Aspartame: Nó là gì và nó có đau không?

NộI Dung

• Số lượng đề xuất
• Sản phẩm có aspartame

Aspartame là một loại chất làm ngọt nhân tạo đặc biệt có hại cho những người mắc bệnh di truyền gọi là phenylketonuria, vì nó chứa axit amin phenylalanin, một hợp chất bị cấm trong các trường hợp mắc bệnh phenylketon niệu.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều aspartame cũng có liên quan đến các vấn đề như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, tiểu đường, thiếu tập trung, bệnh Alzheimer, lupus, động kinh và dị tật thai nhi, cũng có liên quan đến sự xuất hiện của ung thư trong một số nghiên cứu được thực hiện với chuột cống.

Chất tạo ngọt thường được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường, vì chúng giúp tránh tiêu thụ đường và những người muốn giảm cân, vì chúng tạo vị ngọt cho thực phẩm mà không thêm quá nhiều calo vào chế độ ăn.

Số lượng đề xuất

Aspartame có thể ngọt hơn đường khoảng 200 lần và lượng tối đa có thể ăn vào mỗi ngày là 40 mg / kg trọng lượng. Đối với một người trưởng thành, lượng này tương đương với khoảng 40 túi hoặc khoảng 70 giọt chất tạo ngọt mỗi ngày, điều quan trọng cần nhớ là trong nhiều trường hợp, việc tiêu thụ quá nhiều chất tạo ngọt xảy ra do sử dụng các sản phẩm công nghiệp giàu chất này, chẳng hạn như đồ mềm. đồ uống và đồ ăn kiêng và bánh quy nhẹ.

Một nhận xét quan trọng khác là aspartame không ổn định khi ở nhiệt độ cao, và không nên sử dụng trong khi nấu ăn hoặc trong các chế phẩm cho vào lò. Xem lượng calo và khả năng làm ngọt của chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo.

Sản phẩm có aspartame

Aspartame có mặt trong các chất tạo ngọt như Zero-chanh, Finn và Gold, ngoài ra còn được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm như kẹo cao su, nước giải khát ăn kiêng và nước ngọt nhẹ, nước trái cây đóng hộp và dạng bột, sữa chua, chế độ ăn kiêng và bánh quy nhẹ, thạch, sẵn sàng- các loại trà đã pha và một số loại cà phê xay.

Nói chung, hầu hết các sản phẩm ăn kiêng và đồ ăn nhẹ đều sử dụng một số loại chất tạo ngọt để thay thế đường và cải thiện hương vị của sản phẩm, điều này có thể khiến cá nhân tiêu thụ một lượng lớn chất ngọt mà không nhận ra.

Để nhận biết một sản phẩm công nghiệp hóa có chất tạo ngọt hay không, người ta nên đọc danh sách thành phần của sản phẩm được ghi trên nhãn. Tìm hiểu cách đọc Nhãn thực phẩm trong video này:

Lựa chọn an toàn nhất cho sức khỏe là sử dụng chất làm ngọt tự nhiên như Stevia, vì vậy hãy biết cách sử dụng và đặt các câu hỏi khác về Stevia.