Thực phẩm giàu serine

NộI Dung

• Serina để làm gì?
• Danh sách các loại thực phẩm giàu Serina

Thực phẩm giàu serine chủ yếu là trứng và cá chẳng hạn, vì chúng giàu protein, nhưng nó là một axit amin không thiết yếu, được cơ thể tổng hợp nếu không có lượng ăn vào.

Mặc dù vậy, một số cá nhân không thể sản xuất axit amin này và do đó mắc một bệnh chuyển hóa hiếm gặp gọi là thiếu hụt serine. Việc điều trị bệnh được thực hiện bằng cách bổ sung serine và đôi khi là một loại axit amin khác được gọi là glycine, được bác sĩ chỉ định. Nếu bệnh này không được điều trị, nó có thể gây ra các triệu chứng như chậm phát triển thể chất, co giật và đục thủy tinh thể.

Serina để làm gì?

Serine giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và phát triển cơ bắp. Nó cũng quan trọng đối với sự hình thành các axit amin khác, chẳng hạn như axit amin glycine, tìm hiểu thêm về axit amin này xem: Thực phẩm giàu glycine.

Danh sách các loại thực phẩm giàu Serina

Các loại thực phẩm chính giàu serine là sữa, pho mát, sữa chua, thịt, cá và trứng. Ngoài những thực phẩm này, những thực phẩm khác cũng có serine có thể là:

• Hạt phỉ, hạt điều, quả hạch Brazil, hồ đào, hạnh nhân, đậu phộng;
• Đậu, bắp;
• Lúa mạch, lúa mạch đen;
• Củ cải, cà tím, khoai tây, nấm, bí đỏ, hành tím, tỏi.

Mối quan tâm đến việc tiêu thụ thực phẩm giàu serine là không cao vì axit amin này được sản xuất bởi cơ thể và, thông thường, ngay cả khi không ăn thực phẩm giàu serine, cơ thể sẽ sản xuất để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể, nếu có.