Chế độ ăn kiêng tiền tiểu đường (được phép, thực phẩm bị cấm và thực đơn)

NộI Dung

• Biết nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường của bạn
• Thực đơn tiền tiểu đường
• Cách lên thực đơn tiền tiểu đường
• Bữa sáng và đồ ăn nhẹ
• Ăn chính: trưa và tối

Chế độ ăn uống lý tưởng cho giai đoạn tiền tiểu đường bao gồm tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, chẳng hạn như trái cây có vỏ và bã mía, rau, thực phẩm toàn phần và các loại đậu, vì chúng là những thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, protein và chất béo "tốt", chẳng hạn như dầu ô liu, có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống.

Bằng cách tiêu thụ những thực phẩm này, có thể kiểm soát lượng đường trong máu và do đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường, vì trong trường hợp của một số người, khi điều trị được bắt đầu ngay khi xác định tiền tiểu đường, có thể giá trị mức đường huyết trở lại. để bình thường. Đối với điều này, điều cần thiết là ăn uống lành mạnh được bổ sung với hoạt động thể chất thường xuyên.

Xem nguy cơ tiền tiểu đường và tiểu đường của bạn bằng cách nhập dữ liệu của bạn vào bài kiểm tra sau:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8

Biết nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường của bạn

Thực phẩm có thể ăn dễ dàng hơn cho tiền tiểu đường là:

• Tốt nhất là thịt trắng. Các loại thịt đỏ chỉ nên ăn tối đa 3 lần / tuần, nên chọn thịt nạc;
• Rau và các loại rau nói chung;
• Trái cây, tốt nhất là có vỏ và bã mía;
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu, đậu nành, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng;
• Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo, mì ống, bột mì, yến mạch;
• Hạt có dầu: hạt dẻ, đậu phộng, óc chó, hạnh nhân, quả hồ trăn;
• Các sản phẩm từ sữa và các dẫn xuất đã tách béo;
• Chất béo tốt: dầu ô liu, dầu dừa, bơ.

Điều quan trọng cần nhớ là bệnh nhân tiền tiểu đường có thể ăn tất cả các loại thực phẩm, nhưng họ nên ưu tiên thực phẩm tự nhiên, ít bột và không đường, vì thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản sẽ dẫn đến tăng glucose trong máu. . Xem chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm.

Thực đơn tiền tiểu đường

Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về thực đơn trong 3 ngày trước bệnh tiểu đường:

Số lượng ghi trên thực đơn thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, hoạt động thể chất và liệu người đó có mắc bệnh liên quan khác hay không. Vì vậy, lý tưởng nhất là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng để có đánh giá đầy đủ và lập kế hoạch dinh dưỡng theo nhu cầu.

Cách lên thực đơn tiền tiểu đường

Để có một thực đơn phòng ngừa bệnh tiểu đường, người ta nên cố gắng tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ cùng với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo tốt, như hình dưới đây:

Bữa sáng và đồ ăn nhẹ

Đối với bữa sáng, bạn nên chọn tiêu thụ thực phẩm được chế biến từ bột nguyên hạt như bánh kếp hoặc bánh mì. Ví dụ, những carbohydrate này nên được ăn cùng với trứng, pho mát, thịt gà xé hoặc thịt bò xay. Sự kết hợp này giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, vì các chất bổ sung carbohydrate khó tiêu hóa hơn, tránh tăng đột biến lượng đường trong máu.

Ví dụ, có thể làm món ăn nhẹ bằng cách kết hợp 1 trái cây với sữa chua tự nhiên hoặc với các loại hạt có dầu, chẳng hạn như hạt dẻ, đậu phộng và hạnh nhân. Một lựa chọn khác là sử dụng trái cây với 2 hoặc 3 hình vuông 70% sô cô la, hoặc làm ngọt sữa chua nguyên chất với 1 thìa mật ong.

Ăn chính: trưa và tối

Bữa trưa và bữa tối nên có nhiều món salad rau sống hoặc xào với dầu ô liu, loại thực phẩm giàu chất béo tốt. Sau đó, bạn có thể chọn một nguồn carbohydrate, chẳng hạn như gạo hoặc mì ống nguyên hạt, khoai tây hoặc hạt diêm mạch chẳng hạn. Nếu bạn muốn tiêu thụ 2 loại carbohydrate, bạn nên đặt từng phần nhỏ của mỗi loại lên đĩa, chẳng hạn như 1 / chén cơm và 1/2 chén đậu.

Ngoài ra, bạn nên tiêu thụ một lượng protein tốt, chủ yếu có trong các loại thực phẩm như thịt, gà, cá và trứng. Sau bữa ăn, bạn nên thích ăn trái cây như một món tráng miệng, là lựa chọn tốt hơn nước ép, vì trái cây có chứa chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Nói chung, thức ăn nên được chế biến trong lò, nướng, nấu hoặc hấp, và nên tránh chiên. Ngoài ra, bạn nên sử dụng các loại gia vị hoặc thảo mộc tự nhiên để nêm thức ăn, chẳng hạn như lá oregano, hương thảo, nghệ, nghệ, quế, rau mùi, mùi tây, tỏi và hành, chẳng hạn.