Khoáng chất Chelated là gì và chúng có lợi ích gì không?

NộI Dung

• Khoáng chất chelated là gì?
• Các loại khoáng chất chelated
• Axit amin
• A-xít hữu cơ
• Các khoáng chất chelated có hấp thụ tốt hơn?
• Có nên mua khoáng chất chelated?
• Điểm mấu chốt

Khoáng chất là chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Chúng ảnh hưởng đến các khía cạnh khác nhau của chức năng cơ thể, chẳng hạn như tăng trưởng, sức khỏe của xương, co cơ, cân bằng chất lỏng và nhiều quá trình khác.

Tuy nhiên, nhiều người rất khó để cơ thể bạn hấp thụ. Đó là lý do tại sao khoáng chất chelated, được bổ sung để tăng cường hấp thụ, đã được quan tâm gần đây.

Khoáng chất chelated liên kết với các hợp chất như axit amin hoặc axit hữu cơ, có nghĩa là để tăng cường sự hấp thu khoáng chất cơ thể của bạn.

Bài viết này giải thích liệu khoáng chất chelated có hiệu quả.

Khoáng chất chelated là gì?

Khoáng chất là một loại chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động đúng. Vì cơ thể bạn không thể sản xuất khoáng chất, bạn phải có được chúng thông qua chế độ ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, nhiều người khó tiếp thu. Ví dụ, ruột của bạn chỉ có thể hấp thụ 0,4, 2,5% crôm từ thực phẩm (1).

Khoáng chất chelated có nghĩa là để tăng sự hấp thụ. Họ liên kết với một tác nhân chelating, thường là các hợp chất hữu cơ hoặc axit amin giúp ngăn chặn các khoáng chất tương tác với các hợp chất khác.

Ví dụ, crom picolinate là một loại crom gắn vào ba phân tử axit picolinic. Nó hấp thụ thông qua một con đường khác với crom chế độ ăn uống và dường như ổn định hơn trong cơ thể của bạn (2, 3).

Khoáng chất chelated là khoáng chất liên kết với một tác nhân chelating, được thiết kế để tăng cường sự hấp thụ của chúng trong cơ thể bạn.

Các loại khoáng chất chelated

Hầu hết các khoáng chất có sẵn ở dạng chelated. Một số phổ biến nhất bao gồm:

• canxi
• kẽm
• bàn là
• đồng
• magiê
• kali
• coban
• crom
• molypden

Họ thường làm bằng cách sử dụng một axit amin hoặc axit hữu cơ.

Axit amin

Những axit amin này thường được sử dụng để tạo ra chelate khoáng sản:

• Axit aspartic: được sử dụng để sản xuất kẽm aspartate, magiê aspartate, và nhiều hơn nữa
• Methionin: được sử dụng để sản xuất đồng methionine, kẽm methionine và hơn thế nữa
• Monomethionine: dùng để sản xuất kẽm monomethionine
• Lysine: được sử dụng để làm cho canxi ly giải
• Glycine: được sử dụng để làm magiê glycinate

A-xít hữu cơ

Các axit hữu cơ được sử dụng để tạo ra chelat khoáng bao gồm:

• A-xít a-xê-tíc: Được sử dụng để sản xuất kẽm acetate, canxi acetate, và nhiều hơn nữa
• Axit citric: được sử dụng để tạo ra crom citrate, magiê citrate, v.v.
• Axit orotic: được sử dụng để tạo ra magiê orotate, lithium orotate, v.v.
• Axit Gluconic: Được sử dụng để tạo ra gluconate sắt, gluconate kẽm, v.v.
• Axit fumaric: Được sử dụng để làm sắt (sắt) fumarate
• Axit picolinic: được sử dụng để tạo ra crom picolat, picolat mangan, v.v.

Khoáng chất chelated thường được nối với axit hữu cơ hoặc axit amin. Hầu hết các chất bổ sung khoáng chất có sẵn ở dạng chelated.

Các khoáng chất chelated có hấp thụ tốt hơn?

Khoáng chất chelated thường được quảng cáo là có sự hấp thụ tốt hơn so với các khoáng chất không chelated.

Một số nghiên cứu đã so sánh sự hấp thụ của hai.

Ví dụ, một nghiên cứu ở 15 người trưởng thành cho thấy kẽm chelated (như kẽm citrate và kẽm gluconate) được hấp thụ hiệu quả hơn khoảng 11% so với kẽm không chelated (dưới dạng kẽm oxit) (4).

Tương tự, một nghiên cứu ở 30 người trưởng thành lưu ý rằng magiê glycerophosphate (chelated) làm tăng nồng độ magiê trong máu cao hơn đáng kể so với magiê oxit (không chelated) (5).

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy dùng khoáng chất chelated có thể làm giảm tổng lượng bạn cần tiêu thụ để đạt được mức máu khỏe mạnh. Điều này rất quan trọng đối với những người có nguy cơ ăn quá nhiều khoáng chất, chẳng hạn như quá tải sắt.

Ví dụ, trong một nghiên cứu ở 300 trẻ sơ sinh, cho 0,34 mg mỗi pound trọng lượng cơ thể (0,75 mg mỗi kg) sắt bisglycinate (chelated) hàng ngày làm tăng mức độ sắt trong máu lên mức tương tự như mức độ gây ra bởi 4 lần lượng sắt sulfate ( không chelated) (6).

Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều cho kết quả như nhau.

Một nghiên cứu ở 23 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy 1.000 mg canxi cacbonat (không chelated) được hấp thu nhanh hơn và làm tăng mức canxi trong máu hiệu quả hơn so với cùng một lượng canxi citrate (chelated) (7).

Trong khi đó, một nghiên cứu ở phụ nữ mang thai bị thiếu sắt cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về nồng độ sắt trong máu khi so sánh sắt chelated (sắt bisglycinate) với sắt thường (sắt sunfat) (8).

Nhìn chung, các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng khoáng chất chelated được hấp thụ hiệu quả hơn (9, 10).

Tuy nhiên, những phát hiện này nên được giải thích một cách thận trọng, vì động vật có đường tiêu hóa khác biệt đáng kể so với con người. Những khác biệt này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ khoáng sản.

Cho rằng nghiên cứu hiện tại là hỗn hợp, cần nhiều nghiên cứu hơn về khoáng chất chelated.

Nghiên cứu hiện tại cung cấp kết quả hỗn hợp về việc liệu khoáng chất chelated được hấp thụ tốt hơn so với khoáng chất thông thường. Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể được khuyến nghị so với nghiên cứu khác.

Có nên mua khoáng chất chelated?

Trong một số tình huống, lấy dạng chelated của khoáng chất có thể phù hợp hơn.

Ví dụ, khoáng chất chelated có thể có lợi cho người lớn tuổi. Khi có tuổi, bạn có thể sản xuất ít axit dạ dày, có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ khoáng chất (11).

Vì các khoáng chất chelated liên kết với một axit amin hoặc axit hữu cơ, nên chúng không cần axit tiêu hóa để tiêu hóa hiệu quả (12).

Tương tự như vậy, những người bị đau dạ dày sau khi uống bổ sung có thể được hưởng lợi từ khoáng chất chelated, vì họ ít phụ thuộc vào axit dạ dày để tiêu hóa.

Tuy nhiên, khoáng chất thường xuyên, không chelated là đủ cho hầu hết người lớn.

Thêm vào đó, khoáng chất chelated có xu hướng chi phí nhiều hơn so với những người không chelated. Nếu chi phí là mối quan tâm của bạn, hãy gắn bó với các chất bổ sung khoáng chất thường xuyên.

Hãy nhớ rằng bổ sung khoáng chất là không cần thiết cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh trừ khi chế độ ăn uống của bạn không cung cấp đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Trong hầu hết các trường hợp, bổ sung khoáng chất aren sắt một sự thay thế phù hợp cho lượng khoáng chất ăn kiêng.

Tuy nhiên, người ăn chay, người hiến máu, phụ nữ mang thai và một số quần thể khác có thể được hưởng lợi từ việc thường xuyên bổ sung khoáng chất.

Nếu bạn có kế hoạch dùng khoáng chất chelated, bạn nên nói chuyện với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước.

Một số cá nhân, chẳng hạn như người lớn tuổi và những người gặp khó khăn trong việc dung nạp chất bổ sung thường xuyên, có thể được hưởng lợi từ khoáng chất chelated.

Điểm mấu chốt

Khoáng chất chelated là những chất liên kết với một tác nhân chelating, chẳng hạn như một axit hữu cơ hoặc axit amin, để cải thiện sự hấp thụ.

Mặc dù họ thường được cho là hấp thụ tốt hơn so với các chất bổ sung khoáng chất thông thường, nhưng nghiên cứu hiện tại là hỗn hợp.

Đối với một số dân nhất định, chẳng hạn như người lớn tuổi và những người có vấn đề về dạ dày, khoáng chất chelated là một lựa chọn phù hợp cho các khoáng chất thông thường. Tuy nhiên, đối với hầu hết những người trưởng thành khỏe mạnh, ở đó, bạn không cần phải chọn người khác.