Có phải gạo Krispies không chứa gluten?

NộI Dung

• Thành phần gạo Krispies
• Giống không có gluten
• Cách kiểm tra gluten
• Điểm mấu chốt

Cho dù bạn có tuân theo chế độ ăn không có gluten do vấn đề sức khỏe hoặc sở thích cá nhân hay không, việc tìm ra loại thực phẩm nào không chứa gluten có thể là một thách thức.

Ngoài những thứ cơ bản như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, nhiều thành phần khác trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể chứa gluten.

Rice Krispies là một sản phẩm phổ biến và bữa sáng chủ yếu cho nhiều người trên toàn cầu.

Bài viết này xem xét kỹ hơn về việc Rice Krispies không có gluten.

Thành phần gạo Krispies

Rice Krispies được làm từ gạo, không có gluten tự nhiên.

Tuy nhiên, một số loại có chứa chất phụ gia và thành phần có thể chứa gluten.

Ví dụ, Rice Krispies từ Kellogg, bao gồm xi-rô mạch nha, một loại chất làm ngọt được sản xuất từ ​​lúa mạch.

Giống như lúa mì và lúa mạch đen, lúa mạch là một loại hạt có chứa gluten tự nhiên (1).

Do đó, những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên tránh các sản phẩm làm từ lúa mạch, bao gồm cả xi-rô mạch nha.

Do hàm lượng xi-rô mạch nha của họ, Rice Krispies, cũng như các món ăn Krispies mua tại cửa hàng, bị giới hạn nếu bạn chế biến theo chế độ ăn không có gluten.

Nhiều loại gạo Krispies và Rice Krispies được chế biến bằng xi-rô mạch nha, có chứa gluten. Những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên tránh ăn những sản phẩm này.

Giống không có gluten

Mặc dù Kellogg Rush Rice Krispies có chứa gluten, một số thương hiệu khác sản xuất ngũ cốc gạo giòn tương tự và không chứa gluten.

Hãy tìm các loại ngũ cốc làm từ gạo từ các thương hiệu như One Degree, Nature Wild Path, hoặc Barbara, - tất cả đều có thể được thưởng thức một cách an toàn cho những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Các lựa chọn thay thế không có gluten cho các món ăn của Rice Krispies cũng có sẵn từ các nhà bán lẻ như Annie, hoặc Glenny.

Hãy chắc chắn chọn các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten để ngăn ngừa lây nhiễm chéo và giảm nguy cơ phơi nhiễm.

Ngoài ra, bạn có thể thử tự chế biến các món ngũ cốc gạo giòn để kiểm soát hoàn toàn những gì bạn đặt trên đĩa của mình.

Cùng với sự lựa chọn của bạn về ngũ cốc gạo không gluten, bạn có thể dễ dàng thực hiện các món ngũ cốc gạo giòn chỉ với một vài thành phần, bao gồm kẹo dẻo, bơ và muối.

Một số thương hiệu sản xuất các sản phẩm thay thế không chứa gluten cho các món ăn Krispies và Rice Krispies. Ngoài ra, bạn có thể thử tự làm món ngũ cốc giòn gạo cho một bữa ăn nhẹ đơn giản, không chứa gluten.

Cách kiểm tra gluten

Khi tìm kiếm các loại ngũ cốc gạo giòn không chứa gluten, điều quan trọng là luôn luôn đọc kỹ danh sách thành phần.

Các thành phần cụ thể chỉ ra rằng một sản phẩm có thể chứa gluten bao gồm:

• lúa mì, tinh bột lúa mì, bột mì và protein lúa mì
• lúa mạch đen
• lúa mạch, bột lúa mạch và bột lúa mạch
• mạch nha, chiết xuất mạch nha, xi-rô mạch nha, giấm mạch nha và hương vị mạch nha
• men bia
• Bột graham
• sầu riêng
• bột báng
• đánh vần
• bulgur

Ngoài ra, nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, tốt nhất là tìm kiếm các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Các sản phẩm này phải đáp ứng các hướng dẫn sản xuất và sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo rằng chúng an toàn cho những người tuân theo chế độ ăn không có gluten (2).

Chọn các sản phẩm không có gluten được chứng nhận cũng có thể làm giảm nguy cơ lây nhiễm chéo để ngăn ngừa tác dụng phụ ở những người nhạy cảm với gluten.

Để tìm các sản phẩm không chứa gluten, hãy nhớ kiểm tra nhãn thành phần và chọn các sản phẩm không có gluten được chứng nhận bất cứ khi nào có thể.

Điểm mấu chốt

Trong khi một số loại ngũ cốc gạo giòn không có gluten và các loại ngũ cốc gạo giòn có sẵn, một số loại - bao gồm Kellogg gạo Rice Krispies - có chứa xi-rô mạch nha, chứa gluten.

Khi chọn các sản phẩm không chứa gluten, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn thành phần một cách cẩn thận và tìm kiếm các loại thực phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Ngoài ra, hãy thử tự làm bột ngũ cốc giòn tại nhà bằng cách sử dụng loại ngũ cốc không chứa gluten và một vài thành phần đơn giản, chẳng hạn như kẹo dẻo, bơ và muối.