Những món khoai tây chiên Truffle Giòn này trở thành món ăn vặt ngon nhất trong ngày trò chơi

NộI Dung

• Công thức chiên giòn Truffle Fries
• Thành phần
• Hướng:
• Đánh giá cho

Ngay cả khi bạn khá tự tin vào bếp, bạn có thể nghĩ rằng một số món ăn tốt nhất nên giao cho các chuyên gia, bao gồm cả khoai tây chiên giòn, đầy hương vị. Khi được pha chế tại nơi ở khiêm tốn của riêng bạn, những món ăn này thường thiếu đi lớp vỏ giòn đặc trưng mà bạn đang theo đuổi và kết thúc là quá nhão hoặc bị cháy thành giòn.

Nhưng công thức khoai tây chiên truffle này chứng minh rằng pommes frites có thể được chế biến một cách chuyên nghiệp trong sự thoải mái tại nhà của bạn - cho dù bạn đang ăn mừng một trận đấu lớn hay ôm ấp một đêm thư giãn. Phủ thêm dầu truffle, pho mát Parmesan bào, lá hẹ và rắc muối truffle, công thức khoai tây chiên nấm cục này gói một cú đấm nghiêm trọng của hương vị. Chìa khóa ở đây là rưới dầu truffle lên khoai tây chiên nướng ngay trước khi phục vụ. Dầu nấm truffle được sử dụng tốt nhất như một loại dầu hoàn thiện, và nếu bạn nấu với nó, hầu hết hương vị nấm truffle thơm ngon đó sẽ bị mất đi.

Để nâng cao công thức món khoai tây chiên truffle, hãy kết hợp khoai tây với nước sốt sữa chua Hy Lạp chanh, cung cấp 9 gam protein mỗi khẩu phần. Mặc dù nước chấm cho công thức khoai tây chiên nấm cục này là tùy chọn - aioli mua ở cửa hàng hoặc tương cà tiêu chuẩn của bạn sẽ làm được điều này - sự tăng cường protein và hương vị tươi mới khiến bạn có thêm năm phút để khuấy đều. (Liên quan: Những lần nhúng dựa trên thực vật này cũng đáng vui mừng như Queso)

Ngoài ra, không cần phải mua một nồi chiên sâu để thực hiện công thức khoai tây chiên nấm cục này. Nướng spuds của bạn thay vì chiên chúng sẽ cắt giảm lượng calo và chất béo bão hòa, và món khoai tây chiên của bạn vẫn giòn và ngon. Bí quyết để món khoai tây chiên luôn giòn là ở bước thứ hai của công thức khoai tây chiên nấm cục này, đó là ngâm khoai tây trước khi nướng. Điều này giúp loại bỏ tinh bột khoai tây dư thừa và giúp bạn có được vỏ ngoài giòn như ý muốn.

Mặc dù công thức khoai tây chiên truffle này tạo ra một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ tuyệt vời vào bất kỳ ngày nào trong tuần, nhưng chúng là một món sinh tố hoàn hảo để dùng cho một trận bóng đá đêm Chủ nhật (và nếu bạn không thích thể thao, thì mùa giải cuối cùng của Cử nhân). Bất kể bạn đang yêu thích ai, những món khoai tây chiên nấm cục này đều là người chiến thắng trong cuốn sách của mọi người.

Công thức chiên giòn Truffle Fries

Làm: 3 phần vừa hoặc 2 phần lớn

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

Đối với khoai tây chiên:

• 2 củ khoai tây Russet cỡ vừa
• 1 thìa dầu bơ
• 1 thìa hẹ đông khô (hoặc 1 thìa hẹ tươi)
• 1/2 thìa muối biển mịn
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1 muỗng canh dầu truffle
• 2 thìa pho mát Parmesan bào
• 1/4 thìa cà phê muối truffle (tùy chọn)

Đối với nước sốt chấm sữa chua Hy Lạp chanh (tùy chọn):

• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 1 quả chanh vừa, nước ép
• 1 tép tỏi
• 1/4 muỗng cà phê hẹ đông khô (hoặc rắc hẹ tươi)
• Nhúm muối biển mịn

Hướng:

1. Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng, hình củ khoai tây chiên (bỏ vỏ hoặc bỏ vỏ).
2. Đặt các lát khoai tây vào một bát nước lạnh và để trong 30 phút.
3. Trong khi ngâm lát khoai tây, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 ° F. Phủ một tấm nướng lớn bằng nước xịt nấu ăn hoặc giấy da.
4. Lấy các lát khoai tây ra khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa. Chuyển sang bát trộn.
5. Ướp các lát khoai tây trong dầu bơ và thêm hẹ, muối biển, hạt tiêu và bột tỏi vào bát. Quăng cho các miếng khoai tây đều nhau, sau đó chuyển các lát khoai tây vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
6. Nướng trong 15 phút. Nướng, sau đó nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây chiên đạt độ giòn mong muốn.
7. Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò và trộn với dầu truffle, muối truffle (có thể bỏ qua hoặc dùng thêm muối biển để thưởng thức), và pho mát Parmesan bào. Thưởng thức ngay lập tức.
8. (Tùy chọn) Trong khi nướng khoai tây chiên, hãy pha nước chấm. Cho sữa chua Hy Lạp vào một cái bát nhỏ. Băm nhỏ tép tỏi và thêm vào sữa chua. Thêm nước cốt chanh, lá hẹ và chút muối biển. Trộn để kết hợp tốt. Ăn kèm với khoai tây chiên nấm cục.

Thành phần dinh dưỡng trên 1/3 công thức: 244 calo, 12g chất béo, 3g chất béo bão hòa, 25g carbs, 2g chất xơ, 2g đường, 9g protein

Đánh giá cho