Súp xương: 6 lợi ích chính và cách thực hiện

NộI Dung

• Công thức súp xương
• Cách kho súp
• Vì canh xương rất tốt cho việc giảm cân

Súp xương, còn được gọi là nước hầm xương, có thể dùng để tăng khẩu phần ăn và tăng chất lượng thực phẩm, vì nó giàu chất dinh dưỡng và có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, những lợi ích chính là:

1. Giảm viêm, vì nó rất giàu omega-3;
2. Duy trì sức khỏe chung, vì chứa glucosamine và chondroitin, những chất hình thành sụn và ngăn ngừa và điều trị viêm xương khớp;
3. Bảo vệ xương và răng, vì nó rất giàu canxi, phốt pho và magiê;
4. Giúp giảm cânvì nó ít calo và mang lại cảm giác no;
5. Ngăn ngừa trầm cảm và lo lắng, vì nó rất giàu axit amin glycine, giúp cải thiện chức năng não;
6. Giữ cho da, tóc và móng khỏe mạnhvì nó rất giàu collagen, một chất dinh dưỡng cần thiết để ngăn ngừa lão hóa sớm.

Tuy nhiên, để đảm bảo lợi ích cho sức khỏe của nước hầm xương, bạn nên uống 1 muôi nước dùng này hàng ngày, dùng cho bữa trưa và bữa tối, dù nóng hoặc lạnh.

Công thức súp xương

Để nước hầm xương trở nên thực sự bổ dưỡng, điều quan trọng là phải sử dụng xương bò, gà hoặc gà tây, cũng như các thành phần khác như giấm, nước và rau.

Thành phần:

• 3 hoặc 4 xương, tốt nhất là có tủy;
• 2 muỗng canh giấm táo;
• 1 củ hành tây;
• 4 tép tỏi băm nhỏ hoặc đập dập;
• 1 củ cà rốt;
• 2 cọng cần tây;
• Ngò tây, muối và hạt tiêu vừa ăn;
• Nước.

Chế độ chuẩn bị:

1. Cho xương vào chảo, ngập nước và thêm giấm, để hỗn hợp này trong 1 giờ;
2. Đun lửa lớn đến khi sôi và vớt bọt nổi trên bề mặt cho đến khi nước dùng trong, mất khoảng 20 đến 30 phút;
3. Giảm nhiệt độ và thêm rau vào, để nước dùng nấu trên lửa nhỏ trong 4 đến 48 giờ. Thời gian nấu càng lâu, nước dùng sẽ càng đậm đặc và giàu chất dinh dưỡng.
4. Tắt bếp và lọc lấy nước dùng, bỏ phần rắn còn lại. Uống ấm hoặc đợi nguội và bảo quản trong tủ lạnh thành từng phần nhỏ.

Cách kho súp

Nước hầm xương nên được đựng trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, chia thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 1 muỗng. Nước dùng có thể để trong tủ lạnh khoảng 5 ngày, và trong ngăn đá lên đến 3 tháng.

Nếu bạn thích, thay vì lấy nước dùng lỏng, nên để nó nấu trong 24 đến 48 giờ để nó có kết cấu gelatin, có thể được bảo quản dưới dạng đá. Để sử dụng, bạn có thể thêm 1 muỗng canh hoặc 1 viên đá gelatin này vào các chế phẩm khác trong nhà bếp, chẳng hạn như súp, món hầm thịt và đậu.

Vì canh xương rất tốt cho việc giảm cân

Súp xương là một đồng minh tuyệt vời trong quá trình giảm cân, vì nó rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là collagen, mang lại sự săn chắc cho làn da, ngăn ngừa tình trạng chảy xệ khi giảm nhiều cân hoặc giảm khối lượng.

Nó vẫn có ít calo và giúp thỏa mãn cơn đói, giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn kiêng hơn. Nó vẫn là carb thấp và có thể được sử dụng khi hạn chế carbohydrate hoặc khi bạn chỉ cần chọn nhiều protein hơn trong chế độ ăn uống của mình.

Xem video dưới đây để biết thêm mẹo giảm cân lành mạnh: