Banza vừa phát hành pizza vỏ đậu gà đông lạnh - Nhưng chúng có tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Khi nói đến bánh pizza, câu ngạn ngữ cổ “nếu nó chưa vỡ, đừng sửa nó” chắc chắn được áp dụng nhiều nhất. Sự kết hợp của lớp vỏ dai, phô mai mặn và nước sốt marinara hấp dẫn, tất cả được kết hợp với nhau với một loạt các lớp trên cùng cay và giòn, được cho là không có lỗi.

Nhưng bây giờ, thương hiệu mì ống đậu gà Banza rõ ràng đang nói với địa ngục bằng cách nói sáo rỗng đó bằng cách phát hành dòng bánh pizza đông lạnh của riêng mình được làm bằng vỏ đậu xanh (Buy It, $ 50, amazon.com) - sản phẩm đầu tiên thuộc loại này, theo nhãn hiệu. Vỏ bánh pizza sáng tạo, được làm từ sự pha trộn đơn giản của đậu gà, nước, bột sắn, bơ ca cao, dầu ô liu và gia vị, có nghĩa là chúng đều không chứa gluten và thuần chay. Vỏ bánh được bán cả sans phủ cho một đêm pizza DIY * và * như pizza đông lạnh ăn liền, bao gồm Four Cheese, Margherita và Roasted Veggie. (Liên quan: Công thức làm bánh Pizza tốt cho sức khỏe sử dụng rau và ngũ cốc nguyên hạt)

Về bản chất, lớp vỏ đơn giản chứa hai gam chất xơ và bốn gam protein trên mỗi lát, nhưng khi được xếp cùng với lớp trên bề mặt, chúng là một nhà máy dinh dưỡng. Ví dụ: chỉ một nửa chiếc bánh pizza Bốn Phô mai (Mua đi, 8 đô la, target.com), chứa 5 gam chất xơ và 17 gam protein khổng lồ - 17% Phụ cấp Chế độ ăn Được Đề xuất (RDA) cho chất xơ và hơn một một phần ba RDA cho protein, theo USDA.

Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, một chuyên gia dinh dưỡng và Hình dạng Thành viên Brain Trust. “Nó có một lượng lớn chất xơ tốt cho tim và protein giúp no - hãy yêu nó.”

Mua nó: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

Tuy nhiên, một nhược điểm là hàm lượng chất béo bão hòa của bánh pizza. Gans cho biết: Một khẩu phần của Four Cheese pie chứa 10 gram, hoặc một nửa lượng chất béo bão hòa được khuyến nghị hàng ngày của USDA, điều này không có gì đáng ngạc nhiên khi có bao nhiêu pho mát được chất lên trên. “Tôi sẽ không để chất béo bão hòa ngăn cản ai đó ăn pizza này,” cô nói thêm. “Tuy nhiên, tôi sẽ đảm bảo rằng họ lưu tâm đến lượng chất béo bão hòa mà họ có ở những nơi khác trong ngày. Lý do cho mối quan tâm đó là chất béo bão hòa có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ngay cả khi bạn trẻ hơn và điều đó không đáng lo ngại nhiều, không bao giờ là quá sớm để bắt đầu phòng ngừa. "

So với những chiếc pizza vỏ súp lơ đang gây sốt trên thị trường, về mặt dinh dưỡng của Banza không khác gì mấy. Lấy ví dụ như bánh pizza Caulipower’s Three Cheese Cauliflower Crust (Buy It, $ 7, target.com). Chiếc bánh này tự hào có ít hơn 20 calo và ít hơn 4 gam chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần ăn so với phiên bản cực kỳ phô mai, 410 calo của Banza, nhưng nó cũng cung cấp ít chất xơ và protein hơn. Về cơ bản, không có chiếc bánh pizza nào tốt hơn cho bạn. Gans nói: “Nếu tôi phải giới thiệu cái này qua cái kia, thì tôi sẽ nghiêm túc xem xét những gì người ta thích.

Mặc dù ở một số khía cạnh, Banza có lợi nhuận nhỏ đối với bánh pizza đông lạnh truyền thống, nhưng đó không phải là một lựa chọn lành mạnh hơn. Ví dụ: một chiếc bánh Pizza phô mai của Amy (Mua đi, $ 7, target.com) chứa thêm 40 calo, thêm khoảng 500 gam natri và ít hơn một nửa lượng chất xơ như Banza's Four Cheese, mặc dù phiên bản của Amy có ít chất béo bão hòa hơn và thêm một vài gam protein. Một lần nữa, yếu tố quyết định tất cả sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Gans nói: “Nếu bạn không thích hương vị của những chiếc vỏ bánh pizza thay thế này, bạn không cần phải cảm thấy tội lỗi khi ăn một miếng bánh pizza thông thường. (Tái bút: Bạn cũng sẽ muốn dự trữ những chiếc pizza đông lạnh khác được các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận này.)

Nhưng dựa trên những thử nghiệm hương vị ban đầu của tôi, những chiếc pizza của Banza chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Vỏ đậu xanh rất giòn và có các lớp mỏng nhìn thấy được (giống như lớp cán mỏng mà bạn thường thấy trong bột bánh phồng), tạo cho nó một kết cấu nhẹ hơn tôi mong đợi. Margherita được phủ trên cùng với một đống phô mai mozzarella mềm mịn, và như một bữa tiệc sốt, tôi đánh giá cao lớp marinara dày được bao phủ bởi phô mai. Ớt chuông, hành tây caramel và rau bina không bị lu mờ bởi ba - vâng, ba - loại pho mát được sử dụng trong bánh rau củ nướng, nghĩa là tôi có thể chọn ra tất cả các hương vị riêng trong từng miếng ăn. Nếu tôi đã nếm thử một cách mù quáng giữa bánh nướng của Banza và những chiếc bánh làm từ vỏ lúa mì thông thường, những người yêu thích vị giác phù hợp với bánh pizza của tôi sẽ không thể chọn ra phiên bản đậu xanh, cho dù họ có cố gắng đến đâu.

Vì 'zas cực kỳ ngon, tôi đã làm điều mà bất kỳ thứ gì đó 20 tuổi đang đói sẽ làm: Tự mình ăn hết một chiếc bánh. Trái ngược với những gì dạ dày khiến tôi tin tưởng, phụ nữ bình thường có lẽ không nên ăn cả một chiếc bánh pizza Banza, loại có thể có tới 820 calo và gần đạt mức chất béo bão hòa tối đa được khuyến nghị hàng ngày cho mỗi chiếc bánh, Gans nói. “Tất cả chúng ta đều thích hoàn thành từng chiếc bánh nướng riêng lẻ, nhưng những chiếc bánh nướng riêng lẻ có thể gây hiểu nhầm,” cô nói. “Đối với một người bình thường, khẩu phần ăn là nửa chiếc bánh, không phải là chiếc bánh đầy đủ, vì vậy tôi khuyên bạn nên ăn kèm với một chiếc salad trộn to để giúp bạn no hơn.” Ghi nhận hợp lệ.

Mặc dù tôi không thể nói rằng tôi sẽ chọn một chiếc bánh pizza vỏ đậu xanh không chứa gluten thay vì một chiếc bánh làm từ bột mì mỗi khi cơn thèm ăn không thể tránh khỏi, nhưng những chiếc bánh pizza của Banza đã giành được một vị trí xứng đáng trong tủ đông của tôi trong tương lai gần. Tuy nhiên, việc giữ các nguồn cung cấp cho món salad phụ trong tủ lạnh của tôi lại là một câu chuyện khác.

Mua nó: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (Four Cheese, Margherita, Roasted Veggie, Plain Crust), $ 50, amazon.com

Đánh giá cho