11 món ngon thay thế cho sữa dừa

NộI Dung

• 1. Sữa đậu nành
• 2. Sữa hạnh nhân
• 3. Sữa điều
• 4. Sữa yến mạch
• 5. Sữa gai dầu
• 6. Sữa gạo
• 7. Sữa gia vị
• 8. Sữa bay hơi
• 9. Kem nặng
• 10. Sữa chua Hy Lạp
• 11. Đậu phụ lụa
• Điểm mấu chốt

Sữa dừa là một chất lỏng không chứa đường thực vật phổ biến (1).

Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á nhưng ngày càng trở nên phổ biến như một thành phần kem, thơm ngon trong nướng và nấu ăn.

Nếu công thức của bạn yêu cầu nước cốt dừa nhưng bạn không có sẵn trong tay, bạn có thể chọn từ một số thay thế.

Dưới đây là 11 sản phẩm thay thế hảo hạng cho nước cốt dừa.

1. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa.

Nó cũng có nguồn gốc từ thực vật và có hàm lượng chất béo thấp hơn một chút so với nước cốt dừa. Trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể trao đổi nó theo tỷ lệ 1: 1.

Nếu bạn đang muốn bổ sung thêm protein vào chế độ ăn uống thì sữa đậu nành là một lựa chọn tốt. Chỉ cần 1 cốc (240 ml) cung cấp 7 gram protein - so với chỉ 0,5 gram cho cùng một lượng nước cốt dừa (2, 3).

Hãy chắc chắn mua sữa đậu nành không đường, vì các phiên bản ngọt sẽ thay đổi hương vị của món ăn của bạn (2).

Nếu bạn vẫn muốn hương vị của dừa, bạn có thể thêm hương vị dừa vào sữa đậu nành hoặc bất kỳ thay thế sữa dừa nào khác.

Sữa đậu nành có thể thay thế sữa dừa theo tỷ lệ 1: 1 - nhưng bạn nên tránh các loại ngọt để tránh món ăn của bạn trở nên quá ngọt.

2. Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân không đường là một thay thế tiềm năng khác.

Nó có lượng calo thấp tự nhiên và có hương vị trung tính, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt trong sinh tố, ngũ cốc hoặc nướng (3, 4).

Bạn có thể trao đổi sữa dừa với sữa hạnh nhân với số lượng bằng nhau.

Tuy nhiên, nó có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với nước cốt dừa, vì vậy, won won cung cấp cùng một loại kem. Để làm đặc, thêm 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh cho mọi người 1 cốc (240 ml) sữa.

Thêm bột dừa cũng có thể làm tăng độ dày và cho vay một hương vị dừa.

Sữa hạnh nhân có thể thay thế sữa dừa trong sinh tố, ngũ cốc hoặc đồ nướng. Do hàm lượng chất béo thấp, nó không thích hợp trong các món kem.

3. Sữa điều

Sữa hạt điều là một loại sữa hạt kem có tác dụng tốt trong nước sốt, súp và sinh tố.

Nó có kết cấu mịn hơn, mịn hơn các loại sữa hạt khác và bắt chước sự nhất quán của sữa bò bò. Nó có hàm lượng calo và protein thấp tự nhiên nhưng chứa nhiều chất béo hơn hầu hết các loại sữa có nguồn gốc thực vật (5).

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kem điều, có hàm lượng chất béo thậm chí cao hơn và kem như nước cốt dừa.

Bạn có thể trao đổi sữa hạt điều theo tỷ lệ 1: 1 trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Sữa hạt điều là một loại kem thay thế cho sữa dừa và có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1. Hàm lượng chất béo cao làm cho nước sốt và súp tuyệt vời.

4. Sữa yến mạch

Sữa yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho lattés hoặc cà phê.

Chất béo trong nước cốt dừa tạo ra bọt cà phê tuyệt vời. Mặc dù sữa yến mạch chứa một lượng chất béo vừa phải, nhưng nó lại chứa nhiều beta glucan tự nhiên, một chất xơ giúp nó tạo bọt (6, 7).

Không giống như hầu hết các loại sữa thực vật, sữa yến mạch không uốn cong và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ cao. Hoán đổi nó theo tỷ lệ 1: 1.

Nó có vị ngọt tự nhiên và lượng carbs cao hơn nước cốt dừa (7).

Bọt sữa yến mạch dễ dàng và đặc biệt có lợi cho các công thức nấu ăn nhiệt độ cao hoặc lattés. Nó có vị ngọt hơn nước cốt dừa và có thể hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

5. Sữa gai dầu

Sữa gai dầu đã trở nên phổ biến như một loại sữa thực vật ngọt, hơi hạt.

Nó có nguồn gốc từ hạt của cây gai dầu (Cần sa sativa) nhưng không chứa THC, hợp chất tâm sinh lý có trong cần sa.

Là một nguồn chất béo và protein tốt, sữa gai dầu đặc biệt hữu ích trong việc nướng bánh. Đáng chú ý, nó có chức năng như một tác nhân men khi kết hợp với một axit, chẳng hạn như nước chanh (8).

Bạn có thể thay thế sữa dừa bằng sữa gai dầu theo tỷ lệ 1: 1. Tuy nhiên, một số người có thể thấy áp đảo hương vị hạt dẻ của nó.

Hàm lượng chất béo và protein trong sữa gai dầu làm cho nó trở thành một thay thế tuyệt vời cho sữa dừa. Nó có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

6. Sữa gạo

Sữa gạo được làm bằng cách trộn nước với gạo trắng hoặc nâu.

Mặc dù mỏng hơn nhiều so với nước cốt dừa, nhưng nó hoạt động tốt trong bột yến mạch, sinh tố và một số món tráng miệng.

Hơn nữa, nó là một trong những loại sữa ít gây dị ứng nhất, làm cho nó trở nên lý tưởng nếu bạn có thể uống đồ uống từ sữa, đậu nành hoặc hạt (9).

Tuy nhiên, vì hàm lượng nước cao, nó không thích hợp cho nước sốt, súp hay các món ăn nhiều chất béo khác.

Sữa gạo hoạt động tốt trong bột yến mạch, sinh tố, và một số món tráng miệng nhưng mỏng hơn nhiều so với nước cốt dừa.

7. Sữa gia vị

Sữa gia vị là một thay thế phổ biến cho nước cốt dừa do hương vị và độ đặc của kem. Nó thường được sử dụng trong các món ăn ấm như súp.

Bạn có thể làm nó ở nhà bằng cách đun nóng sữa bò bò với các loại gia vị, như quế và nhục đậu khấu, cho đến khi nó đặc lại. Đối với một phiên bản mặn, sử dụng bột cà ri hoặc ớt.

Hãy chắc chắn khuấy sữa liên tục để tránh bị cháy (10).

Nếu bạn muốn có một phiên bản dựa trên thực vật, hãy sử dụng sữa thực vật dạng kem, như yến mạch, hạt điều hoặc cây gai dầu.

Sữa gia vị được làm bằng cách làm nóng sữa với các loại gia vị, chẳng hạn như quế, nhục đậu khấu, bột cà ri hoặc ớt. Nó thường được sử dụng trong súp và các món ăn nóng khác.

8. Sữa bay hơi

Sữa bay hơi là một thay thế tuyệt vời cho sữa dừa trong các món súp hoặc món kem và có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1.

Nó được sản xuất bằng cách đun nóng sữa bò để loại bỏ tới 60% hàm lượng nước.

Tuy nhiên, sản phẩm dày, hơi caramen này không thích hợp cho những người không ăn sữa (11).

Sữa bay hơi rất dày và là sự thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa trong các món súp hoặc món kem.

9. Kem nặng

Kem nặng được làm bằng cách cạo chất béo từ sữa tươi và đặc biệt phổ biến trong các thực phẩm giàu chất béo như súp kem, nước sốt và kem.

Nó có chất béo cao hơn nhiều so với nước cốt dừa và có thể thay thế nó với số lượng bằng nhau trong hầu hết các công thức nấu ăn (12).

Kem nặng có chất béo cao hơn nước cốt dừa và phục vụ như là một thay thế dày, dựa trên sữa.

10. Sữa chua Hy Lạp

Mặc dù sữa chua Hy Lạp có thể không xuất hiện ngay lập tức, nhưng nó là một sự thay thế sáng tạo cho nước cốt dừa vì độ đặc của nó.

Để thay thế 1 cốc (240 ml) nước cốt dừa, hãy trộn 1 cốc (240 ml) sữa chua Hy Lạp với 1 muỗng canh (15 ml) nước. Nếu bạn muốn nó mỏng hơn, từ từ thêm nhiều nước hơn cho đến khi bạn đạt được sự đồng nhất mong muốn.

Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp có hương vị dừa.

Sữa chua Hy Lạp có độ dày tương tự như nước cốt dừa và có thể được pha loãng với một lượng nước nhỏ.

11. Đậu phụ lụa

Đậu phụ mềm (hoặc mềm) được làm bằng cách ép sữa đậu nành cô đặc thành các khối.

Nó có một thành phần thuần chay phổ biến cho súp, sinh tố, nước sốt và món tráng miệng.

Do hàm lượng nước cao, đậu phụ lụa trộn tốt với các phần bằng nhau của sữa đậu nành để tạo ra một hỗn hợp kem mịn, có thể thay thế nước cốt dừa theo tỷ lệ 1: 1.

Nó cũng là một nguồn protein tốt, cung cấp 5 gram cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) (13).

Đậu phụ lụa được làm từ sữa đậu nành cô đặc. Trộn nó với các phần bằng nhau sữa đậu nành để tạo ra một chất lỏng mịn, kem.

Điểm mấu chốt

Nước cốt dừa là một loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật phổ biến được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

Nếu bạn không thích hương vị của nó hoặc không có trong tay, bạn có thể chọn một vài lựa chọn thay thế.

Hầu hết các thay thế có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1, nhưng hương vị có thể hơi khác nhau. Như vậy, bạn có thể thêm hương vị dừa - hoặc thịt dừa, bột, bột hoặc nước - vào công thức nấu ăn của bạn.