Bông cải xanh có tốt cho bệnh gút?

NộI Dung

• Tại sao bông cải xanh tốt cho bệnh gút
• Thực phẩm ảnh hưởng đến bệnh gút như thế nào
• Thực phẩm thân thiện với bệnh gút
• Thực phẩm có hàm lượng purine thấp
• Thực phẩm với lượng purin vừa phải
• Chế độ ăn ít natri với trái cây, rau và ngũ cốc
• Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị bệnh gút
• Thực phẩm chứa nhiều purin
• Chìa khóa chính

Gout là một dạng viêm khớp đau đớn mà bạn thường có thể kiểm soát bằng cách theo dõi chế độ ăn uống của mình.

Mục tiêu ăn kiêng cho bệnh gút bao gồm tránh các thực phẩm có nhiều axit uric vì ăn những thực phẩm này có thể làm nặng thêm các triệu chứng.

May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng có ít axit uric. Bông cải xanh là một trong số đó. Tại đây, tại sao bông cải xanh là một lựa chọn tốt cho những người sống chung với bệnh gút.

Tại sao bông cải xanh tốt cho bệnh gút

Bông cải xanh có rất nhiều thứ dành cho nó khi nói đến phòng chống bệnh gút:

• Ít purin. Purin là tiền chất của axit uric có thể góp phần gây ra bệnh gút. Trong một nghiên cứu năm 2014 về lượng purin trong thực phẩm, bông cải xanh có khoảng 70 miligam (mg) purin trên 100 gram (g). Các tác giả nghiên cứu đã đặt bông cải xanh vào nhóm purin thấp - thực phẩm có hàm lượng purine rất cao có hơn 300 mg mỗi 100 g. Điều này có nghĩa là bông cải xanh là một lựa chọn tốt cho những người bị bệnh gút (và đối với hầu hết mọi người đang cố gắng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh).
• Có nhiều vitamin C. Ăn thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp giảm các cơn gút, theo Tổ chức viêm khớp. Vitamin C giúp giảm nồng độ axit uric trong cơ thể.
• Hoạt tính chống oxy hóa cao. Bông cải xanh chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa (chất chống viêm). Một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa bông cải xanh có thể giúp chống lại nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh gút, theo nghiên cứu năm 2015.

Cho dù bạn thích thân cây hay hoa, tất cả các bộ phận của bông cải xanh đều chứa các hợp chất dinh dưỡng có lợi cho những người bị bệnh gút. Bạn có thể tự phục vụ bông cải xanh hoặc thêm nó vào món trứng ốp la, thịt hầm, xào, hoặc các món ăn khác.

Thực phẩm ảnh hưởng đến bệnh gút như thế nào

Gút là kết quả của một tình trạng bác sĩ gọi là tăng axit uric máu. Đây là khi bạn có quá nhiều axit uric trong cơ thể. Axit uric dư thừa bắt đầu thu thập trong khớp, mô và dịch cơ thể của bạn. Kết quả là một số người phát triển các triệu chứng bệnh gút.

Cơ thể phá vỡ purin từ thực phẩm thành axit uric. Mặc dù chế độ ăn uống của bạn không phải là yếu tố duy nhất làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút, nhưng đó là một trong những điều bạn có thể dễ dàng thay đổi.

Các yếu tố nguy cơ khác của bệnh gút bao gồm:

• là nam
• béo phì
• có các tình trạng sức khỏe mãn tính, chẳng hạn như huyết áp cao, bệnh tiểu đường, chức năng thận kém hoặc suy tim xung huyết
• Uống thuốc làm tăng purin, chẳng hạn như thuốc lợi tiểu làm giảm lượng nước trong cơ thể

Ngăn chặn các cuộc tấn công bệnh gút trong tương lai thường đòi hỏi sự kết hợp của thay đổi lối sống và đôi khi là thuốc. Nếu bạn không chắc chắn bắt đầu từ đâu, thực hiện thay đổi chế độ ăn uống và nói chuyện với bác sĩ của bạn có thể giúp đỡ.

Thực phẩm thân thiện với bệnh gút

Thực phẩm có hàm lượng purine thấp

Hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh cũng thân thiện với bệnh gút. Một số lựa chọn tốt nhất để giảm rủi ro bệnh gút bao gồm:

• Anh đào, có chứa sắc tố đặc biệt gọi là anthocyanin có thể giúp chống lại bệnh gút
• cà phê
• thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như bưởi, cam, dứa và dâu tây
• các sản phẩm từ sữa ít béo, như sữa và sữa chua, có thể thúc đẩy bài tiết axit uric
• các loại rau, như đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu phụ

Ngoài việc ăn thực phẩm thân thiện với bệnh gút, uống nhiều nước có thể giúp bạn chống lại bệnh gút. Uống từ 8 đến 13 cốc nước mỗi ngày có thể giúp đẩy axit uric qua cơ thể bạn.

Thực phẩm với lượng purin vừa phải

Một số thực phẩm là vừa phải trong purin. Đây là những thực phẩm bạn không nên ăn quá nhiều, nhưng thường ăn một hoặc hai lần một ngày là được.

Những ví dụ bao gồm:

• măng tây
• súp lơ
• bữa ăn trưa
• nấm
• cháo bột yến mạch
• rau bina

Chế độ ăn ít natri với trái cây, rau và ngũ cốc

Các bác sĩ đã tìm thấy chế độ ăn ít natri có nhiều trái cây, rau, quả hạch, sữa ít béo và ngũ cốc giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh gút.

Một nghiên cứu năm 2017 đã so sánh chế độ ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) với chế độ ăn phương Tây truyền thống có chứa rượu và thịt đỏ hoặc thịt chế biến, những người theo chế độ ăn DASH có nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn.

Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị bệnh gút

Điều đầu tiên trước tiên: Chúng tôi nói với bạn rằng hãy tránh hoàn toàn các loại thực phẩm có hàm lượng purine cao - nhưng hạn chế chúng trong chế độ ăn uống của bạn thường có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh gút.

Nghiên cứu ủng hộ điều này. Một nghiên cứu năm 2014 về con người và chế độ ăn uống của họ cho thấy những người có lượng purin cao nhất trong chế độ ăn uống của họ có nhiều cơn gút hơn. Những người có số lượng thấp nhất có ít cuộc tấn công hơn.

Thực phẩm chứa nhiều purin

Các loại thực phẩm sau đây có nhiều purin:

• đồ uống có cồn, đặc biệt là bia
• các loại nội tạng như gan
• các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
• hải sản như tôm hoặc sò điệp
• động vật có vỏ như hàu hoặc trai
• nước ngọt có đường và nước ép trái cây

Dự trữ những thực phẩm cho những dịp đặc biệt có thể giúp đỡ.

Chìa khóa chính

Chế độ ăn uống là một yếu tố lối sống mà bạn có thể điều chỉnh khi bạn bị bệnh gút. Tránh các thực phẩm chứa nhiều purin có thể giúp ích - vì vậy có thể ăn một chế độ ăn ít natri, lành mạnh bao gồm các loại rau như bông cải xanh.

Nếu bạn gặp phải các cơn gút lặp lại, hãy nói chuyện với bác sĩ về các lựa chọn điều trị khác có thể giúp ích.