Tại sao chuối xanh Java có vị như kem - và các sự kiện khác

NộI Dung

• Chuối Java màu xanh là gì?
• Tại sao chúng có vị như kem?
• Giá trị dinh dưỡng
• Những lợi ích
• Thúc đẩy giảm cân
• Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
• Giàu chất chống oxy hóa
• Nhược điểm
• Cách thưởng thức chuối Java xanh
• Điểm mấu chốt

Chuối Java xanh là một loại chuối có hương vị và kết cấu gợi nhớ đến kem vani.

Ngoài hương vị thú vị của chúng, chúng nổi bật với màu xanh sáng của vỏ và thịt trắng kem của chúng.

Mặc dù họ không nổi tiếng như chuối Cavendish, đó là những quả chuối bạn thường thấy ở cửa hàng tạp hóa, chuối Java màu xanh được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á và được thưởng thức như một món tráng miệng thơm ngon, hoàn toàn tự nhiên.

Bài viết này xem xét về chuối Java màu xanh, tại sao chúng lại thường được so sánh với kem và liệu chúng có tốt cho sức khỏe của bạn không.

Chuối Java màu xanh là gì?

Chuối Java xanh là một loại chuối trồng được biết đến với hương vị và hình thức độc đáo.

Họ là một giống lai của hai loài chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á - Musa balbisiana và Musa acuminata.

Trước khi chúng chín hoàn toàn, chúng có vỏ màu xanh khác thường do lớp phủ sáp tự nhiên. Điều này có xu hướng từ từ mờ dần khi họ trưởng thành.

Chúng cũng có bề ngoài dài hơn so với các giống chuối khác, với thịt trắng và hạt đen nhỏ (1, 2).

Tại sao chúng có vị như kem?

Nhờ các hợp chất tự nhiên trong thịt của chúng, chuối Java màu xanh có hương vị thú vị thường được so sánh với kem sữa trứng hoặc vani.

Thịt mềm, kem của chúng mang lại cho chúng một kết cấu cũng giống như món tráng miệng phổ biến.

Điều này làm cho chúng một sự thay thế tuyệt vời cho kem thông thường.

Do hương vị độc đáo và nhất quán của chúng, chuối Java màu xanh thường được sử dụng trong sinh tố, thêm vào món tráng miệng hoặc đổi chỗ cho chuối thông thường để tạo ra một loại kem đẹp tự nhiên, ít calo.

Chuối Java xanh là một loại chuối trồng có hương vị và kết cấu gần giống với kem.

Giá trị dinh dưỡng

Bởi vì chuối Java màu xanh là một loại chuối trồng, chúng có thành phần dinh dưỡng rất giống với các giống chuối khác.

Giống như các loại khác, chúng là một nguồn chất xơ, mangan và vitamin B6 và C. tuyệt vời.

Mặc dù thông tin dinh dưỡng cho chuối Java xanh, cụ thể là không có sẵn, một quả chuối cỡ trung có chứa các chất dinh dưỡng sau (3):

• Calo: 105
• Chất đạm: 1,5 gram
• Carbs: 27 gram
• Mập: 0,5 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin B6: 26% giá trị hàng ngày (DV)
• Mangan: 14% số DV
• Vitamin C: 11% của DV
• Đồng: 10% số DV
• Kali: 9% số DV
• Axit pantothenic: 8% số DV
• Magiê: 8% số DV
• Riboflavin: 7% số DV
• Folate: 6% số DV
• Niacin: 5% số DV

Chuối Java xanh cũng cung cấp một lượng nhỏ sắt, phốt pho, thiamine và selen.

Giống như chuối thông thường, giống Java màu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, mangan và vitamin B6 và C.

Những lợi ích

Thêm chuối Java xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Thúc đẩy giảm cân

Chỉ với 105 calo mỗi khẩu phần, chuối Java màu xanh là một lựa chọn thay thế calo thấp tuyệt vời cho các món ngọt như kem và sữa trứng.

Không chỉ có thể hoán đổi chuối Java màu xanh cho các đồ ngọt khác giúp giảm mức tiêu thụ calo của bạn, mà còn có thể tăng lượng chất xơ hàng ngày của bạn.

Chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn từ từ, giúp thúc đẩy cảm giác no để giữ cho bạn hài lòng giữa các bữa ăn (4).

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát cân nặng (5, 6).

Hơn nữa, nghiên cứu khác cho thấy ăn trái cây có thể liên quan đến giảm cân (7, 8).

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Ngoài việc tăng cường giảm cân, chất xơ trong chuối Java màu xanh có thể có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe tiêu hóa.

Chất xơ bổ sung số lượng lớn vào phân của bạn, giúp mọi thứ chuyển động và thúc đẩy sự đều đặn (9).

Nghiên cứu cho thấy chất xơ cũng có thể giúp điều trị một số rối loạn tiêu hóa, bao gồm bệnh trĩ, loét dạ dày và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) (10).

Mỗi quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 3 gram chất xơ, chiếm khoảng 12% DV cho chất dinh dưỡng này (3).

Giàu chất chống oxy hóa

Chuối Java xanh được nạp chất chống oxy hóa, là những hợp chất mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào (11).

Các hợp chất chống oxy hóa trong chuối bao gồm axit gallic, quercetin, axit ferulic và dopamine (12).

Chất chống oxy hóa cũng được cho là đóng vai trò chính trong phòng ngừa bệnh và có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư (13).

Chuối xanh Java rất giàu chất chống oxy hóa và có thể giúp hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Nhược điểm

Khi được thưởng thức trong chừng mực, chuối Java màu xanh có thể là một bổ sung an toàn và lành mạnh cho chế độ ăn uống đầy đủ.

Mặc dù chúng có lượng carbs cao hơn nhiều loại trái cây khác, nhưng chuối có chỉ số đường huyết tương đối thấp, đây là thước đo xem có bao nhiêu loại thực phẩm cụ thể có thể làm tăng lượng đường trong máu (14).

Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên chú ý đến lượng ăn vào và theo dõi lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate, bao gồm cả chuối Java xanh.

Chuối Java xanh cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm với latex.

Trên thực tế, theo một số báo cáo, khoảng 30 người50% những người bị dị ứng với latex cũng nhạy cảm với một số loại thực phẩm thực vật, bao gồm cả chuối (16).

Do đó, hãy chắc chắn thận trọng khi thử các loại thực phẩm mới như chuối Java màu xanh nếu bạn có bất kỳ dị ứng nào khác.

Chuối Java xanh có chỉ số đường huyết thấp nhưng lượng carbs tương đối cao. Giống như các loại chuối khác, chúng cũng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người bị dị ứng với latex.

Cách thưởng thức chuối Java xanh

Có rất nhiều lựa chọn cho cách thêm thành phần ngon miệng này vào chế độ ăn uống của bạn.

Một trong những cách phổ biến nhất là làm cho kem ngon bằng cách làm đông lạnh chuối và trộn chúng trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi chúng đạt được độ đặc, mịn.

Chuối Java xanh cũng hoạt động tốt trong sinh tố hoặc làm topping cho bột yến mạch, sữa chua hoặc ngũ cốc.

Bạn thậm chí có thể thử đổi chuối thông thường cho chuối Java màu xanh trong các công thức và món tráng miệng yêu thích của bạn, bao gồm bánh mì chuối, bánh kếp, bánh nướng xốp hoặc bánh quy.

Ngoài ra, hãy thử thưởng thức chuối Java xanh để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh, tiện lợi và di động.

Chuối xanh Java có thể được thưởng thức theo nhiều cách, bao gồm cả một loại kem tốt cho sức khỏe, cơ sở sinh tố, hoặc thay thế cho chuối thông thường trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Điểm mấu chốt

Chuối xanh Java là một loại chuối trồng đáng chú ý vì hương vị ngọt ngào và tính nhất quán giống như kem.

Giống như các loại chuối khác, chúng có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giảm cân.

Đối với hầu hết mọi người, loại trái cây độc đáo này có thể là một bổ sung dinh dưỡng và ngon miệng cho một chế độ ăn uống cân bằng.