Bát sinh tố nước hầm xương đang kết hợp hai xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe thành một món ăn

NộI Dung

• Đánh giá cho

stil

Ảnh: Jean Choi / What Great Grandma Ate

Nếu bạn nghĩ rằng việc thêm súp lơ đông lạnh vào sinh tố của mình là một điều kỳ lạ, hãy đợi cho đến khi bạn nghe về xu hướng thực phẩm mới nhất: bát sinh tố nước hầm xương.

Lần đầu tiên được chấp nhận bởi cộng đồng người cổ điển, nước hầm xương đã trở thành xu hướng phổ biến cách đây khoảng hai năm giữa lúc dư luận xôn xao rằng thần dược có thể chữa lành đường ruột bị rò rỉ của bạn, bảo vệ khớp của bạn, cải thiện độ đàn hồi của da và hơn thế nữa. Mọi người ở khắp mọi nơi bắt đầu nhấm nháp nước hầm xương, sử dụng nó như một cơ sở cho món súp hoặc để ngâm vào ngũ cốc yêu thích của họ. Nhưng một xu hướng mới đang thu hút được sự chú ý trong thế giới thực phẩm tốt cho sức khỏe đang đẩy nước hầm xương sang một lãnh thổ mới. Giờ đây, mọi người đang thêm nước hầm xương vào sinh tố ở dạng khối đông lạnh, chất lỏng lạnh hoặc bột protein nước hầm xương.

Jean Choi, nhà trị liệu dinh dưỡng và blogger thực phẩm đứng sau chương trình What Great Grandma Ate, cho biết: “Uống nước hầm xương trong sinh tố là một cách ngon miệng để bổ sung nó vào chế độ ăn uống của bạn. Trong công thức nấu ăn của mình, cô ấy thường thêm nước hầm xương lỏng lạnh, chẳng hạn như trong bát sinh tố nước hầm xương gừng nghệ này. (Khám phá thêm 10 công thức làm sinh tố khác, mỗi công thức ít hơn 500 calo.)

Marcelle Phene, một huấn luyện viên dinh dưỡng được chứng nhận tại California, cho biết, sử dụng bột protein từ nước hầm xương cũng là một cách dễ dàng để có được những lợi ích ở dạng khác nếu bạn không thích mùi vị của nước hầm xương thông thường. Các thương hiệu như Ancient Nutrition sản xuất bột protein nước hầm xương có hương vị như sô cô la và vani để che giấu thêm vị thịt.

Trước khi bạn nghĩ rằng những chiếc bát màu sắc xinh đẹp này là chén thánh của thực phẩm tốt cho sức khỏe, chỉ cần biết rằng ban giám khảo vẫn chưa biết liệu nước hầm xương có mang lại lợi ích cho danh tiếng hay không. Karey Boerst, R.D., một huấn luyện viên sức khỏe được chứng nhận tại Oakland, CA cho biết: “Một trong những lợi ích chính của nước hầm xương là cải thiện độ đàn hồi của da, tóc và móng tay do hàm lượng collagen cao. (Câu hỏi: Bạn có nên bổ sung Collagen vào chế độ ăn uống của mình không?) Tuy nhiên, "tốt hơn hết bạn nên ăn các nguồn protein như trứng hoặc sữa để có được những chất dinh dưỡng cần thiết đó", Caitlyn Elf, R.D.

Trong khi bát sinh tố đã thịnh hành một thời gian (và có lẽ sẽ không bao giờ lỗi mốt), việc bổ sung nước hầm xương có thể một phần là do cơn sốt chế độ ăn ketogenic, tập trung vào việc ăn nhiều chất béo lành mạnh, lượng protein vừa phải. , và lượng calo tối thiểu từ carbohydrate. Với nước hầm xương thường chứa nhiều protein và ít carbs, đây là cách không cần phải bàn cãi để thỏa mãn cơn đói của bạn và giữ cho các chất dinh dưỡng đa lượng cụ thể về keto của bạn phù hợp.

Jason Nobles, DC, người được chứng nhận về dinh dưỡng cho biết: “Tôi làm [một loại sinh tố] có một lon nước cốt dừa đầy chất béo, một muỗng protein nước hầm xương và cà phê đen có vị giống như mocha dừa, cực kỳ thân thiện với keto. cố vấn và giám đốc lâm sàng của The Wellness Way ở Green Bay, WI. (Liên quan: Sinh tố cây gai dầu dâu điều ít Carb này được Keto phê duyệt)

Đánh giá cho