Cholesterol cao có gây bệnh tim không?

NộI Dung

• Tổng quat
• Nghiên cứu nói gì
• Mối liên quan giữa cholesterol và bệnh tim
• Các nhà nghiên cứu đưa ra câu hỏi
• Nguồn cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn
• Chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa
• Lựa chọn lành mạnh hơn
• Mẹo nấu ăn lành mạnh
• Các yếu tố nguy cơ của bệnh tim là gì?
• Triển vọng gì?
• Mẹo phòng ngừa bệnh tim

Tổng quat

Cholesterol, một chất giống như chất béo, di chuyển xung quanh trong máu của bạn trong các lipoprotein mật độ cao (HDL) và lipoprotein mật độ thấp (LDL):

• HDL được biết đến như là một loại cholesterol tốt, vì nó lấy cholesterol và đưa nó trở lại gan để xử lý.
• LDL mang cholesterol đến các bộ phận của cơ thể bạn cần nó. Nó đôi khi được gọi là cholesterol xấu, vì nếu bạn có quá nhiều trong máu, nó có thể bám vào thành động mạch của bạn, cuối cùng sẽ làm tắc nghẽn chúng.

Các động mạch bị thu hẹp hoặc bị chặn có thể ngăn máu đến tim, não hoặc các cơ quan khác. Điều này có thể dẫn đến đột quỵ, đau tim hoặc thậm chí suy tim.

Gan của bạn sản xuất tất cả lượng cholesterol bạn cần. Nhưng bạn cũng có thể nhận được rất nhiều cholesterol từ thực phẩm.

Nhìn chung, mức HDL cao và mức LDL thấp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên cứu nói gì

Trong nhiều thập kỷ, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống và cholesterol đóng vai trò trong sức khỏe của tim. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy kết nối có thể phức tạp hơn những gì đã nghĩ.

Mối liên quan giữa cholesterol và bệnh tim

Hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2010 cho người Mỹ đặc biệt hạn chế cholesterol trong chế độ ăn uống không quá 300 miligam mỗi ngày. Mặc dù Hướng dẫn chế độ ăn kiêng 2015202020 cho người Mỹ không bao gồm một giới hạn cụ thể, nhưng vẫn khuyến nghị nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Nó đề cập đến các nghiên cứu và thử nghiệm đã tạo ra bằng chứng mạnh mẽ rằng chế độ ăn uống lành mạnh có hàm lượng cholesterol thấp có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người lớn.

Một nghiên cứu kéo dài tám tuần được công bố vào năm 2016 đã chỉ ra rằng LDL tăng cao là yếu tố nguy cơ của bệnh tim và các axit béo trong chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh tim. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng thực hiện thay đổi chế độ ăn uống nhỏ (trong trường hợp này, thay thế một vài loại thực phẩm thường xuyên ăn bằng các chất thay thế chất lượng tốt hơn) làm giảm cholesterol và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim trong tương lai.

Các nhà nghiên cứu đưa ra câu hỏi

Các câu hỏi nghiên cứu mới hơn về vai trò của cholesterol trong sự phát triển của bệnh tim.

Một đánh giá có hệ thống được công bố vào năm 2016 cho thấy những người trên 60 tuổi có cholesterol LDL cao sống lâu hoặc dài hơn những người có LDL thấp. Các nhà nghiên cứu đề nghị đánh giá lại các hướng dẫn phòng ngừa bệnh tim ở người lớn tuổi.

Nó có giá trị lưu ý rằng đánh giá này có một số hạn chế. Nhóm nghiên cứu đã chọn nghiên cứu từ chỉ một cơ sở dữ liệu và chỉ những nghiên cứu được xuất bản bằng tiếng Anh. Tổng quan đã không xem xét mức độ cholesterol HDL, các yếu tố sức khỏe hoặc lối sống khác hoặc sử dụng các loại thuốc giảm cholesterol.

Nguồn cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn

Nghiên cứu thêm về cholesterol, đặc biệt là cholesterol trong chế độ ăn uống, cần phải được thực hiện. Mặc dù vậy, nó rõ ràng rằng chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của tim và sức khỏe tổng thể.

Chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa

Chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol LDL và giảm cholesterol HDL. Cả hai thay đổi này có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Chất béo trans cũng không cung cấp giá trị dinh dưỡng.

Dầu hydro hóa một phần (PHOs) là nguồn chất béo chuyển hóa chính trong chế độ ăn uống của chúng ta. Họ đã tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến.

Năm 2018, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã đưa ra quyết định cuối cùng rằng PHOs aren sắt an toàn cho tiêu dùng của con người. Họ hiện đang bị loại bỏ nguồn cung thực phẩm của chúng tôi. Trong khi đó, cố gắng tránh thực phẩm liệt kê PHO hoặc chất béo chuyển hóa trên nhãn.

Chất béo bão hòa là một nguồn cholesterol LDL khác và nên được tiêu thụ một cách tiết kiệm. Thực phẩm chứa chất béo bão hòa bao gồm:

• bánh ngọt và bánh ngọt như bánh rán, bánh ngọt và bánh quy
• thịt đỏ, thịt mỡ và thịt chế biến cao
• rút ngắn, mỡ lợn, mỡ động vật
• nhiều món chiên
• các sản phẩm sữa nguyên chất như sữa, bơ, phô mai và kem

Những thực phẩm giàu cholesterol này, cùng với thực phẩm chế biến và nhanh, có thể góp phần tăng cân và béo phì. Thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như các tình trạng sức khỏe khác.

Lựa chọn lành mạnh hơn

Những thực phẩm này có thể giúp giảm LDL, tăng HDL và kiểm soát cân nặng của bạn:

• yến mạch và cám yến mạch
• lúa mạch và các loại ngũ cốc khác
• đậu và đậu lăng bao gồm hải quân, thận, garbanzo và đậu đen
• các loại hạt, bao gồm quả óc chó, đậu phộng và hạnh nhân
• trái cây họ cam quýt, táo, dâu tây và nho
• đậu bắp và cà tím
• đậu nành
• cá béo như cá mòi, cá thu và cá hồi
• dầu ô liu

Mẹo nấu ăn lành mạnh

• Sử dụng dầu canola, hướng dương hoặc dầu cây rum thay cho bơ, rút ​​ngắn hoặc mỡ lợn.
• Nướng, nướng, hoặc nướng thay vì chiên.
• Cắt bỏ chất béo từ thịt và loại bỏ da từ gia cầm.
• Sử dụng một giá để thoát chất béo thịt và gia cầm nấu chín trong lò nướng.
• Tránh phết với chất béo nhỏ giọt.

Các yếu tố nguy cơ của bệnh tim là gì?

Có cholesterol trong máu cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Các yếu tố rủi ro khác bao gồm:

• huyết áp cao
• tiểu đường và tiền tiểu đường
• tiền sử gia đình mắc bệnh tim
• tiền sản giật khi mang thai
• thừa cân hoặc béo phì
• không hoạt động thể chất
• chế độ ăn uống không lành mạnh
• hút thuốc

Nguy cơ mắc bệnh tim tăng theo tuổi. Đối với phụ nữ, nguy cơ tăng lên sau khi mãn kinh.

Cơ hội phát triển bệnh tim của bạn tăng lên với mỗi yếu tố nguy cơ bổ sung. Một số yếu tố, như tuổi tác và lịch sử gia đình, nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn. Những người khác, như chế độ ăn uống và tập thể dục, nằm trong tầm kiểm soát của bạn.

Triển vọng gì?

Không được điều trị, bệnh tim có thể dẫn đến một loạt các biến chứng bao gồm:

• tổn thương tim do thiếu oxy
• nhịp tim không đều (loạn nhịp tim)
• đột quỵ
• đau tim
• suy tim

Bạn cần làm việc chặt chẽ với bác sĩ để theo dõi tình trạng của bạn. Nếu bạn cần dùng thuốc để kiểm soát huyết áp cao, cholesterol, tiểu đường hoặc các vấn đề khác, hãy dùng thuốc theo đúng chỉ dẫn. Hãy cho bác sĩ của bạn về bất kỳ triệu chứng mới.

Cùng với thay đổi lối sống lành mạnh, điều này có thể giúp cải thiện triển vọng chung của bạn.

Mẹo phòng ngừa bệnh tim

Dưới đây là một số điều bạn có thể làm để giảm nguy cơ phát triển bệnh tim:

• Theo dõi cân nặng của bạn. Thừa cân có xu hướng làm cho LDL của bạn tăng lên. Nó cũng đặt thêm căng thẳng vào trái tim của bạn.
• Chủ động. Tập thể dục có thể giúp kiểm soát cân nặng của bạn và cải thiện số lượng cholesterol trong máu.
• Ăn đúng cách. Chọn chế độ ăn nhiều rau, trái cây và ngũ cốc. Các loại hạt, hạt và đậu cũng là những thực phẩm tốt cho tim mạch. Lựa chọn không cho thịt nạc, thịt gia cầm không da và cá béo hơn thịt đỏ hoặc thịt chế biến. Các sản phẩm sữa nên ít chất béo. Tránh chất béo chuyển hóa hoàn toàn. Chọn dầu ô liu, cải dầu hoặc nghệ tây hơn bơ thực vật, mỡ lợn hoặc rút ngắn rắn.
• Don xông khói. Nếu bạn hiện đang hút thuốc, hãy nói chuyện với bác sĩ về các chương trình cai thuốc lá.
• Kiểm tra hàng năm, đặc biệt nếu bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh tim. Bạn càng sớm phát hiện ra mình có nguy cơ mắc bệnh, bạn càng sớm có thể hành động để giúp ngăn ngừa bệnh tim.