Các món tráng miệng “Tốt cho sức khỏe” có thực sự tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Sự khác biệt giữa món tráng miệng “lành mạnh” và truyền thống
• Các sản phẩm được tiếp thị là “lành mạnh” luôn là lựa chọn tốt nhất?
• Tại sao calo không phải là điều duy nhất quan trọng

Thị trường đồ tráng miệng tràn ngập các sản phẩm được quảng cáo là thay thế “lành mạnh” cho các loại thực phẩm như kem và bánh nướng.

Mặc dù những món này có thể ít calo và đường hơn so với những món ăn truyền thống, nhưng một số lại chứa các thành phần như chất làm ngọt nhân tạo và chất độn không tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Sự khác biệt giữa món tráng miệng “lành mạnh” và truyền thống

Nếu bạn đi dạo trong các gian hàng thực phẩm đông lạnh và đồ ăn nhẹ tại cửa hàng tạp hóa gần nhà, chắc chắn bạn sẽ thấy một số mặt hàng được dán nhãn “thân thiện với keto”, “không đường”, “không chứa gluten”, “thấp- chất béo "hoặc" không có chất béo ".

Các món ăn kiêng, ít calo và không đường thường chứa chất làm ngọt nhân tạo, rượu đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên không calo như stevia hoặc trái cây.

Chúng được làm từ các nguyên liệu không có chất béo hoặc ít chất béo để giữ lượng calo và đường thấp hơn so với các loại kẹo được làm từ các nguyên liệu có hàm lượng calo cao hoặc nhiều đường như kem, dầu, bơ, đường và xi-rô ngô nhiều fructose.

Các thương hiệu phục vụ cho những người theo mô hình ăn kiêng cụ thể chẳng hạn như palo thường tập trung nhiều hơn vào các thành phần riêng lẻ của sản phẩm của họ hơn là lượng calo.

Ví dụ, các sản phẩm tráng miệng của người nhạt - không chứa ngũ cốc, sữa và chất làm ngọt nhân tạo - thường có hàm lượng calo cao hơn so với các loại thực phẩm ăn kiêng hoặc ít calo.

Điều này là do những món này được làm bằng các thành phần có hàm lượng calo cao hơn như các loại hạt, bơ hạt và dừa hơn là sữa không béo, ngũ cốc tinh chế và chất làm ngọt nhân tạo.

Nhiều người cho rằng chỉ vì một sản phẩm ít calo và được làm ngọt bằng các chất thay thế đường không calo, thì sản phẩm đó phải tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng.

Các sản phẩm được tiếp thị là “lành mạnh” luôn là lựa chọn tốt nhất?

Khi quyết định xem một món có thực sự tốt cho sức khỏe hay không, điều quan trọng hơn là phải xem các thành phần trên hàm lượng calo.

Chỉ vì một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng chứa ít calo trong mỗi khẩu phần không có nghĩa đó là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Đồ ăn kiêng thường chứa một danh sách các thành phần giặt để bắt chước mùi vị và kết cấu của đồ thật.

Ví dụ, hầu hết các loại kem có hàm lượng calo thấp được chế biến cao và được đóng gói với các chất xơ không tiêu hóa, cồn đường, chất làm đặc, hương liệu, dầu và các thành phần khác giữ cho hàm lượng calo thấp.

Lượng chất xơ cao được tìm thấy trong những loại kem “lành mạnh” này có thể dẫn đến đau bụng ở một số người.

Ngoài ra, các chất làm ngọt không calo nhân tạo và tự nhiên thường được sử dụng để tạo vị ngọt cho những món này đã được chứng minh là làm thay đổi thành phần vi khuẩn đường ruột, có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của bạn.

cũng đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống nhiều chất ngọt không calo (bao gồm sucralose, erythritol, acesulfame kali và aspartame) có thể gây ra các bệnh chuyển hóa như bệnh tiểu đường loại 2.

Chưa kể hương vị và kết cấu là không có gì giống như kem thật.

Hơn thế nữa - mặc dù những mặt hàng này thường có hàm lượng calo trên mỗi khẩu phần thấp hơn so với các sản phẩm truyền thống, nhưng người tiêu dùng thường được khuyến khích ăn toàn bộ phần kem hơn là chỉ một khẩu phần.

Ví dụ, Halo Top là một loại kem ăn kiêng phổ biến có hàm lượng calo trong toàn bộ pint hiển thị trên nhãn. Ăn toàn bộ một lít Halo Top sẽ cung cấp cho bạn từ 280–380 calo, cộng với một lượng lớn đường bổ sung.

Ngoài ra, ăn 1/2 cốc kem bình thường sẽ cung cấp ít calo hơn và có thể sẽ khiến bạn hài lòng hơn.

Tại sao calo không phải là điều duy nhất quan trọng

Lựa chọn thực phẩm chỉ dựa trên hàm lượng calo của chúng sẽ khiến sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng.

Trong khi lượng calo tiêu thụ quan trọng trong việc đạt được và duy trì cân nặng hợp lý, thì việc nuôi dưỡng cơ thể bằng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thay vì các món ít calo được đóng gói bằng các thành phần nhân tạo quan trọng hơn nhiều để tăng cường sức khỏe tổng thể và tuổi thọ.

Nếu bạn muốn làm cho chế độ ăn uống của mình lành mạnh hơn, hãy chọn các sản phẩm sử dụng các thành phần tự nhiên, bổ dưỡng thay vì các sản phẩm sử dụng chất làm ngọt nhân tạo, chất xơ bổ sung và đường để tạo hương vị và kết cấu. Hoặc tốt hơn, tự làm ở nhà.

Ví dụ: thay vì chi tiền cho món kem ít calo, về cơ bản chỉ có chất xơ, cồn đường và chất làm đặc, hãy tự làm kem tại nhà với công thức sử dụng các nguyên liệu bổ dưỡng như chuối đông lạnh, bột ca cao và bơ hạt.

Và hãy nhớ rằng, các món tráng miệng là để thưởng thức và thỉnh thoảng ăn với số lượng nhỏ.

Mặc dù các món tráng miệng có hàm lượng calo thấp được bán trên thị trường như một cách thông minh để cắt giảm lượng calo và thúc đẩy giảm cân, nhưng nếu bạn thường xuyên ăn toàn bộ đồ ăn đó, điều đó đang đánh bại mục đích đã định.

Nếu bạn có món tráng miệng mà bạn thực sự yêu thích, chẳng hạn như món kem yêu thích được làm từ các nguyên liệu đơn giản như sữa, kem, đường và sô cô la, hãy tiếp tục và thưởng thức một phần ăn một lần.

Điều này sẽ không làm giảm cân thành công hoặc ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn miễn là bạn tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng và giàu chất dinh dưỡng.