Hạt hướng dương là gì và làm thế nào để sử dụng

NộI Dung

• 1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
• 2. Giúp chống táo bón
• 3. Tăng khối lượng cơ
• 4. Giúp đỡ trong quá trình giảm cân
• 5. Giúp giảm lượng đường trong máu
• Thông tin dinh dưỡng của hạt hướng dương
• Công thức nấu ăn với hạt hướng dương
• 1. Hạt hướng dương tẩm gia vị
• 2. Công thức làm bánh quy với hạt hướng dương
• 3. Granola với hạt hướng dương

Hạt hướng dương tốt cho ruột, tim, da và thậm chí giúp kiểm soát lượng đường trong máu, vì nó có chất béo không bão hòa lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin E, selen, đồng, kẽm, folate, sắt và các chất phytochemical. Chỉ 30 g, tương đương với một nắm hạt mỗi ngày, là một cách tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn nói chung.

Những hạt này có thể dễ dàng được trộn trong salad rau diếp hoặc salad trái cây, trong sinh tố, đánh trong nước trái cây hoặc tích hợp vào mì ống. Ngoài ra, chúng được tìm thấy có hoặc không có vỏ, sống hoặc rang với hoặc không có muối và bạn có thể mua hạt hướng dương trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Dầu hạt hướng dương là một dạng tiêu thụ khác của loại hạt này, và chứa một số lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như bảo vệ tế bào chống lại sự lão hóa. Tìm hiểu thêm về lợi ích của dầu hướng dương.

Những lợi ích của việc tiêu thụ hạt hướng dương có thể là:

1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bởi vì chúng giàu chất béo tốt, không bão hòa đơn và không bão hòa đa, hạt hướng dương giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh mức cholesterol toàn phần, tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, ngoài ra còn làm giảm mức chất béo trung tính.

Ngoài ra, hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao, vitamin chống oxy hóa, axit folic và chất xơ làm tăng tác dụng bảo vệ tim mạch này bằng cách bảo vệ tế bào, giảm huyết áp và điều chỉnh lượng đường trong máu.

2. Giúp chống táo bón

Do chứa một lượng lớn chất xơ trong thành phần nên hạt hướng dương giúp chống táo bón. Điều này là do nó làm giảm thời gian vận chuyển của ruột và tăng khối lượng phân. Hai thìa hạt hướng dương có trung bình 2,4 g chất xơ.

Xem thêm mẹo cho trẻ ăn để điều trị táo bón.

3. Tăng khối lượng cơ

Bởi vì chúng có hàm lượng protein cao, hạt hướng dương có thể dễ dàng giúp tăng khối lượng cơ bắp. Hai muỗng canh có 5g protein, và có thể được đưa vào bữa ăn hàng ngày, tăng lượng protein trong khẩu phần ăn.

Xem thêm ở đây về các loại thực phẩm để tăng cơ.

4. Giúp đỡ trong quá trình giảm cân

Hạt hướng dương cũng có thể được sử dụng để giảm cân, do lượng lớn chất xơ. Các chất xơ mất nhiều thời gian hơn để được tiêu hóa, giảm quá trình làm rỗng dạ dày, tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, cần phải cẩn thận vì hạt hướng dương cũng có một lượng lớn chất béo nên có giá trị calo cao. Ví dụ, hai thìa hạt hướng dương có 143 calo, vì vậy điều quan trọng là phải tiêu thụ những hạt này một cách điều độ. Để có thông tin tốt hơn, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng.

5. Giúp giảm lượng đường trong máu

Tiêu thụ hạt hướng dương giúp giảm lượng đường trong máu và giảm tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate sau bữa ăn, do đó ngăn ngừa tăng đường huyết. Vì vậy, hạt hướng dương cũng có thể là một đồng minh tốt trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, hạt hướng dương còn giúp giảm cân, dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể và do đó làm giảm lượng đường huyết lúc đói và điều chỉnh lượng insulin trong máu. Kiểm tra các cách khác để giảm lượng đường trong máu của bạn.

Thông tin dinh dưỡng của hạt hướng dương

Công thức nấu ăn với hạt hướng dương

Một số công thức để bao gồm hạt hướng dương trong chế độ ăn uống là:

1. Hạt hướng dương tẩm gia vị

Hạt hướng dương đã được tẩm gia vị là một lựa chọn tuyệt vời để cho vào súp, làm món salad, làm phong phú thêm món risottos hoặc thậm chí là dùng nguyên chất như một món ăn nhẹ.

Thành phần:

• ⅓ tách (trà) hạt hướng dương (khoảng 50 g)
• 1 thìa nước
• ½ thìa cà ri
• 1 nhúm muối
• ½ thìa dầu ô liu

Chế độ chuẩn bị:

Trong một cái bát, trộn hạt hướng dương với nước, cà ri và muối. Đun chảo trên lửa vừa với dầu, sau đó cho hỗn hợp hạt vào. Khuấy trong khoảng 4 phút cho đến khi nướng. Để nguội hoàn toàn trước khi cất vào lọ đậy kín.

2. Công thức làm bánh quy với hạt hướng dương

Thành phần:

• 1 cốc mật ong
• 3 thìa bơ thực vật
• 3 thìa bơ
• 1 thìa cà phê vani
• 2/3 bột mì
• 2/3 bột mì nguyên cám
• 1 cốc yến mạch truyền thống
• Nửa thìa cà phê men
• 1/4 thìa cà phê muối
• Nửa cốc hạt hướng dương không ướp muối
• Nửa cốc anh đào khô cắt nhỏ
• 1 quả trứng
• Nửa thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân

Chế độ chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng đến 180ºC. Đánh tan mật ong, bơ thực vật, bơ, vani, chiết xuất hạnh nhân và trứng trong một cái tô lớn. Cho bột mì, yến mạch, men nở và muối vào khuấy đều. Thêm hạt hướng dương, anh đào và trộn đều. Múc bột lên một tờ giấy da với khoảng cách khoảng 6 cm. Nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng.

3. Granola với hạt hướng dương

Thành phần:

• 300 g yến mạch
• 1/2 chén hạt hướng dương
• 1/2 chén hạnh nhân nguyên hạt (hoặc quả phỉ)
• 1/2 chén hạt bí ngô
• 1/4 chén hạt mè
• 1/4 cốc dừa bào (tùy chọn)
• 1/4 thìa cà phê quế xay
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 cốc nước
• 1/4 chén dầu hướng dương
• 1/2 chén mật ong
• 2 thìa đường nâu
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 cốc trái cây khô (anh đào, mơ, chà là, sung, nho khô, mận)

Chế độ chuẩn bị:

Làm nóng lò ở 135 độ. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Trong một bát lớn, trộn yến mạch, hạnh nhân, hạt, quế và muối. Trong một nồi nhỏ, trộn nước, dầu, mật ong và đường nâu, khuấy liên tục cho đến khi sôi. Đổ hỗn hợp này lên các nguyên liệu khô và trộn đều.

Trải lên khay nướng và nướng trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều cho chín vàng đều. Granola càng vàng thì càng giòn. Bảo quản trong hộp hoặc túi nhựa trong tủ lạnh. Granola có thể tồn tại trong vài tuần.

Hãy xem công thức thú vị và siêu thực tế khác cho đồ ăn nhẹ cho người lớn và trẻ em có hạt hướng dương: