Thực phẩm gây táo bón: ăn gì và tránh ăn gì

NộI Dung

• Thực phẩm chống táo bón
• Các thực phẩm cần tránh
• Nên tiêu thụ bao nhiêu nước và chất xơ
• Tùy chọn menu táo bón

Thực phẩm giúp chống táo bón là những thực phẩm giàu chất xơ, như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây chưa gọt vỏ và rau sống. Ngoài chất xơ, nước cũng rất quan trọng trong việc điều trị táo bón vì nó giúp hình thành các chất lỏng trong phân và tạo điều kiện cho phân đi khắp ruột.

Táo bón thường do tiêu thụ quá nhiều đường, chất béo và thực phẩm chế biến sẵn, nhưng nó cũng có thể là hậu quả của việc thiếu hoạt động thể chất và sử dụng kéo dài các loại thuốc như thuốc nhuận tràng và thuốc chống trầm cảm.

Thực phẩm chống táo bón

Các loại thực phẩm chính giúp chống táo bón là:

• Rau, đặc biệt là các loại rau sống và lá, chẳng hạn như bắp cải, rau diếp hoặc bắp cải;
• Trái cây có vỏ, bởi vì vỏ cây có nhiều sợi;
• Các loại ngũ cốc như lúa mì, yến mạch và gạo;
• hạt đậu đen, trắng, nâu, đậu lăng và đậu gà;
• Cám và mầm lúa mì, của yến mạch;
• Trái cây khô, như nho khô;
• Hạt giống chẳng hạn như hạt lanh, hạt chia, bí ngô và vừng;
• Probiotics, chẳng hạn như sữa chua, kefir, kombucha và dưa cải bắp, vì chúng giúp điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột.

Thực phẩm thô và toàn phần có nhiều chất xơ hơn thực phẩm nấu chín và tinh chế, do đó cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột. Ngoài ra, uống nhiều nước còn giúp chống táo bón, vì nước làm hydrat hóa các chất xơ, giúp việc di chuyển phân qua ruột dễ dàng hơn. Xem lượng chất xơ trong thực phẩm.

Các thực phẩm cần tránh

Các loại thực phẩm gây táo bón và nên tránh là:

• Thực phẩm nhiều đường, chẳng hạn như nước ngọt, bánh ngọt, kẹo, bánh quy và sôcôla;
• Thức ăn nhiều chất béo, chẳng hạn như thực phẩm chiên, tẩm bột và thực phẩm đông lạnh đông lạnh;
• Thức ăn nhanh và thực phẩm đông lạnh, chẳng hạn như lasagna hoặc pizza;
• Sữa nguyên chất và các sản phẩm từ sữa, vì chúng giàu chất béo;
• Thịt chế biếnchẳng hạn như xúc xích, thịt xông khói, xúc xích và giăm bông.

Chẳng hạn như một số loại trái cây như chuối xanh, ổi có thể làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón. Ngoài ra, thiếu hoạt động thể chất và thường xuyên sử dụng thuốc nhuận tràng, chống trầm cảm hoặc ợ chua cũng có thể góp phần gây ra táo bón.

Tham khảo thêm các mẹo cho trẻ ăn để chống táo bón trong video sau:

Nên tiêu thụ bao nhiêu nước và chất xơ

Chất xơ là những chất có nguồn gốc thực vật không được tiêu hóa bởi các enzym của đường tiêu hóa, làm tăng lượng chất lỏng trong phân, hệ vi sinh vật đường ruột, trọng lượng và tần suất phân đi qua đại tràng. . Lượng chất xơ được khuyến nghị cho người lớn nên từ 25 đến 38 gam mỗi ngày và 19 đến 25 gam cho trẻ em.

Nước và chất lỏng có nhiệm vụ hydrat hóa các chất xơ từ ruột ở mức độ của ruột, làm mềm phân và tạo điều kiện đào thải phân ra ngoài. Ngoài ra, nó còn giữ ẩm cho toàn bộ đường ruột, giúp phân vận chuyển dễ dàng hơn cho đến khi được tống ra ngoài.

Nói chung, người ta chỉ ra rằng tiêu thụ 2 lít nước mỗi ngày, tuy nhiên lượng nước lý tưởng thay đổi tùy theo cân nặng của người đó, là 35 ml / kg / ngày. Như vậy, một người nặng 70 kg nên tiêu thụ 35 ml / kg x 70 kg = 2450 ml nước mỗi ngày.

Tùy chọn menu táo bón

Bảng sau đây chỉ ra một ví dụ về thực đơn 3 ngày để chống táo bón:

Số lượng ghi trên thực đơn thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính và hoạt động thể chất, ngoài việc người đó có mắc bệnh liên quan hay không. Vì lý do này, tốt nhất bạn nên tìm sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để có thể đánh giá đầy đủ và chuẩn bị kế hoạch dinh dưỡng theo nhu cầu của bạn.

Bằng cách duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và tiêu thụ đủ nước, đường ruột sẽ bắt đầu hoạt động tốt sau 7 đến 10 ngày ăn kiêng. Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là hoạt động thể chất thường xuyên cũng giúp điều hòa quá trình vận chuyển của ruột.