Mọi điều bạn cần biết về quả Aronia

NộI Dung

• Quả aronia là gì?
• Dinh dưỡng Aronia berry
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả aronia
• Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• Có thể có tác dụng chống ung thư
• Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
• Có thể cung cấp hỗ trợ miễn dịch
• Nhược điểm có thể
• Làm thế nào để thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn
• Điểm mấu chốt

Quả Aronia (Melonia melanocarpa) là những quả mọng nhỏ, tối đã trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe.

Họ đã coi đó là một trong những nguồn chất chống oxy hóa thực vật phong phú nhất, được cho là mang lại nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe.

Bài viết này xem xét tất cả những gì bạn cần biết về quả aronia, bao gồm dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm của chúng.

Quả aronia là gì?

Quả Aronia, hay chokeberries, là những quả nhỏ, sẫm màu mọc trên cây bụi của Họ hồng gia đình (1).

Chúng có nguồn gốc từ Bắc Mỹ nhưng được trồng ở các nơi khác trên thế giới, bao gồm cả châu Âu (2).

Theo truyền thống, chúng được sử dụng như một phương thuốc lạnh của người Mỹ bản địa (1).

Các loại quả mọng có tác dụng làm khô miệng mạnh mẽ, vì vậy chúng chủ yếu được sử dụng để làm nước ép, nước ép, mứt, thạch, xi-rô, trà và rượu vang (1, 3).

Tuy nhiên, họ cũng có sẵn tươi, đông lạnh, sấy khô và ở dạng bột.

Tóm lược Quả Aronia là loại quả nhỏ để lại cảm giác khô trong miệng. Họ đã thêm vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống nhưng cũng có sẵn như là một bổ sung.

Dinh dưỡng Aronia berry

Quả Aronia có lượng calo thấp nhưng đóng gói một cú đấm dinh dưỡng, vì chúng có nhiều chất xơ, vitamin C và mangan.

Chỉ cần 1 ounce (28 gram) quả aronia cung cấp các chất dinh dưỡng sau (4):

• Calo: 13
• Chất đạm: 2 gram
• Mập: 0 gram
• Carbs: 12 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Vitamin C: 10% giá trị hàng ngày (DV)
• Mangan: 9% số DV
• Vitamin K: 5% số DV

Các loại quả mọng cũng cung cấp folate, sắt và vitamin A và E.

Thêm vào đó, họ là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa có lợi.

Các hợp chất này giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các phân tử có khả năng gây hại được gọi là các gốc tự do. Các loại trái cây đặc biệt chứa nhiều anthocyanin, giúp cho quả mọng có màu xanh đậm đến đen (5).

Tóm lược Quả Aronia là chất dinh dưỡng đậm đặc với lượng calo tối thiểu. Chúng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, mangan và chất chống oxy hóa.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả aronia

Quả Aronia có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa (6, 7).

Điều này có thể bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại và có lợi cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách.

Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Quả Aronia gói chất chống oxy hóa cao (8, 9).

Các hợp chất này bảo vệ các tế bào của bạn khỏi thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do. Sự tích tụ các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến các tình trạng mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư (3).

Quả Aronia là một nguồn polyphenol tuyệt vời, là một nhóm chất chống oxy hóa bao gồm axit phenolic, anthocyanin và flavanol (3, 10, 11).

Các nghiên cứu về ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong quả aronia có thể ức chế hoạt động của gốc tự do (8, 9).

Bản thân các loại quả mọng cũng cho thấy hoạt động chống oxy hóa vượt trội, so với năm loại quả mọng khác (9, 11).

Hơn nữa, một nghiên cứu trên 30 người khỏe mạnh cho thấy chiết xuất từ ​​quả aronia làm giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa gây ra bởi một loại thuốc chống loạn thần trong vòng 24 giờ (12).

Hơn nữa, các nghiên cứu ống nghiệm đã liên kết các chất chống oxy hóa trong các loại trái cây này với các lợi ích sức khỏe ấn tượng khác, chẳng hạn như giảm viêm, cũng như giảm sự phát triển của tế bào vi khuẩn và ung thư (13, 14, 15).

Có thể có tác dụng chống ung thư

Quả Aronia có thể bảo vệ chống ung thư (16).

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy anthocyanin trong quả aronia có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết (15, 17, 18).

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy 50 mg chiết xuất aronia làm giảm 60% sự phát triển tế bào ung thư ruột kết sau 24 giờ. Nó nghĩ rằng hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ của anthocyanin chịu trách nhiệm cho tác dụng ức chế ung thư này (15).

Tương tự, chiết xuất từ ​​quả mọng có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa liên quan đến ung thư vú.

Trong một nghiên cứu, các chất chiết xuất này đã làm giảm số lượng gốc tự do superoxide có hại trong các mẫu máu lấy từ phụ nữ bị ung thư vú (19, 20).

Điều đó nói rằng, nghiên cứu hiện tại là hạn chế, và các nghiên cứu của con người là cần thiết để đánh giá mối quan hệ giữa quả aronia và bảo vệ ung thư.

Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch

Do đặc tính chống oxy hóa của nó, quả aronia có thể cải thiện sức khỏe của tim (21, 22).

Đặc biệt, chúng có thể giúp những người mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng - bao gồm mức cholesterol cao và chất béo trung tính - làm tăng khả năng mắc bệnh tim và tiểu đường (22, 23).

Một nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 38 người mắc hội chứng chuyển hóa đã quan sát thấy rằng bổ sung 300 mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể triglyceride, LDL (có hại) và cholesterol toàn phần (22).

Một nghiên cứu tương tự kéo dài 2 tháng ở 25 người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy uống 300 mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu sức khỏe tương tự, cũng như huyết áp (23).

Cần nhiều nghiên cứu hơn về con người để xác định vai trò của quả aronia có thể đóng vai trò đối với sức khỏe của tim.

Có thể cung cấp hỗ trợ miễn dịch

Quả Aronia có thể tăng cường và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn (13).

Một nghiên cứu ống nghiệm lưu ý rằng chiết xuất quả aronia berry thể hiện hoạt động kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại các vi khuẩn có hại Escherichia coli và Bacillus Cereus. Nó đã phát huy tác dụng này bằng cách giảm vi khuẩn Sản xuất một lá chắn bảo vệ gọi là màng sinh học (14).

Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở cư dân của 6 viện dưỡng lão cho thấy những người uống 5,3 hoặc 3 ounce (156 hoặc 89 ml) nước ép aronia berry hàng ngày đã giảm 55% và 38% các trường hợp nhiễm trùng đường tiết niệu (24) ).

Quả Aronia cũng có thể làm giảm viêm bằng cách ức chế giải phóng các chất gây viêm, chẳng hạn như yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-) và interleukin 6 (IL-6), có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch (13, 25).

Cuối cùng, quả mọng có thể có tác dụng chống vi-rút.

Một nghiên cứu trên chuột đã xác định rằng axit ellagic và myricetin trong chiết xuất quả aronia có thể bảo vệ chống lại vi-rút cúm (26).

Tóm lược Quả Aronia cung cấp chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể có đặc tính chống ung thư và hỗ trợ tim và sức khỏe miễn dịch của bạn.

Nhược điểm có thể

Các nghiên cứu chỉ ra rằng quả aronia an toàn để ăn và không có tác dụng phụ nghiêm trọng (5, 22).

Tuy nhiên, nghiên cứu dài hạn là cần thiết để xác minh điều này.

Hãy nhớ rằng quả aronia rất làm se. Điều này có thể để lại cảm giác khô, giống như giấy nhám trong miệng của bạn. Do đó, bạn có thể không muốn tự ăn chúng (3, 27).

Thay vào đó, bạn có thể thêm chúng vào thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như sữa chua, sinh tố và nước ép.

Tóm lược Quả Aronia an toàn để ăn mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng. Nhược điểm duy nhất là tác dụng làm se, khô miệng của chúng.

Làm thế nào để thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn

Mặc dù bạn có thể không tìm thấy quả aronia trong cửa hàng tạp hóa địa phương, nhưng chúng có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trực tuyến.

Họ thường làm thành nước trái cây và một thành phần quan trọng trong mứt, purées, xi-rô, trà và rượu vang (1, 3).

Dưới đây là một số cách để thêm quả aronia vào chế độ ăn uống của bạn:

• Nguyên. Chúng có thể được ăn tươi hoặc sấy khô như một món ăn nhẹ, nhưng tác dụng làm khô miệng của chúng có thể không dành cho tất cả mọi người.
• Nước ép và sinh tố. Quả Aronia hoặc nước ép của chúng có thể được kết hợp với các loại trái cây khác, chẳng hạn như dứa, táo hoặc dâu tây, để làm cho một thức uống giải khát.
• Nướng bánh. Bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào bánh nướng xốp, bánh và bánh nướng.
• Mứt và món tráng miệng. Trộn quả aronia với đường để tạo ra các loại mứt khác nhau và các món ngon.
• Trà, cà phê và rượu vang. Quả Aronia có thể được tìm thấy như một thành phần trong trà, rượu vang và cà phê.

Các loại quả mọng cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung ở dạng bột hoặc viên nang, với các khuyến nghị phục vụ và liều lượng khác nhau tùy theo nhãn hiệu.

Một gợi ý phục vụ điển hình là thêm một muỗng cà phê bột aronia berry vào nước ép, sữa chua hoặc sinh tố.

Các viên nang có thể được làm từ quả đông khô hoặc chiết xuất. Do đó, phục vụ đề xuất khác nhau đáng kể.

Hai nghiên cứu của con người về tác dụng đối với sức khỏe của quả mọng đã sử dụng 300 mg chiết xuất mỗi ngày (22, 23).

Tuy nhiên, vì các chất bổ sung không được quy định, nên rất khó để xác định liều khuyến cáo trị liệu và an toàn.

Tuy nhiên, quả aronia vẫn chưa cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào, ngay cả khi dùng với liều tập trung (5, 22).

Nếu bạn thích dùng thử chất bổ sung aronia berry, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi mua sản phẩm.

Tóm lược Quả Aronia có thể dễ dàng được thêm vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Họ cũng có thể được mua dưới dạng bột hoặc viên nang bổ sung.

Điểm mấu chốt

Quả Aronia, hoặc chokeberries, mọc trên cây bụi của Họ hồng gia đình.

Chúng rất giàu chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh có thể có các đặc tính tốt cho tim, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.

Bạn có thể thêm các loại quả aronia tươi vào nhiều công thức nấu ăn, thử chúng trong nước ép, mứt và xi-rô, hoặc sử dụng chúng như một chất bổ sung.