Chế độ ăn thuần chay có an toàn cho trẻ em không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Mới đây Thời báo New York phần này nhấn mạnh sự phổ biến ngày càng tăng của các gia đình nuôi dạy con cái của họ theo chế độ ăn thô hoặc thuần chay. Nhìn bề ngoài, điều này có vẻ không giống nhiều điều để viết về nhà; Sau tất cả, đây là năm 2014: Ăn chay có chút gì so với chế độ ăn kiêng nhạt, cơn sốt không chứa gluten, xu hướng ít đường hoặc chế độ ăn kiêng ít chất béo hoặc ít carb ngày càng phổ biến? Tuy nhiên, tác phẩm đặt ra một câu hỏi đầy ẩn ý: Bạn nên nuôi dạy con mình theo chế độ ăn thuần chay hay ăn thô?

Hai mươi năm trước, câu trả lời có thể là không. Ngày nay câu trả lời không đơn giản như vậy. Emily Kane, một bác sĩ chữa bệnh tự nhiên ở Alaska, viết trong Dinh dưỡng tốt hơn tạp chí cho rằng trẻ em ngày nay "chịu gánh nặng hóa chất cao hơn so với 100 năm trước", vì vậy các triệu chứng nhiễm độc - như đau đầu, táo bón, phát ban, chảy máu nướu răng, B.O., và khó thở hoặc khó tập trung - đang gia tăng ở trẻ em. Một cặp vợ chồng được trích dẫn trong Times kể rằng trước khi có con, cả hai đều nghiện "đồ ăn vặt, kẹo, bánh ngọt và đồ chiên rán nhiều dầu mỡ", vì vậy họ đã cho con mình ăn kiêng để cứu con khỏi số phận tương tự.

Nhà hoạt động, tác giả và chuyên gia yoga Rainbeau Mars đồng ý, đó là lý do tại sao cô ấy khuyến khích toàn bộ gia đình áp dụng lối sống thuần chay để giúp những người trẻ tuổi tìm thấy những lựa chọn thay thế lành mạnh cho chứng “nghiện” yêu thích của họ.

Cô nói: “Điều thực sự quan trọng là trẻ em phải ăn đủ chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, nhưng điều thường xảy ra với triết lý chính thống là chúng tôi nghĩ rằng trẻ em được hưởng lợi từ việc ăn bánh mì trắng và các sản phẩm động vật chứa nhiều nitrat. "Chúng tôi quên rằng trẻ em thực sự sẽ thích rau, đặc biệt nếu chúng tham gia vào quá trình nấu ăn." Mars cho biết chế độ ăn uống của cô là một kế hoạch "hạn chế không calo" (nhấp vào đây để xem thực đơn mẫu), tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ, có nguồn gốc thực vật, với trọng tâm là khuyến khích trẻ em ăn từ "mỗi màu của cầu vồng" đến đảm bảo đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của họ.

Tất cả những điều đó nghe có vẻ tốt về mặt lý thuyết. Caroline Cederquist, M.D., giám đốc y tế tại bistroMD, cho biết: Chế độ ăn thuần chay với ngũ cốc, bánh mì trắng và trái cây cũng không lành mạnh như Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ và một số chuyên gia nói rằng nhiều trẻ em mà họ thấy trong chế độ ăn này bị thiếu máu và nhẹ cân.

Thêm vào đó, có những tác động xã hội cần xem xét. Ngay cả những gia đình đã ăn sống hoặc ăn thuần chay trong nhiều năm cũng thấy họ gặp khó khăn trong việc điều hướng các tình huống xã hội bên ngoài ngôi nhà. Cư dân California Jinjee Talifero - người điều hành một công ty thực phẩm thô, nói với Times rằng mặc dù cô ấy đã sống trong 20 năm và hy vọng sẽ nuôi dạy những đứa trẻ của mình theo cách tương tự, cô ấy đã phải đối mặt với quá nhiều vấn đề về việc chúng bị "xã hội cô lập, bị tẩy chay và bị loại bỏ."

Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, tốt, thực sự nghiêm ngặt, nhưng đưa con bạn vào chế độ ăn thuần chay hoặc ăn thô có thể Dawn Jackson Blatner, R.D.N., tác giả của Chế độ ăn kiêng linh hoạt. Ví dụ: thực hiện một vài bước đơn giản để đảm bảo rằng anh ấy vẫn cảm thấy kết nối với mạng xã hội của anh ấy - chẳng hạn như hỏi xem bạn có thể mang bánh cupcake thuần chay đến bữa tiệc sinh nhật để anh ấy không bị bỏ rơi không - và đóng khung cuộc trò chuyện về đồ ăn xung quanh những cách thú vị và lành mạnh mà bạn có thể chuẩn bị những thực phẩm mà bạn có thể ăn, thay vì tập trung vào những thực phẩm "xấu" mà bạn không thể ăn, tất cả đều có thể giúp con bạn phát triển mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm. Jackson Blatner nói: “Và khi chúng lớn hơn, cần có một sự cởi mở và tôn trọng nếu con bạn không muốn ăn theo cách này bên ngoài nhà. "Đó phải là một phần của cuộc đối thoại."

Cederquist khuyên bạn nên để con bạn tham gia vào việc chuẩn bị thức ăn càng nhiều càng tốt. Bà nói: “Là cha mẹ, chúng tôi mua thức ăn và chuẩn bị thức ăn. "Tất cả chúng ta đều chia sẻ hoặc truyền đạt các giá trị và vấn đề của chúng ta về thực phẩm với con cái của chúng ta. Nếu thực phẩm là nguồn dinh dưỡng và sự sống thúc đẩy và thúc đẩy sức khỏe, chúng ta sẽ truyền đạt những điều đúng đắn."

Về phần mình, Mars khẳng định chương trình ăn kiêng của cô là cần thiết. Cô ấy nói: “Tôi ước rằng một phần ba dân số của chúng ta không bị béo phì. "Tôi ước gì chúng ta không có những người trẻ tuổi dùng thuốc chống trầm cảm hoặc Ritalin, và nhu cầu chữa trị đối với mụn trứng cá lớn ở tuổi thanh thiếu niên, dị ứng, ADD, tiểu đường và các bệnh liên quan đến thực phẩm khác. Tôi khuyến khích mọi người kiểm tra gốc rễ của khi hàng loạt" dịch bệnh đã bắt đầu và làm thế nào chúng ta có thể quay trở lại nguồn gốc của việc lấy thực phẩm từ trái đất, thay vì các nhà máy chứa đầy chất bảo quản và hóa chất. "

Nếu câu ngạn ngữ cũ "Bạn là những gì bạn ăn" là đúng, Mars nói rằng miễn là chúng ta tiếp tục tập trung vào thực phẩm "nướng, chết, làm từ bia và lạm dụng", đó là cách chúng ta sẽ cảm thấy (nghe hay đấy , đúng?). "Nhưng nếu chúng ta ăn thực phẩm tươi, sống, nhiều màu sắc và đẹp mắt, có lẽ chúng ta sẽ cảm thấy như vậy", cô nói thêm.

Đánh giá cho