8 bánh mì kẹp thịt ngon nhất cho thói quen không có thịt của bạn

NộI Dung

• 1–3. Bánh mì kẹp thịt làm từ rau
• 1. Dr. Praeger’s California Veggie Burgers
• 2. Hilary’s Adzuki Bean Burger
• 3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Bánh mì kẹp thịt giả
• 4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Bánh mì kẹp thịt thuần chay
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7–8. Làm nó ở nhà
• 7. Bánh burger đậu xanh thuần chay tự làm
• 8. Bánh burger đậu đen tự làm
• Cách chọn bánh mì kẹp thịt phù hợp với bạn
• Điểm mấu chốt

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Nếu bạn đã từng thử món bánh mì kẹp thịt chay nhưng lại viết chúng là cao su hoặc nhạt nhẽo, hãy suy nghĩ lại. Nhờ sự gia tăng của các chế độ ăn kiêng từ thực vật, những chiếc bánh khúc côn cầu không có hương vị đã trở thành dĩ vãng.

Ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay hay thuần chay, một chế độ ăn kiêng thực vật - nhấn mạnh vào thực phẩm thực vật nhưng kết hợp một lượng nhỏ thịt - có thể tăng lượng chất xơ tổng thể của bạn, làm giảm nguy cơ béo phì và tăng cân (1).

Một chiếc bánh burger chay tuyệt vời có thể là thực phẩm, cũng như bùng nổ với hương vị, rau và các loại đậu. Một số cũng có thể bị nhầm với chả bò.

Cho dù bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ rau hoặc giả, bạn nhất định phải đạt được người chiến thắng trong danh sách này.

Dưới đây là 8 loại bánh mì kẹp thịt ngon nhất dựa trên hồ sơ dinh dưỡng, thành phần, kết cấu, vẻ ngoài và hương vị của chúng.

1–3. Bánh mì kẹp thịt làm từ rau

Bánh mì kẹp thịt làm từ rau và họ đậu rất bổ dưỡng và chứa đầy chất xơ - cũng như linh hoạt. Bạn có thể đặt chúng trên một luống rau xanh, kẹp chúng trong một chiếc bánh hamburger, hoặc nghiền chúng vào bát ngũ cốc.

Hãy nhớ rằng những chiếc bánh mì kẹp thịt dưới đây không cố gắng bắt chước thịt, vì vậy đừng mong đợi chúng có hình dáng, mùi vị hoặc độ đặc của các sản phẩm làm từ động vật.

Bánh mì kẹp thịt làm từ rau và đậu thường có hàm lượng protein thấp hơn so với bánh mì kẹp thịt giả.

Nhược điểm của bánh mì kẹp thịt đông lạnh và mua ở cửa hàng là chúng có thể chứa nhiều natri.

Lượng natri dư thừa có liên quan đến huyết áp cao và nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Hầu hết mọi người nên nhận ít hơn 2.400 mg (2,4 gam) natri mỗi ngày - tương đương với khoảng 1 thìa cà phê muối (,).

Bánh mì kẹp thịt ngon nhất có 440 mg natri hoặc ít hơn.

1. Dr. Praeger’s California Veggie Burgers

Đây là một chế độ chờ cũ. Tiến sĩ Praeger’s mang một loạt các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, nhưng đây được coi là món bánh mì kẹp thịt phổ biến nhất của họ - với lý do chính đáng. Bánh burger California của họ kết hợp đậu Hà Lan, cà rốt, bông cải xanh, protein đậu nành và rau bina để tạo sự hài lòng.

Mỗi miếng bánh 2,5 ounce (71 gram) chứa 16% Giá trị hàng ngày (DV) cho chất xơ, 25% DV cho vitamin A và 5 gram protein, với 240 mg natri hoặc 10% DV ( 5).

Chất xơ giúp giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh, trong khi vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt (,).

Hạn chế duy nhất là chúng có thể hơi nhão nếu không được nướng hoặc nướng chín trên bếp ().

Tuy nhiên, Dr. Praeger’s California Veggie Burgers không có sữa, không có đậu phộng, không có động vật có vỏ và không có hạt cây, nên chúng trở thành lựa chọn tốt cho những ai bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm này.

Chúng đặc biệt hiệu quả khi được trộn với bơ.

Nếu bạn không thể tìm thấy bánh mì kẹp thịt California Veggie Burgers của Tiến sĩ Praeger tại cửa hàng địa phương của mình, chúng có sẵn trực tuyến.

2. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Món bánh mì kẹp thịt này kết hợp giữa hạt kê, đậu adzuki và hạt quinoa. Đậu Adzuki là một loại đậu đỏ ngọt của Nhật Bản, được bổ sung thêm gia vị và khoai lang. Quinoa được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt và cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu ().

Tất cả những thứ này kết hợp với nhau với các nốt hương cay và một cú đá cay.

Mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt 3,2 ounce (91 gram) chứa 10% folate, magiê và sắt DV thành 180 calo. Nó chỉ cung cấp một lượng natri vừa phải, ở mức 270 mg, hoặc 11% DV ().

Mặc dù nó cung cấp 15% DV cho chất xơ, nhưng nó chỉ có 4 gam protein - vì vậy bạn có thể muốn kết hợp nó với một nguồn protein khác như pho mát, sữa chua, tahini, các loại đậu hoặc sữa để hoàn thành một bữa ăn đầy đủ ().

Hơn nữa, tất cả các sản phẩm của Hilary đều thuần chay và không chứa 12 chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất.

Để mua Hilary’s Adzuki Bean Burger, hãy kiểm tra siêu thị địa phương hoặc cửa hàng trực tuyến của bạn.

3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger

Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, có nhiều đậu, thì không đâu xa hơn là bánh mì kẹp thịt Quinoa Cowboy.

Nó kết hợp hạt quinoa ba màu, đậu đen và một chút pháo sáng của Tây Nam trong các nguyên liệu như ớt jalapeño, ngô và ớt chuông. Bột lòng trắng trứng bổ sung thêm một chút protein.

Cứ mỗi 3,2 ounce (91 gram) patty chứa 5 gram protein, 280 gram natri và 6 gram chất xơ, chiếm 25% DV (11).

Nướng bánh mì hoặc làm nóng chúng trên chảo chống dính trên bếp để có lớp kem bên ngoài giòn và phần trung tâm.

Bạn có thể mua bánh Burger Quinoa Cowboy Veggie của Trader Joe tại địa phương hoặc trực tuyến.

Bánh mì kẹp thịt làm từ rau và đậu thường không cố bắt chước thịt bò. Thay vào đó, họ đóng gói các loại rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các nguồn protein khác thành một miếng bánh nhỏ tiện lợi. Loại tốt hơn có ít hơn 440 mg natri cho mỗi miếng bánh.

4–5. Bánh mì kẹp thịt giả

Khi bạn thèm một chiếc bánh mì kẹp thịt nhiều thịt, có rất nhiều lựa chọn không thịt nổi bật có hương vị như thật.

Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm thay thế thịt phổ biến đều lành mạnh như nhau. Chúng có thể chứa rất nhiều natri, lượng natri dư thừa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim (,).

Dưới đây là những chiếc bánh mì kẹp thịt giả tuyệt vời với hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời.

4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

Một con số khổng lồ 28 gram protein gói vào mỗi miếng chả 4 ounce (113 gram) này, có nguồn gốc từ protein đậu và hỗn hợp 4 loại rau bao gồm bí ngô và khoai lang.

Hơn nữa, những chiếc bánh mì kẹp thịt không chứa đậu nành, không chứa gluten, thuần chay này chứa 0 gam chất béo bão hòa cũng như 30% DV cho sắt (13).

Sắt rất quan trọng đối với việc sản xuất các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể của bạn. Bạn cần nhiều khoáng chất này hơn nếu bạn ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật ().

Tuy ngon nhưng những chiếc bánh mì kẹp thịt chay này có một chút natri cao, với 460 mg natri cho mỗi miếng bánh. Thưởng thức những món này như bạn thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp thịt thông thường, nhưng hãy cân nhắc hạn chế các gia vị mặn như dưa chua.

Mặc dù Dr. Praeger’s All American Veggie Burger có thể có sẵn trong các siêu thị gần bạn, bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Giống như Impossible Burger, Beyond Burger đã tìm được đường vào một số chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và nhà hàng. Cả hai đều được thiết kế để bắt chước một miếng thịt bò xay được nướng bằng than.

Nó đánh bại Impossible Burger phổ biến hơn vì hồ sơ dinh dưỡng cân bằng hơn của nó.

Ví dụ, mỗi miếng bánh mì Beyond Burger nặng 4 ounce (113 gram) có 6 gram chất béo bão hòa, trong khi một miếng thịt bò 80% nạc cùng kích cỡ có gần 9 gram và một miếng bánh mì Impossible Burger 8 gram (, 17).

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là mỗi miếng bánh Beyond Burger chứa 390 mg natri - mặc dù nó tự hào có 20 gam protein từ hạt đậu.

Hơn nữa, nước ép củ cải đường làm cho bánh mì kẹp thịt "chảy máu" để mang về nhà hiệu ứng giống như thịt. Để có hương vị tốt nhất, hãy ném những thứ này lên vỉ nướng.

Beyond Burger có sẵn tại các cửa hàng địa phương và trực tuyến.

Các sản phẩm thịt giả ngày càng tinh vi. Bánh Burger chay Toàn Mỹ và Beyond Burger nổi bật về hương vị, hương vị và thành phần dinh dưỡng cân bằng hơn.

6. Bánh mì kẹp thịt thuần chay

Không phải tất cả bánh mì kẹp thịt là thuần chay.

Bánh mì kẹp thịt thuần chay tránh xa trứng và các sản phẩm từ sữa, cũng như bất kỳ sản phẩm phụ động vật nào.

6. Field Roast’s FieldBurger

FieldBurger thuần chay của Field Roast nổi bật như một quả bom umami, được đóng gói với nấm đông cô và nấm porcini.

Tìm những miếng chả chay làm bằng tay này ở lối đi trong tủ lạnh. Một chiếc bánh mì kẹp thịt nặng 3,25 ounce (92 gram) cung cấp 8% DV cho chất xơ nhờ các thành phần như lúa mạch, cần tây và các loại rau khác ().

Hơn nữa, mỗi khẩu phần cung cấp 10% nhu cầu sắt của bạn. Ngoài ra, cà rốt và cà chua làm tăng hàm lượng vitamin A lên 15% DV ().

Món bánh mì kẹp thịt thuần chay đầy hương vị này rất ngon khi dùng trên một chiếc bánh mì, cũng như được nghiền nhỏ trong salad hoặc bát ớt. Hãy nhớ rằng một số nghiên cứu đã liên kết thành phần carrageenan của nó với các triệu chứng tiêu hóa (19).

Kiểm tra cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn hoặc mua FieldBurger của Field Roast trực tuyến.

Không phải tất cả bánh mì kẹp thịt là thuần chay. Các giống thuần chay không có sữa, trứng và các sản phẩm phụ từ động vật. Trong số này, Field Roast’s FieldBurgers được khen ngợi vì những miếng chả được đóng gói bằng tay và đậm đặc chất dinh dưỡng.

7–8. Làm nó ở nhà

Tự làm bánh mì kẹp thịt tại nhà thật dễ dàng.

Nói chung, bạn cần một loại ngũ cốc nấu chín như quinoa hoặc gạo lứt, một chất kết dính như trứng, bột mì hoặc bột hạt lanh, một loại đậu nấu chín như đậu hoặc đậu gà, và các loại gia vị khô và / hoặc tươi.

Bạn có thể thử gấp các món rau xào, chẳng hạn như hành tây thái hạt lựu, tỏi băm hoặc nấm.

Xay nhuyễn các thành phần này bằng máy xay thực phẩm hoặc nghiền bằng tay, thành bột. Nếu bột của bạn quá dính, hãy cho thêm bột hạt lanh hoặc bột mì - hoặc nếu bột quá khô, hãy thêm một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng.

Khi bạn đã đạt được độ đặc có thể sử dụng được, hãy lăn bột thành từng viên và vo thành từng viên. Đặt chúng trên một tấm cookie lót giấy da và nướng chúng cho đến khi giòn và khô ở bên ngoài.

7. Bánh burger đậu xanh thuần chay tự làm

Đối với món bánh mì kẹp thịt đậu xanh này, bạn cần:

• 1 củ hành tây vàng vừa, bóc vỏ
• một lon đậu gà 15 ounce (425 gram), đã ráo nước
• 4–6 tép tỏi, để vừa ăn
• 1/2 thìa cà phê thì là xay, ớt bột và rau mùi
• 1,5 thìa cà phê (3 gam) muối và hạt tiêu
• 2–3 muỗng canh (13–20 gam) bột hạt lanh
• 2–3 thìa (30–45 ml) dầu hạt cải hoặc bơ

Đầu tiên, cho thì là, rau mùi, ớt bột và hạt tiêu vào một cái chảo lớn. Phơi bánh mì nướng trong 1-2 phút, đến khi có mùi thơm.

Cắt hạt lựu và xào hành tây. Thêm vào chảo với 1 muỗng canh (15 ml) dầu. Khi đã thơm và mờ, thêm tỏi, đậu gà và muối.

Cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm cho đến khi được hỗn hợp đặc bạn muốn.

Tiếp theo, lót một tờ bánh quy bằng giấy da. Thêm bột hạt lanh vào bột cho đến khi bạn có thể nặn bột thành một quả bóng. Tạo thành 3–4 đĩa phẳng, tất cả đều có cùng kích thước. Đặt chúng vào ngăn đá trong 30 phút trên tấm cookie đã lót.

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tất cả các miếng bánh mì kẹp thịt vào dầu nóng. Đảo sau 5–6 phút hoặc khi chuyển sang màu nâu. Lặp lại ở phía bên kia.

Phục vụ bánh mì kẹp thịt với salad hoặc trong bánh hamburger với lớp trên bề mặt yêu thích của bạn.

8. Bánh burger đậu đen tự làm

Đây là những gì bạn cần:

• 1 chén (200 gram) gạo lứt nấu chín
• 1 cốc (125 gram) quả óc chó
• 1/2 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
• 1/2 thìa cà phê muối và hạt tiêu
• Mỗi loại 1 thìa bột thì là xay, ớt bột và ớt bột
• một lon đậu đen 15 ounce (425 gram), để ráo và rửa sạch
• 1/3 cốc (20 gram) vụn bánh mì panko
• 4 muỗng canh (56 gram) sốt BBQ
• 1 quả trứng lớn, đánh tan
• 1–2 thìa (15–30 ml) dầu hạt cải
• 1/2 thìa đường nâu

Nướng quả óc chó trên chảo trong 5 phút. Thêm gia vị và tiếp tục nướng thêm 1 phút. Để qua một bên.

Xào hành tây thái hạt lựu với muối và dầu hạt cải cho đến khi có mùi thơm và trong. Để qua một bên.

Cho quả óc chó đã nguội và đường nâu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xung quanh một bữa ăn ngon.

Trong một bát trộn lớn, dùng nĩa nghiền đậu đen. Để làm món này, thêm cơm đã nấu chín, trứng đánh tan, hành tây xào, bột gia vị quả óc chó, nước sốt BBQ và vụn bánh mì. Trộn cho đến khi thành một khối bột dẻo.

Nếu cảm thấy bột quá khô, hãy thêm dầu hạt cải, mỗi lần một lượng nhỏ. Nếu nó quá ướt, hãy thêm nhiều vụn bánh mì hơn.

Nặn thành 5–6 quả bóng và dẹt thành đĩa. Cho vào chảo một lớp dầu nóng mỏng và lật sau 3–4 phút. Nấu mặt còn lại thêm 3-4 phút cho đến khi chín vàng. Phục vụ và thưởng thức.

Khá dễ dàng để tự làm bánh mì kẹp thịt chay tại nhà. Bạn thường cần một loại ngũ cốc, một loại cây họ đậu, một chất kết dính và gia vị. Nếu bạn muốn, hãy thử các hương vị và món rau xào.

Cách chọn bánh mì kẹp thịt phù hợp với bạn

Khi mua bánh mì kẹp thịt chay, bạn sẽ muốn xem xét một số yếu tố, chẳng hạn như giá cả, thành phần và hương vị.

Nếu bạn đang chuyển sang ăn chay hoặc khao khát hương vị thịt, thì bánh mì kẹp thịt giả là cách để đi. Chúng có mùi vị đặc biệt giống với chả bò, với tất cả độ ngon và protein mà bạn vẫn quen dùng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một số loại này chứa rất nhiều natri.

Mặt khác, bánh mì kẹp thịt truyền thống tôn vinh hương vị của các thành phần chính của chúng, có thể là đậu Hà Lan, đậu adzuki, hạt diêm mạch, đậu đen, protein đậu nành hoặc các loại đậu và ngũ cốc khác.

Hãy chọn những thứ này nếu bạn thích một miếng bánh cao cấp hơn hoặc chỉ đơn giản là tìm kiếm thứ gì đó rẻ hơn một chút.

Nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay hoặc không chứa gluten, hãy nhớ tìm nhãn thích hợp trên bao bì để xác định loại bánh mì kẹp thịt phù hợp với nhu cầu của bạn.

Ngoài ra, hãy kiểm tra danh sách thành phần - đặc biệt nếu bạn thích bánh mì kẹp thịt được làm từ thực phẩm nguyên chất.Bánh mì kẹp thịt đã qua chế biến kỹ, đặc biệt là thịt giả, có thể có chất bảo quản và các chất phụ gia khác mà bạn muốn tránh.

Nếu bạn muốn kiểm soát chặt chẽ các thành phần được sử dụng, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các công thức ở trên để làm bánh mì kẹp thịt chay tại nhà.

Điểm mấu chốt

Bánh mì kẹp thịt chay thường sử dụng chất thay thế thịt hoặc làm từ rau hoặc cây họ đậu. Chúng có thể thuần chay tùy thuộc vào việc chúng có chứa trứng, sữa, hoặc các sản phẩm phụ từ động vật.

Chúng không chỉ được phục vụ tuyệt vời trên một suất bún với các món ăn kèm yêu thích của bạn mà còn là món ăn bổ sung linh hoạt cho món salad, ớt và bát ngũ cốc.

Khi đi mua sắm, hãy tìm những chiếc bánh mì kẹp thịt chay với 440 mg natri hoặc ít hơn và danh sách thành phần đơn giản, dễ hiểu. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà.

Quăng những miếng chả không có hương vị của năm ngoái sang một bên. Đó là thời kỳ hoàng kim của bánh mì kẹp thịt chay.