Xoài: 11 lợi ích, thông tin dinh dưỡng và công thức nấu ăn lành mạnh

NộI Dung

• 1. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
• 2. Chống lại bệnh viêm dạ dày
• 3. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
• 4. Có tác dụng chống viêm
• 5. Có tác dụng chống oxy hóa
• 6. Chống lại bệnh ung thư
• 7. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
• 8. Tăng cường hệ thống miễn dịch
• 9. Chống lại mụn rộp
• 10. Cải thiện sức khỏe của mắt
• 11. Cải thiện chất lượng da
• Bảng thông tin dinh dưỡng
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu ăn xoài tốt cho sức khỏe
• 1. Mousse xoài
• 2. Sinh tố xoài
• 3. Salad xoài với rau arugula

Xoài là loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A và C, magiê, kali, polyphenol như mangiferin, canferol và axit benzoic, chất xơ. Ngoài ra, xoài còn giúp chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chẳng hạn.

Mặt khác, xoài có nhiều đường fructose, là một loại đường có trong trái cây và càng chín thì lượng đường trong xoài càng lớn nên không phải là loại trái cây được khuyên dùng cho những ai cần. để giảm cân, đặc biệt là nếu nó được ăn nhiều thường xuyên vì nó là một loại trái cây có chứa nhiều calo.

Xoài rất linh hoạt và ngay cả vỏ cũng có thể được tiêu thụ, ngoài ra nó có thể được tiêu thụ dưới dạng nước ép, thạch, sinh tố, salad xanh, nước sốt hoặc cùng với các loại thực phẩm khác.

Những lợi ích chính của xoài là:

1. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa

Xoài là một loại trái cây tuyệt vời để cải thiện tình trạng táo bón vì nó rất giàu chất xơ hòa tan hoạt động bằng cách hấp thụ nước từ đường tiêu hóa tạo thành chất gel giúp điều hòa ruột. Ngoài ra, chất mangiferin có trong xoài hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, làm tăng nhu động ruột và tạo điều kiện đào thải phân.

Mangiferin cũng bảo vệ gan, cải thiện hoạt động của muối mật, rất quan trọng đối với việc tiêu hóa chất béo và giúp điều trị giun và nhiễm trùng đường ruột.

Ngoài ra, xoài có chứa amylase, đây là loại enzym phân hủy thức ăn, giúp dễ hấp thụ hơn, do đó, điều chỉnh và cải thiện tiêu hóa.

2. Chống lại bệnh viêm dạ dày

Xoài có mangiferin và benzophenone trong thành phần của nó, có tác dụng bảo vệ dạ dày do tác dụng chống oxy hóa của nó, giảm tổn thương tế bào dạ dày, ngoài việc giảm sản xuất axit dạ dày và vì lý do này, có thể hỗ trợ điều trị. viêm dạ dày hoặc loét dạ dày.

3. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy rằng các polyphenol như axit gallic, axit chlorogenic và axit ferulic có thể kích thích sản xuất insulin và làm giảm lượng đường trong máu và lượng hemoglobin glycated, là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường và có thể là đồng minh quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, xoài nên được tiêu thụ ít và theo phần nhỏ hoặc có thể được sử dụng cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ khác. Ngoài ra, cách tốt nhất để tận dụng các đặc tính của xoài giúp kiểm soát lượng đường trong máu là tiêu thụ loại trái cây xanh hơn này, vì xoài chín có thể có tác dụng ngược lại và làm tăng lượng đường trong máu.

4. Có tác dụng chống viêm

Mangiferin, axit gallic và benzophenone có trong xoài có đặc tính chống viêm và rất hữu ích trong việc điều trị viêm ruột như viêm loét đại tràng hoặc bệnh Crohn, vì nó làm giảm sản xuất các chất gây viêm như prostaglandin và các cytokine.

Ngoài ra, hoạt động chống viêm của xoài trong ruột, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể gây ung thư ở trực tràng và ruột.

5. Có tác dụng chống oxy hóa

Vitamin C và các hợp chất polyphenolic như mangiferin, quercetin, canferol, axit gallic và axit caffeic có tác dụng chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do và giảm tổn thương tế bào. Nhờ đó, xoài giúp ngăn ngừa và chống lại các bệnh liên quan đến stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra như xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ, tiểu đường hay ung thư.

6. Chống lại bệnh ung thư

Một số nghiên cứu sử dụng tế bào bạch cầu và ung thư vú, tuyến tiền liệt và ruột cho thấy polyphenol, đặc biệt là mangiferin có trong xoài, có tác dụng chống tăng sinh, làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người chứng minh lợi ích này vẫn cần thiết.

Tìm hiểu thêm các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư.

7. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch

Các chất xơ hòa tan có trong xoài giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, những chất này có tác dụng hình thành các mảng mỡ trong động mạch, vì nó làm giảm sự hấp thụ chất béo từ thức ăn. Do đó, xoài cải thiện hoạt động của các động mạch và giúp ngăn ngừa nhồi máu, suy tim và đột quỵ.

Ngoài ra, mangiferin và vitamin C có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa giúp giảm tổn thương tế bào, giữ cho mạch máu khỏe mạnh, và polyphenol, magiê và kali giúp thư giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp.

8. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Xoài rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, B, C, E và K và folate kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, là các tế bào phòng thủ cần thiết để ngăn ngừa và chống lại nhiễm trùng, do đó, xoài giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, mangiferin kích thích các tế bào bảo vệ của cơ thể chống lại nhiễm trùng.

9. Chống lại mụn rộp

Một số nghiên cứu cho thấy chất mangiferin có trong xoài có tác dụng chống lại vi rút mụn rộp bằng cách ức chế vi rút và ngăn chặn vi rút sinh sôi, đồng thời có thể là một đồng minh quan trọng trong việc điều trị mụn rộp. Ngoài ra, mangiferin cũng có thể ức chế sự nhân lên của virus herpes sinh dục. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người chứng minh lợi ích này vẫn cần thiết.

Xem video dưới đây để biết thêm mẹo chống lại mụn rộp.

10. Cải thiện sức khỏe của mắt

Xoài cải thiện sức khỏe của mắt nhờ có các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin hoạt động như chất ngăn chặn tia nắng mặt trời ngăn ngừa tổn thương mắt do ánh nắng mặt trời gây ra.

Ngoài ra, vitamin A từ xoài giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như khô mắt hay quáng gà.

11. Cải thiện chất lượng da

Xoài có vitamin C và A là chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây lão hóa da. Vitamin C cũng hoạt động bằng cách tăng sản xuất collagen, chất quan trọng để chống lại sự chảy xệ và nếp nhăn trên da, cải thiện chất lượng và vẻ ngoài của da.

Ngoài ra, vitamin A bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Bảng thông tin dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng cho 100 gam xoài.

Điều quan trọng cần lưu ý là để có được tất cả những lợi ích nêu trên, xoài phải là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Cách tiêu thụ

Xoài là một loại trái cây rất linh hoạt, có thể ăn cả xanh, chín và cả vỏ.

Một cách dễ dàng để tiêu thụ loại trái cây này là ăn xoài ở dạng tự nhiên hoặc chế biến nước ép, mứt, sinh tố, thêm xoài vào món salad xanh, chế biến nước sốt hoặc trộn với các thực phẩm khác.

Khẩu phần hàng ngày được khuyến nghị là 1/2 cốc xoài cắt hạt lựu hoặc 1/2 quả xoài nhỏ.

Công thức nấu ăn xoài tốt cho sức khỏe

Một số công thức nấu ăn xoài nhanh chóng, dễ chế biến và bổ dưỡng:

1. Mousse xoài

Thành phần

• 4 trái xoài lớn và rất chín;
• 200 ml sữa chua không đường;
• 1 tờ gelatin không mùi hòa tan trong nước.

Chế độ chuẩn bị

Đánh các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi đồng nhất. Cho vào hộp thủy tinh và để tủ lạnh trong 2 giờ. Dùng lạnh.

2. Sinh tố xoài

Thành phần

• 2 quả xoài chín cắt lát;
• 1 ly sữa;
• Khối nước đá;
• Mật ong để nếm cho ngọt.

Chế độ chuẩn bị

Đánh tan tất cả nguyên liệu trong máy xay sinh tố, cho vào ly và uống ngay sau khi pha chế.

3. Salad xoài với rau arugula

Thành phần

• 1 quả xoài chín;
• 1 bó rau arugula;
• Phô mai ricotta thái hạt lựu;
• Muối, tiêu đen và dầu ô liu để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Xoài rửa sạch, bỏ vỏ và cắt cùi xoài thành từng khối vuông. Rửa sạch rau arugula. Trong hộp, đặt rau arugula, xoài và ricotta. Nêm muối, tiêu và dầu ô liu cho vừa ăn.