặc 1/2 chén rau mỗi ngày.

Một số người chỉ ra rằng một số loại thực phẩm như dâu tây, cam, cà chua và các loại hạt kích hoạt cơn gút, tuy nhiên những thực phẩm này không giàu purine. Cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng nào khẳng định những thực phẩm này gây ra các cơn gút và tại sao chúng lại xảy ra. Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến các loại thực phẩm tiêu thụ và trong trường hợp bất kỳ thực phẩm nào gây ra cơn khủng hoảng bệnh gút, thì nên tránh nó.

Ăn gì trong bệnh gút

Đối với bệnh gút, điều cần thiết là uống nhiều nước, từ 2 đến 3 lít nước mỗi ngày để axit uric tích tụ trong máu được đào thải qua nước tiểu. Ngoài ra, điều quan trọng là phải bao gồm các thực phẩm có tính chất lợi tiểu trong chế độ ăn uống hàng ngày, chẳng hạn như:

• Cải xoong, củ cải đường, cần tây, ớt, bí đỏ, hành tây, dưa chuột, mùi tây, tỏi;
• Táo, cam, dưa hấu, chanh dây, dâu tây, dưa lưới;
• Tốt nhất là sữa tách béo và các dẫn xuất.

Ngoài ra, cũng có thể tiêu thụ các thực phẩm chống viêm như dầu ô liu, có thể được sử dụng trong món salad, trái cây họ cam quýt và hạt lanh, vừng và hạt chia có thể được thêm vào nước trái cây và sữa chua. Những thực phẩm này giúp giảm đau và viêm khớp.

Thực đơn ăn kiêng cho người bệnh gút

Bảng sau đây cung cấp một ví dụ về thực đơn 3 ngày giúp giảm lượng axit uric dư thừa trong cơ thể:

Các lượng bao gồm trong thực đơn có thể thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, tần suất hoạt động thể chất và thực tế là người đó có một bệnh liên quan khác, vì vậy điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng để đánh giá đầy đủ và lên kế hoạch ăn uống phù hợp. nhu cầu.

Xem video dưới đây và kiểm tra thêm thông tin chi tiết về cách ăn của người bệnh gút: