Cách pha cà phê để có nhiều lợi ích hơn

NộI Dung

• Đặc tính cà phê
• Số tiền đề xuất để duy trì hoạt động
• Hậu quả của việc uống quá nhiều cà phê
• Lượng caffeine trong các loại cà phê

Cách tốt nhất để pha cà phê tại nhà để mang lại nhiều lợi ích và nhiều hương vị hơn là sử dụng một cái rây vải, vì bộ lọc giấy sẽ hấp thụ tinh dầu từ cà phê, khiến nó mất đi hương vị và mùi thơm trong quá trình pha chế. Ngoài ra, bạn không nên cho cà phê bột vào đun với nước hoặc chần cà phê với nước sôi.

Để có những tác dụng hữu ích của cà phê, lượng được khuyến nghị là lên đến 400 mg caffein mỗi ngày, tương đương với 4 tách cà phê 150 ml. Độ pha loãng lý tưởng là 4 đến 5 thìa cà phê bột cho mỗi 1 lít nước, điều quan trọng là không thêm đường cho đến khi cà phê đã sẵn sàng. Vì vậy, để pha 500 ml cà phê pha ngon, bạn nên sử dụng:

• 500 ml nước lọc hoặc nước khoáng
• 40 g hoặc 2 thìa bột cà phê rang
• ấm hoặc nồi có một cái bĩng ở cuối để đổ nước lên bột cà phê
• phích nước
• lưới lọc vải

Chế độ chuẩn bị:

Chỉ rửa phích pha cà phê bằng nước sôi, điều quan trọng cần nhớ là loại bình này phải dành riêng cho cà phê. Đun sôi nước và tắt lửa khi bắt đầu xuất hiện các bọt nhỏ, dấu hiệu cho thấy nước gần sôi. Cho bột cà phê vào rây lọc bằng vải hoặc giấy, và đặt rây lên phích nước, dùng phễu để giúp. Một lựa chọn khác là đặt bộ lọc lên một chiếc nồi nhỏ khác trong khi chuẩn bị cà phê, sau đó chuyển cà phê đã sẵn sàng vào phích.

Sau đó, nước nóng được đổ dần lên chao cùng với bột cà phê, điều quan trọng là phải để nước rơi từ từ vào giữa chao, để chiết xuất tối đa mùi thơm và hương vị từ bột. Nếu cần, chỉ thêm đường khi cà phê đã sẵn sàng, sau đó chuyển cà phê vào phích.

Đặc tính cà phê

Do chứa nhiều chất chống oxy hóa, hợp chất phenolic và caffein, cà phê có những lợi ích sức khỏe như:

• Chống lại sự mệt mỏi, do sự hiện diện của caffeine;
• Ngăn ngừa trầm cảm;
• Ngăn ngừa một số loại ung thư, do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó;
• Cải thiện trí nhớ bằng cách kích thích não bộ;
• Chống lại chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu;
• Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

Những lợi ích này có được khi tiêu thụ cà phê vừa phải, khuyến nghị tối đa khoảng 400 đến 600 ml cà phê mỗi ngày. Xem các lợi ích khác của cà phê tại đây.

Số tiền đề xuất để duy trì hoạt động

Số lượng có tác dụng tăng cường bố trí và kích thích não khác nhau ở mỗi người, nhưng thông thường từ 1 tách nhỏ với 60 ml cà phê đã có sự gia tăng tâm trạng và thái độ, và hiệu ứng này kéo dài khoảng 4 giờ.

Để giảm béo, lý tưởng nhất là uống khoảng 3 mg caffeine cho mỗi kg cân nặng. Tức là một người 70 kg cần 210 mg caffein để kích thích đốt cháy chất béo, và nên uống khoảng 360 ml cà phê để có tác dụng này. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là bạn không được vượt quá 400 mg caffeine mỗi ngày, ngay cả khi tính toán cân nặng vượt quá số lượng đó.

Hậu quả của việc uống quá nhiều cà phê

Để có được những tác dụng hữu ích của cà phê mà không cảm thấy tác dụng phụ của nó, lượng được khuyến nghị là lên đến 400 mg caffein mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 tách cà phê 150 ml. Ngoài ra, những người nhạy cảm hơn với caffeine nên tránh uống cà phê khoảng 6 giờ trước khi ngủ, để thức uống không làm rối loạn giấc ngủ.

Tác dụng phụ của thức uống này xuất hiện khi vượt quá lượng khuyến cáo này, với các triệu chứng như kích ứng dạ dày, thay đổi tâm trạng, mất ngủ, run và tim đập nhanh. Xem thêm về các triệu chứng của việc uống quá nhiều cà phê.

Lượng caffeine trong các loại cà phê

Bảng sau đây cho thấy lượng caffein trung bình cho 60 ml cà phê espresso, pha có và không đun sôi, và cà phê hòa tan.

Sau đó, những người có thói quen cho bột cà phê vào đun sôi cùng với nước cũng khiến cà phê được chiết xuất từ ​​bột nhiều hơn so với khi cà phê được pha chế chỉ bằng cách cho nước nóng qua bột trong rây lọc. Cà phê có nồng độ caffeine cao hơn là espresso, đó là lý do tại sao những người bị tăng huyết áp nên lưu ý nếu tiêu thụ loại đồ uống này gây ra những thay đổi trong kiểm soát huyết áp.

Mặt khác, cà phê hòa tan là loại có ít caffein nhất trong sản phẩm, trong khi cà phê khử caffein hầu như không có hàm lượng caffein và có thể được sử dụng an toàn hơn ngay cả với những người bị áp lực, mất ngủ và đau nửa đầu.

Xem các loại thực phẩm giàu caffeine khác.