11 lợi ích sức khỏe của chuối và cách tiêu thụ

NộI Dung

• Thông tin dinh dưỡng chuối
• Cách tiêu thụ chuối
• Cách ăn chuối mà không bị béo
• Công thức nấu ăn chuối
• 1. Bánh chuối dẻo không đường
• 2. Sinh tố chuối

Chuối là một loại trái cây nhiệt đới giàu carbohydrate, vitamin và khoáng chất cung cấp một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như đảm bảo năng lượng, tăng cảm giác no và khỏe mạnh.

Trái cây này rất linh hoạt, nó có thể được tiêu thụ chín hoặc xanh, và đặc tính của chúng có thể khác nhau, đặc biệt là ở cấp độ tiêu hóa. Trái cây này cũng có thể được ăn sống hoặc nấu chín, nguyên hạt hoặc nghiền và được sử dụng để chế biến các món ngọt hoặc trong món salad.

Ăn khoai lang thường xuyên có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Điều hòa ruột, vì nó giàu chất xơ giúp điều trị táo bón, đặc biệt là khi tiêu thụ chín và tiêu chảy, khi tiêu thụ xanh hơn;
2. Giảm sự thèm ăn, vì nó làm tăng cảm giác no vì nó giàu chất xơ, đặc biệt là khi nó xanh hơn;
3. Ngăn ngừa chuột rút cơ, vì nó rất giàu kali và magiê, những khoáng chất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển cơ bắp;
4. Hạ huyết áp, vì nó rất giàu magiê và kali, giúp làm giãn mạch máu;
5. Cải thiện tâm trạng và giúp chống trầm cảm, bởi vì nó chứa tryptophan, một axit amin tham gia hình thành các hormone cải thiện tâm trạng và giúp thư giãn, cũng như magiê, là một khoáng chất có nồng độ thấp hơn ở những người bị trầm cảm;
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh và vitamin B6, hỗ trợ sự hình thành các kháng thể và tế bào bảo vệ;
7. Ngăn ngừa lão hóa sớmvì nó thúc đẩy sự hình thành collagen và giàu chất chống oxy hóa, ngoài ra còn có tác dụng thúc đẩy quá trình chữa bệnh;
8. Giúp kiểm soát cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch, bởi vì nó rất giàu chất xơ có tác dụng làm giảm sự hấp thụ cholesterol ở cấp độ ruột, và hàm lượng kali, chất nền tảng cho hoạt động của tim và giúp giảm nguy cơ nhồi máu;
9. Phòng chống ung thư ruột kết, vì giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan và chất chống oxy hóa, giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh;
10. Cung cấp năng lượng để thực hiện các hoạt động thể chất, bởi vì nó là một nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời và có thể được tiêu thụ trước khi tập thể dục;
11. Ngăn ngừa sự hình thành của loét dạ dàyVì chuối có một chất được gọi là leukocyanidin, một loại flavonoid làm tăng độ dày của niêm mạc tiêu hóa và trung hòa độ axit.

Sự khác biệt giữa chuối chín và chuối xanh là chuối chứa một lượng lớn chất xơ, cả không tan và hòa tan (chủ yếu là pectin). Khi chuối chín, lượng chất xơ giảm và trở thành đường tự nhiên trong trái cây.

Thông tin dinh dưỡng chuối

Bảng sau đây chứa thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 g chuối chín:

Vỏ chuối có hàm lượng kali cao gấp đôi và ít calo hơn trái cây, và cũng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh ngọt và brigadeiro.

Để có được tất cả những lợi ích đã đề cập trước đó, chuối phải được đưa vào một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Cách tiêu thụ chuối

Khẩu phần được khuyến nghị của loại trái cây này là 1 quả chuối nhỏ hoặc 1/2 quả chuối mỗi ngày.

Đối với những người bị tiểu đường, nên để chuối còn xanh hơn chín vì lượng đường khi còn xanh sẽ ít hơn. Ngoài ra còn có sinh khối chuối xanh và bột chuối xanh không những được người bệnh tiểu đường sử dụng mà còn có tác dụng chống táo bón, giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Xem cách làm và khi nào sử dụng sinh khối chuối xanh.

Cách ăn chuối mà không bị béo

Để tiêu thụ chuối mà không tăng cân, điều quan trọng là phải trộn chúng với các loại thực phẩm có nguồn protein hoặc chất béo tốt, chẳng hạn như kết hợp sau:

• Chuối với đậu phộng, hạt dẻ hoặc bơ đậu phộng, là những nguồn cung cấp chất béo tốt và vitamin B;
• Chuối nghiền với yến mạch, vì yến mạch rất giàu chất xơ giúp kiểm soát tác dụng của đường trong chuối;
• Chuối đánh tan với một lát pho mát, vì pho mát rất giàu protein và chất béo;
• Tráng miệng bằng chuối cho các bữa ăn chính, vì khi ăn nhiều salad và thịt, gà hoặc cá, cacbohydrat trong chuối sẽ không kích thích sản sinh mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra, một số mẹo khác là hãy ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện và chọn những quả chuối nhỏ và không quá chín, vì chúng sẽ không chứa nhiều đường.

Công thức nấu ăn chuối

Một số công thức có thể làm với chuối là:

1. Bánh chuối dẻo không đường

Loại bánh này là một lựa chọn tuyệt vời để dùng trong các bữa ăn nhẹ lành mạnh và cũng có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Thành phần:

• 3 quả chuối chín vừa
• 3 quả trứng
• 1 chén yến mạch cuộn hoặc cám yến mạch
• 1/2 cốc nho khô hoặc chà là
• 1/2 cốc dầu
• 1 thìa quế
• 1 muỗng canh men

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tan tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, đổ bột qua chảo mỡ và đưa vào lò nướng vừa làm nóng trước trong 30 phút hoặc cho đến khi tăm khô, cho thấy bánh đã sẵn sàng.

2. Sinh tố chuối

Loại vitamin này có thể được sử dụng như một phương pháp tuyệt vời trước khi tập luyện, vì nó rất giàu năng lượng và carbohydrate giúp bạn tiếp tục hoạt động thể chất của mình.

Thành phần:

• 1 quả chuối vừa
• 2 thìa yến mạch
• 1 thìa bơ đậu phộng
• 200 ml sữa lạnh

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và uống ngay lập tức.

Xem video sau và tìm hiểu những loại thực phẩm khác cũng giúp cải thiện tâm trạng là gì: