Thực phẩm giàu phốt pho

NộI Dung

• Bảng thực phẩm giàu phốt pho
• Chức năng phốt pho
• Công thức nấu ăn giàu phốt pho
• Sốt Pesto với công thức hạt bí ngô
• Bánh mì chảo phô mai

Các loại thực phẩm chính giàu phốt pho là hướng dương và hạt bí ngô, trái cây khô, cá như cá mòi, thịt và các sản phẩm từ sữa. Ví dụ, phốt pho cũng được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm dưới dạng muối phốt phát có trong đồ uống có ga và đồ hộp.

Phốt pho rất quan trọng đối với các chức năng như hình thành xương và răng, và truyền các xung thần kinh trong cơ thể. Tuy nhiên, nó là khoáng chất phải được kiểm soát ở bệnh nhân suy thận, cũng như kali, và cần tránh những thực phẩm giàu phốt pho.

Bảng thực phẩm giàu phốt pho

Bảng sau đây cho thấy lượng phốt pho và calo trong 100g thực phẩm chính giàu khoáng chất này:

Một người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ khoảng 700 mg phốt pho mỗi ngày và sự hấp thụ của nó trong ruột được tăng cường khi có đủ lượng vitamin D. Biết tìm vitamin D.

Chức năng phốt pho

Phốt pho thực hiện một số chức năng trong cơ thể, chẳng hạn như tham gia vào cấu tạo của xương và răng, dẫn truyền xung thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ, là một phần của DNA và RNA của tế bào và tham gia vào các phản ứng tạo ra năng lượng cho sinh vật.

Giá trị phốt pho trong máu thay đổi có thể chỉ ra các vấn đề như suy giáp, mãn kinh, các vấn đề về thận hoặc thiếu vitamin D. Hãy xem giá trị phốt pho có ý nghĩa gì trong xét nghiệm máu.

Công thức nấu ăn giàu phốt pho

Hãy xem 2 công thức nấu ăn giàu phốt pho dưới đây sử dụng các nguồn thực phẩm chứa khoáng chất này:

Sốt Pesto với công thức hạt bí ngô

Sốt Pesto là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời có thể dùng để ăn kèm với mì ống, món khai vị và salad.

Thành phần:

1 cốc hạt bí ngô
4 thìa dầu ô liu
1 chén húng quế tươi
1 thìa nước chanh
2 thìa nước hoặc đủ
1/2 tép tỏi
2 thìa pho mát Parmesan bào
Muối để nếm

Chế độ chuẩn bị:

Nướng hạt bí ngô trong chảo đến khi chín vàng. Sau đó cho chúng vào máy xử lý hoặc máy xay sinh tố cùng với các thành phần khác và trộn cho đến khi có kết cấu mong muốn. Cuối cùng, thêm dầu ô liu. Nước sốt này có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Bánh mì chảo phô mai

Thành phần:

3 quả trứng
3 thìa bột chua
1 thìa nước
1 thìa sữa chua tráng miệng hoặc phô mai tươi
1 nhúm muối
3 lát mozzarella nhẹ hoặc 1/2 chén parmesan bào

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và chuyển sang màu nâu trong chảo chống dính. Thực hiện 2 đến 3 phần ăn.