Ăn gì khi bị thủy đậu - và những điều cần tránh

NộI Dung

• Thủy đậu là gì?
• Điều trị thủy đậu
• Hướng dẫn chế độ ăn uống chung
• Vai trò của axit amin
• Thực phẩm để ăn
• Thức ăn mềm
• Thực phẩm mát
• Thức ăn nhạt nhẽo
• Trái cây và rau quả không axit
• Giữ nước
• Các thực phẩm cần tránh
• Thức ăn cay
• Thực phẩm có tính axit
• Thức ăn mặn
• Thức ăn cứng, giòn
• Thực đơn mẫu
• Bữa ăn sáng
• Bữa trưa
• Bữa tối
• Điểm mấu chốt

Tỷ lệ mắc bệnh thủy đậu đã giảm đáng kể từ đầu thế kỷ 21, giảm khoảng 85% từ năm 2005 đến 2014 (1).

Tuy nhiên, một số nhóm người, bao gồm trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và những người nhiễm HIV / AIDS hoặc các rối loạn suy giảm miễn dịch khác, có nguy cơ cao bị nhiễm bệnh (2, 3, 4).

Rối loạn suy giảm miễn dịch có nghĩa là hệ thống miễn dịch của bạn bị tổn hại, do đó cơ thể bạn thường gặp khó khăn hơn trong việc chống lại virus, bệnh tật và nhiễm trùng.

Bị nhiễm thủy đậu có thể rất khó chịu.

Do đó, giảm thiểu các triệu chứng nhiễm trùng, cũng như giữ nước và nuôi dưỡng, là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để giúp kiểm soát bệnh thủy đậu.

Bài viết này nhấn mạnh một số thực phẩm tốt nhất để ăn, cũng như một số thực phẩm cần tránh, khi bạn hoặc ai đó bạn biết bị thủy đậu.

Thủy đậu là gì?

Thủy đậu là một trong những biểu hiện của virus varicella-zoster (5).

Virus tương tự cũng chịu trách nhiệm cho herpes zoster, một bệnh nhiễm trùng thường được gọi là bệnh zona (4).

Thủy đậu là một bệnh rất dễ lây lan và khó chịu, được đặc trưng bởi các triệu chứng như sốt, buồn nôn, mệt mỏi, chuột rút cơ bắp và nổi mẩn đỏ do ngứa, bong vảy và mụn nước bao phủ cơ thể (6, 7).

Đôi khi, các biến chứng bổ sung có thể phát triển, bao gồm loét, viêm gan, viêm tụy, viêm phổi và thậm chí là đột quỵ (1, 3).

Thủy đậu là một bệnh truyền nhiễm rất khó chịu và gây khó chịu do virus varicella-zoster, cùng loại virus gây ra bệnh zona.

Điều trị thủy đậu

Mặc dù vắc-xin đã làm giảm số người mắc bệnh thủy đậu mỗi năm, nhưng hiện tại không có nhiều loại thuốc có khả năng điều trị trực tiếp virus varicella-zoster (8, 9, 10, 11).

Một đánh giá của 6 nghiên cứu đo lường hiệu quả của các phương pháp điều trị bệnh thủy đậu ở người cho thấy rằng uống acyclovir trong vòng 24 giờ kể từ khi xuất hiện các triệu chứng thủy đậu có thể giúp điều trị nhiễm trùng ở trẻ em và người lớn khỏe mạnh (12).

Một đánh giá thứ hai tìm thấy kết quả tương tự. Thêm vào đó, một đánh giá của 11 nghiên cứu quan sát ở người lưu ý rằng acyclovir đường uống dường như để điều trị bệnh thủy đậu, mặc dù chỉ khi dùng trong vòng 24 giờ đầu (13, 14).

Acyclovir là một loại thuốc chống vi-rút thường được sử dụng qua đường uống dưới dạng thuốc viên, hoặc dưới dạng thuốc mỡ tại chỗ được bôi lên vùng bị nhiễm bệnh.

Cho rằng không có nhiều lựa chọn điều trị bệnh thủy đậu ngoài acyclovir, chăm sóc người bị thủy đậu thường xoay quanh việc kiểm soát triệu chứng và giảm đau.

Một số cách phổ biến nhất mà bạn có thể cố gắng kiểm soát các triệu chứng của bệnh thủy đậu bao gồm:

• sử dụng acetaminophen để hạ sốt, mặc dù dùng các loại thuốc khác bị thủy đậu, bao gồm aspirin và ibuprofen, có liên quan đến tác dụng phụ có thể gây tử vong ở trẻ em (2, 15, 16, 17)
• Tránh làm trầy xước phát ban để giữ cho nhiễm trùng lây lan
• giảm đau và ngứa bằng cách tắm mát hoặc thuốc làm dịu
• ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh dễ dung nạp
• giữ nước

Không có nhiều lựa chọn dược phẩm điều trị bệnh thủy đậu một khi bạn đã bị nhiễm vi-rút. Điều trị thường tập trung xung quanh việc quản lý các triệu chứng.

Hướng dẫn chế độ ăn uống chung

Phát ban do virus thủy đậu gây ra có thể không chỉ bao phủ bên ngoài cơ thể mà còn ảnh hưởng đến lưỡi, miệng và cổ họng bên trong (18).

Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2001 ở 62 trẻ em 2 tuổi13 đã phát hiện ra rằng số lượng tổn thương miệng do virut varicella-zoster gây ra dao động trong khoảng 1 trận30, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của trường hợp (19).

Do đó, tốt nhất là tránh các thực phẩm có thể gây kích ứng thêm cho các tổn thương miệng này, chẳng hạn như thức ăn cay, axit, mặn và giòn.

Ngoài ra, nếu hệ thống miễn dịch của bạn đã bị tổn hại, virus thủy đậu có nhiều khả năng gây ra các biến chứng nặng hơn, chẳng hạn như viêm dạ dày, tình trạng viêm dạ dày dẫn đến các triệu chứng như đau, buồn nôn và nôn (20, 21).

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng nhẹ, dễ dung nạp là một cách để đảm bảo rằng bạn hoặc người bạn chăm sóc được giữ nước và nuôi dưỡng trong khi chiến đấu với bệnh thủy đậu.

Mặc dù không phải là cực kỳ phổ biến, một mối lo ngại khác có thể xảy ra khi bạn bị thủy đậu là tăng nguy cơ thiếu máu, hoặc thiếu chất sắt trong máu (22, 23, 24).

Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất sắt trong khi chống thủy đậu có thể giúp giảm nguy cơ này.

Vai trò của axit amin

Sự sao chép của một số loại virus phụ thuộc nhiều vào nồng độ axit amin khác nhau trong cơ thể (25).

Hai axit amin đặc biệt - arginine và lysine - đóng vai trò tổng hợp protein và đã được công nhận là có ảnh hưởng đến sự phát triển của virus.

Một loại virus dường như đặc biệt nhạy cảm với những thay đổi về lượng axit amin là virus herpes simplex type 1 (HSV-1). HSV-1 là vi-rút gây ra mụn nước sốt, còn được gọi là vết loét lạnh (26).

Trong khi arginine được cho là thúc đẩy sự tăng trưởng của HSV-1, lysine được cho là ức chế sự tăng trưởng của nó.

Một số người đã cho rằng điều tương tự có thể đúng với virus varicella-zoster và các biểu hiện của nó, bao gồm thủy đậu và bệnh zona.

Tuy nhiên, không có nhiều nghiên cứu trên người đã được thực hiện về việc lượng axit amin ảnh hưởng đến bệnh thủy đậu nói riêng như thế nào.

Hiện tại, không có đủ bằng chứng để hỗ trợ cho tuyên bố rằng chế độ ăn nhiều lysine và ít arginine có thể cải thiện các triệu chứng thủy đậu.

Vì thủy đậu có thể ảnh hưởng đến miệng và cổ họng của bạn, điều quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn kiêng nhẹ. Thực phẩm giàu chất sắt cũng có thể có lợi. Hiện tại không có đủ nghiên cứu để đề xuất rằng lượng axit amin của bạn ảnh hưởng đến bệnh thủy đậu.

Thực phẩm để ăn

Dưới đây là một số thực phẩm an toàn và dung nạp được khi bị thủy đậu.

Thức ăn mềm

• khoai tây nghiền
• khoai lang
• trái bơ
• trứng bác
• đậu và đậu lăng
• đậu hũ
• gà luộc
• cá luộc

Thực phẩm mát

• Sữa chua
• kefir
• kem
• phô mai
• sữa lắc
• sinh tố

Thức ăn nhạt nhẽo

• cơm
• bánh mì nướng
• mỳ ống
• cháo bột yến mạch

Trái cây và rau quả không axit

• táo
• chuối
• dưa
• quả mọng
• trái đào
• bông cải xanh
• cải xoăn
• Dưa leo
• rau bina

Giữ nước

Duy trì nuôi dưỡng và ăn nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe là rất quan trọng để giúp cơ thể bạn chống lại virus thủy đậu và phục hồi nhanh chóng.

Nhưng giữ nước là một phần quan trọng không kém của điều trị (27).

Cho rằng thủy đậu có thể có tác động đáng kể đến khu vực miệng và cổ họng, việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có thể gây đau đớn. Do đó, điều này có thể khiến những người bị nhiễm virut có nguy cơ mất nước cao hơn.

Một số đồ uống dưỡng ẩm bao gồm:

• nước thường
• nước dừa
• trà thảo dược
• đồ uống thể thao ít đường
• đồ uống truyền điện

Một số đồ uống có thể góp phần gây mất nước bao gồm:

• nước ép trái cây có đường
• cà phê
• Nước ngọt
• rượu
• nước tăng lực

Bảng dưới đây bao gồm các đề xuất về lượng nước uống đầy đủ (AI) hàng ngày của tổng lượng nước - từ cả đồ uống và thực phẩm (28):

Một chế độ ăn cho bệnh thủy đậu nên được lấp đầy bằng các thực phẩm mềm, mát, nhạt nhẽo, không axit và nhiều nước.

Các thực phẩm cần tránh

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể gây kích ứng hoặc làm nặng thêm các triệu chứng thủy đậu ở những người đang bị phồng rộp trong hoặc xung quanh miệng.

Thức ăn cay

• ớt
• nước sốt cay
• điệu Salsa
• tỏi

Thực phẩm có tính axit

• nho
• Trái dứa
• cà chua
• trái cây và nước ép cam quýt
• thực phẩm ngâm trong giấm
• cà phê

Thức ăn mặn

• bánh quy
• khoai tây chiên
• nước canh
• nước ép rau

Thức ăn cứng, giòn

• bắp rang bơ
• quả hạch
• hạt giống
• thực phẩm chiên

Thực phẩm cay, mặn, axit và giòn nên tránh khi bạn bị thủy đậu.

Thực đơn mẫu

Dưới đây là một thực đơn mẫu về những gì bạn có thể ăn khi bị thủy đậu:

Bữa ăn sáng

• 1/2 chén (82 gram) bột yến mạch
• 1 quả trứng
• 1 quả chuối
• 1/3 quả bơ (50 gram)
• nước để uống

Bữa trưa

• 1/2 chén (100 gram) gạo lức
• 1 chén (224 gram) rau bina xào
• 1/2 cốc (118 ml) sữa chua với quả mọng và bơ hạnh nhân
• nước để uống

Bữa tối

• 3 ounce (84 gram) gà luộc
• 1/2 chén (105 gram) khoai tây nghiền
• 1 chén (156 gram) bông cải xanh hấp
• 1 cốc (237 ml) sinh tố dâu tây-chuối
• nước để uống

Tùy thuộc vào cảm giác của bạn, bạn có thể muốn chia nhỏ lượng chất dinh dưỡng hàng ngày của bạn với các bữa ăn thường xuyên hơn, nhỏ hơn.

Nhiều loại thực phẩm mà bạn thường tiêu thụ có thể được đưa vào chế độ ăn thủy đậu. Đảm bảo rằng rau và protein đã được nấu chín hoàn toàn đến một kết cấu mềm sẽ làm cho chúng dễ chịu hơn.

Điểm mấu chốt

Thủy đậu là một bệnh rất dễ lây lan và khó chịu.

Mặc dù vắc-xin ngăn ngừa vi-rút, không có nhiều lựa chọn điều trị một khi nó đã được ký hợp đồng.

Do đó, quản lý các triệu chứng của nó và làm cho bản thân thoải mái nhất có thể là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm.

Ăn một chế độ ăn uống chứa đầy thực phẩm lành mạnh nhưng có thể chịu đựng được, chẳng hạn như những thực phẩm mềm và nhạt nhẽo, sẽ giữ cho bạn được nuôi dưỡng.

Uống nước và đồ uống dưỡng ẩm khác trong suốt cả ngày cũng có thể giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng sớm hơn.

Một chế độ ăn thủy đậu không phải giới hạn, và nhiều loại thực phẩm có thể được bao gồm.

Tuy nhiên, tốt nhất là tránh các thực phẩm giòn, nóng, cay, mặn hoặc có tính axit nếu bạn gặp phải vết loét trên môi, miệng hoặc lưỡi.

Nếu bạn lo lắng về việc bổ sung chất dinh dưỡng của bạn hoặc người khác trong khi bị bệnh thủy đậu, hãy hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để được hướng dẫn.