Cỏ ba lá mật ong là gì? Công dụng, dinh dưỡng và lợi ích

NộI Dung

• Nguồn gốc và công dụng
• Dinh dưỡng mật ong
• Lợi ích tiềm năng của mật ong cỏ ba lá
• Khả năng kháng vi-rút và kháng khuẩn
• Giàu chất chống oxy hóa
• Ít nhược điểm hơn đường
• So sánh với các loại mật ong khác
• Mật ong nguyên chất
• Điểm mấu chốt

Cỏ ba lá mật ong là phổ biến do hương vị ngọt ngào, hoa nhẹ nhàng của nó.

Không giống như các chất làm ngọt thông thường khác như đường, nó rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.

Bài viết này đánh giá công dụng, dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của mật ong cỏ ba lá.

Nguồn gốc và công dụng

Cỏ ba lá mật ong là một loại xi-rô dày, ngọt được làm bởi mật ong thu thập mật hoa của cây cỏ ba lá. Nó có hương vị nhẹ và màu nhạt, làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến của những người đam mê mật ong.

Cây cỏ ba lá rất phổ biến, chịu được thời tiết và là nguồn mật hoa ưa thích cho ong mật, đó là lý do tại sao mật ong cỏ ba lá có sẵn rộng rãi (1, 2).

Cỏ ba lá mật ong có hương vị phức tạp hơn đường ăn, và nhiều người sử dụng nó để làm ngọt trà, cà phê và món tráng miệng.

Ngoài ra, do sự quan tâm ngày càng tăng đối với các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường, các nhà sản xuất thực phẩm đang cung cấp nhiều thực phẩm và đồ uống có mật ong hơn (3).

Mật ong cỏ ba lá cũng thường được sử dụng trong các loại thuốc trị ho và cảm lạnh và các biện pháp khắc phục tại nhà do các đặc tính tăng cường sức khỏe độc ​​đáo của nó, bao gồm cả chất lượng kháng khuẩn và tác dụng làm dịu bệnh viêm họng (4).

Tóm lược Cỏ ba lá mật ong là một loại mật ong phổ biến, có sẵn rộng rãi. Nó được sử dụng như một chất làm ngọt và như một phương thuốc tự nhiên cho ho và cảm lạnh.

Dinh dưỡng mật ong

Cỏ ba lá mật ong có nhiều đường nhưng cũng cung cấp một số chất dinh dưỡng.

Một muỗng canh (21 gram) mật ong cỏ ba lá chứa (5):

• Calo: 60 calo
• Chất đạm: 0 gram
• Mập: 0 gram
• Carbs: 17 gram

Loại mật ong này chủ yếu là carbs ở dạng đường tự nhiên. Tuy nhiên, nó cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất khác nhau, bao gồm magiê, kali, sắt và kẽm (6).

Hơn thế nữa, nó còn giàu các hợp chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe của bạn (7).

Tóm lược Cỏ ba lá mật ong chủ yếu bao gồm các loại đường tự nhiên nhưng cũng chứa các vitamin và khoáng chất khác nhau. Nó cũng đóng gói các chất chống oxy hóa tăng cường sức khỏe.

Lợi ích tiềm năng của mật ong cỏ ba lá

Cỏ ba lá mật ong cung cấp một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Khả năng kháng vi-rút và kháng khuẩn

Cỏ ba lá và các loại mật ong khác có tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn.

Trong một nghiên cứu so sánh khả năng kháng khuẩn của 16 loại mật ong khác nhau, giống cỏ ba lá có tác dụng kháng khuẩn mạnh nhất chống lại tác hại Staphylococcus aureus tế bào - tương đương với liều 2,2 mg của kháng sinh kanamycin (8).

Ngoài ra, nó còn có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả đối với các vết thương, chẳng hạn như bỏng và trầy xước, vì vi khuẩn không thể phát triển khả năng kháng mật ong (9).

Trong một nghiên cứu kéo dài 3 tháng, trong đó mật ong cỏ ba lá được sử dụng làm băng cho 30 vết thương bàn chân đái tháo đường khác nhau, 43% vết thương đã lành hoàn toàn, và 43% khác đã giảm đáng kể kích thước và số lượng vi khuẩn (10).

Cỏ ba lá mật ong có thể là một loại thuốc chống vi rút mạnh.

Một nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy rằng áp dụng dung dịch mật ong cỏ ba lá 5% cho các tế bào da bị nhiễm virut thủy đậu đã làm giảm đáng kể tỷ lệ sống sót của virut (11).

Hãy nhớ rằng mật ong tươi, tươi có thể có đặc tính kháng khuẩn mạnh hơn các giống đã được tiệt trùng hoặc lưu trữ trong một thời gian dài (12).

Giàu chất chống oxy hóa

Mật ong cỏ ba lá được đóng gói với chất chống oxy hóa, là những hợp chất có thể ngăn ngừa hoặc giảm tổn thương tế bào do các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh (7, 13, 14, 15).

Trong một nghiên cứu về chuột, chiết xuất mật ong cỏ ba lá đã đảo ngược tổn thương gan do các gốc tự do gây ra, có khả năng là do khả năng chống oxy hóa của chiết xuất (16).

Cỏ ba lá mật ong đặc biệt cao trong chất chống oxy hóa flavanol và axit phenolic. Flavanols có thể cải thiện sức khỏe của tim và phổi, trong khi axit phenolic củng cố hệ thống thần kinh trung ương của bạn (17, 18, 19).

Ít nhược điểm hơn đường

Mặc dù mật ong chủ yếu là đường, nhưng nó có một số lợi ích độc đáo làm cho nó trở thành lựa chọn tốt hơn so với đường ăn hoặc các chất làm ngọt khác, chẳng hạn như xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS).

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mật ong có thể tốt hơn cho sức khỏe của tim và kiểm soát cân nặng so với đường ăn (20, 21, 22).

Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần ở 60 người tiêu thụ 70 gram mật ong hoặc đường ăn mỗi ngày, những người trong nhóm mật ong có tổng lượng cholesterol, LDL (có hại) và triglyceride thấp hơn, cũng như mức cholesterol HDL (tốt) cao hơn ( 23).

Ngoài ra, một nghiên cứu ở 80 trẻ em đã quan sát thấy rằng một liều mật ong duy nhất gây ra phản ứng đường huyết nhỏ hơn so với liều đường bằng nhau - kể cả ở những người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 1 (24).

Tuy nhiên, mặc dù mật ong tốt cho sức khỏe hơn đường ăn, nhưng nó vẫn được coi là một loại đường bổ sung và nên được hạn chế.

Chế độ ăn nhiều đường bổ sung - bất kể loại nào - có liên quan đến béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và một số bệnh ung thư (25, 26, 27).

Để có sức khỏe tối ưu, ít hơn 5% lượng calo hàng ngày của bạn nên đến từ đường bổ sung (28).

Tóm lược Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mật ong cỏ ba lá là thuốc kháng vi-rút và kháng khuẩn. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa chống viêm. Tuy nhiên, mặc dù nó có thể tốt cho sức khỏe hơn đường ăn, nhưng nó vẫn là một loại đường được thêm vào và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

So sánh với các loại mật ong khác

Thành phần dinh dưỡng, hương vị và màu sắc của mật ong phụ thuộc vào loại mật hoa mà nó được tạo ra, cũng như thời gian chế biến và lưu trữ.

Bên cạnh mật ong cỏ ba lá, các loại có màu sáng và vị nhẹ khác bao gồm cỏ linh lăng, hoa cam và mật ong hoa dại. Những giống này có hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự (29).

Tuy nhiên, mật ong kiều mạch và manuka, thường được sử dụng trong y học, có màu đậm hơn và đậm đà hơn, có thể là kết quả của hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn (29, 30, 31).

Mật ong Manuka, được làm từ một loại cây có nguồn gốc từ New Zealand, cũng được đánh giá cao về tiềm năng dược liệu mạnh mẽ (32, 33).

Mặc dù nó có nhiều chất chống oxy hóa hơn mật ong cỏ ba lá, nhưng một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy 5% dung dịch mật ong manuka và cỏ ba lá, có hiệu quả tương đương trong việc ngăn chặn sự lây lan của virus thủy đậu (11).

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng mật ong cho mục đích y học, bạn có thể muốn chọn một loại tối hơn, chẳng hạn như kiều mạch hoặc manuka.

Mật ong nguyên chất

Bất kỳ loại mật ong nguyên chất nào chưa được tiệt trùng và chưa được lọc là một lựa chọn lành mạnh cho nhiều người, vì nó giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn các loại tiệt trùng (12, 34, 35).

Nó cũng chứa phấn hoa, có thể mang lại lợi ích, như kích thích hệ thống miễn dịch của bạn, giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương gốc tự do (36).

Mật ong thô, bao gồm từ cây cỏ ba lá, có thể được mua trực tuyến và trong các cửa hàng. Hơn nữa, mật ong thô được thu hoạch tại địa phương có sẵn tại nhiều chợ nông sản.

Lưu ý rằng bạn không nên ăn mật ong thô nếu hệ thống miễn dịch của bạn bị tổn hại. Ngoài ra, các sản phẩm mật ong không nên cho trẻ em dưới một tuổi do nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng (37, 38).

Tóm lược Mật ong cỏ ba lá là một trong một số loại mật ong có màu sáng và có vị nhẹ. Các loại tối hơn, như kiều mạch và manuka, giàu chất chống oxy hóa hơn. Mật ong thô - bao gồm mật ong cỏ ba lá thô - có thể có lợi hơn mật ong chế biến.

Điểm mấu chốt

Mật ong cỏ ba lá là một loại mật ong phổ biến, có màu sáng, có vị nhẹ, cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Nó có thể cung cấp các tác dụng chống vi rút, kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ.

Mặc dù nó hơi lành mạnh hơn đường ăn, nhưng nó nên được sử dụng ở mức độ vừa phải.