Lợi ích sức khỏe của sữa đông

NộI Dung

• Lợi ích của sữa đông
• Thông tin dinh dưỡng sữa đông
• Công thức món tráng miệng sữa đông

Sữa đông có thể được làm tại nhà bằng cách sử dụng quy trình lên men tương tự như sữa chua, quá trình này sẽ làm thay đổi độ đặc của sữa và khiến sữa có vị chua hơn do giảm hàm lượng lactose, là đường tự nhiên của sữa.

Sữa đông có những lợi ích về sức khỏe như giúp tăng khối lượng cơ, vì nó giàu protein và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, vì nó có các vi khuẩn quan trọng đối với sức khỏe của ruột.

Để chuẩn bị sữa đông ở nhà, bạn phải thực hiện các bước sau:

Thành phần:

• 1 lít sữa
• 1 hũ sữa chua nguyên chất

Chế độ chuẩn bị:

Đun sôi sữa và đợi sữa ấm đến khi không còn hơi nước hoặc cho đến khi bạn có thể cho ngón tay vào sữa và đếm đến 10. Chuyển sữa vào hộp có nắp, thêm sữa chua tự nhiên vào, dùng thìa khuấy đều. và che phủ. Sau đó, bọc hộp bằng giấy báo hoặc khăn trà để giữ nhiệt độ ấm và cất trong lò nướng qua đêm, để hỗn hợp trong khoảng 8 giờ. Sau khoảng thời gian này, sữa đông sẽ sẵn sàng và nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Để tạo độ sánh đặc hơn, bạn cho 2 thìa sữa bột vào sữa chua và trộn đều, trước khi cho hỗn hợp vào sữa ấm.

Lợi ích của sữa đông

Tiêu thụ sữa đông thường xuyên có những lợi ích sức khỏe sau:

1. Cải thiện sức khỏe đường ruột, vì chứa vi khuẩn tốt giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột;
2. Giúp tăng cơ, vì giàu protein;
3. Giúp ngăn ngừa và chống lại bệnh viêm dạ dày do H. pylori gây ra, vì vi khuẩn trong sữa đông giúp tiêu diệt H. pylori trong dạ dày;
4. Tăng cường xương và răng, vì nó rất giàu canxi và phốt pho;
5. Ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy, để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột;
6. Khôi phục hệ vi khuẩn đường ruột sau thời gian bị nhiễm trùng đường ruột hoặc khi sử dụng kháng sinh;
7. Giúp giảm cân, vì có ít calo và chỉ số đường huyết thấp.

Điều quan trọng cần lưu ý là những người không dung nạp lactose thường có thể ăn sữa đông mà không cảm thấy các triệu chứng không dung nạp, chẳng hạn như đau bụng và tiêu chảy, vì hầu hết lượng đường lactose trong sữa được tiêu thụ bởi các vi khuẩn có lợi lên men sữa trong quá trình sản xuất sữa đông. Xem thêm những lợi ích của pho mát.

Thông tin dinh dưỡng sữa đông

Bảng sau đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho 100 g sữa đông.

Điều quan trọng cần nhớ là những giá trị này dành cho sữa đông tươi nguyên chất, không thêm đường hoặc các thành phần khác. Để thưởng thức sữa đông, các lựa chọn tốt là làm ngọt nó bằng mật ong, chất làm ngọt tự nhiên như Stevia và đánh sữa đông với trái cây trong máy xay sinh tố.Xem 10 cách tự nhiên để thay thế đường.

Công thức món tráng miệng sữa đông

Thành phần:

• 500 g sữa đông
• 300 g kem
• 30 g gelatin dâu tây hoặc hương vị mong muốn
• 2 thìa đường
• Dâu tây hoặc các loại trái cây khác để nếm thử

Chế độ chuẩn bị:

Trộn sữa đông với kem cho đến khi mịn và sau đó thêm đường. Đổ một cốc nước vào gelatin và để yên trong 10 phút. Đun gelatine ở lửa nhỏ mà không cần sôi, trộn đều cho đến khi gelatine tan hoàn toàn. Từ từ đổ gelatine vào hỗn hợp sữa đông và trộn đều. Bột phải lỏng. Cho dâu tây hoặc trái cây bạn muốn vào đáy chảo, đổ bột và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.