Món bánh kếp trộn Kodiak nhái này cũng ngon không kém gì hàng thật

NộI Dung

• Bắt chước hỗn hợp bánh kếp protein Kodiak
• Thành phần:
• Hướng:
• Đánh giá cho

Với kết cấu mềm mại, mịn như mây, hương vị ngọt ngào vô cùng hấp dẫn và có thể phủ lên trên với bất kỳ món ăn nào mà trái tim bạn mong muốn, bánh kếp có thể dễ dàng được coi là một món ăn sáng hoàn hảo. Nhưng những chiếc áo khoác nỉ có một cạm bẫy khiến họ không thể giành được danh hiệu: Tất cả các loại tinh bột tinh chế và đường bổ sung của họ có thể khiến bạn rơi vào tình trạng 11 giờ sáng, không sẵn sàng để chinh phục tất cả các công việc lặt vặt, tập luyện và những trò lố của Netflix mà bạn đã lên kế hoạch trong ngày.

May mắn cho bạn và cảm giác thèm ăn thoải mái không thể phủ nhận của bạn, hỗn hợp bánh kếp đóng gói protein cho phép bạn tiêu thụ tất cả vị bơ của món ăn sáng yêu thích mà không cần phải nằm chợp mắt chỉ một giờ sau đó. Mặc dù Kodiak Cakes Power Cakes (Mua đi, $ 17 cho 3 hộp, amazon.com) là sản phẩm được người hâm mộ yêu thích rõ ràng trong bộ phận hỗn hợp làm bánh, giữ vị trí là một trong những hỗn hợp bánh kếp bán chạy nhất trên Amazon, nhưng nó không nhất thiết phải là loại tốt nhất cho ví của bạn. Chắc chắn, hỗn hợp tạo nên hương vị của món bánh tráng bơ sữa cổ điển mà bạn có thể thưởng thức tại một quán ăn âm tường và cung cấp 14 gam protein mỗi khẩu phần. Nhưng ở mức 6 đô la một lần, thật khó để biện minh cho việc chi thêm tiền khi một hộp hỗn hợp chung chung (Mua nó, 4 đô la, amazon.com) sẽ đáp ứng sự thèm muốn bánh nóng hổi đó với giá thấp hơn một nửa mỗi ounce, ngay cả khi nó không ' t có một liều lượng protein thịnh soạn.

Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món ngon nhất của cả hai thế giới với hỗn hợp pancake Kodiak bắt chước này. Được tạo ra bởi Jessica Penner, RD, hỗn hợp bánh kếp tự làm Kodiak này gần như là một bản sao chính xác của hỗn hợp OG, chứa cùng một loại bột yến mạch, bột mì nguyên cám, whey protein, bột sữa bơ và một số thành phần khác làm cho bánh bông lan mềm mịn và lấp đầy bạn lên.

Và bằng cách sao chép các thành phần gần thành chữ T, Penner đã có thể tạo ra hỗn hợp bánh kếp protein có chất lượng dinh dưỡng tương tự như phiên bản của Kodiak. Một phần ăn của hỗn hợp bắt chước cung cấp 14 gam protein và 3 gam đường (giống như hỗn hợp bánh kếp Kodiak đóng hộp) và nó chỉ chứa thêm một gam carbs, thêm năm calo và ít hơn một gam chất xơ so với thực tế, theo Penner.

Về việc chọn một loại bột protein, Penner khuyên bạn nên sử dụng loại whey protein cô lập không có hương vị (Buy It, $ 27, amazon.com) trong hỗn hợp bánh kếp protein của bạn thay vì whey protein cô đặc để có được lượng protein cao nhất trên mỗi khẩu phần và đảm bảo rằng không có thêm chất ngọt, hương vị hoặc chất độn không cần thiết vào hỗn hợp. Ngoài ra, whey protein cô lập có hương vị siêu nhẹ, có nghĩa là bạn có thể dễ dàng kết hợp nó vào bất kỳ món ăn nào, cô ấy nói. Penner cho biết thêm: Mặc dù bạn có thể sử dụng các loại protein cô lập có hương vị, chẳng hạn như loại sô cô la này (Buy It, $ 25, amazon.com), làm như vậy có thể làm tăng vị ngọt, vì vậy hãy cân nhắc cắt giảm lượng đường trong công thức, Penner cho biết thêm. Và nếu bạn nhạy cảm với whey hoặc muốn sử dụng bột protein thực vật (Buy It, $ 27, amazon.com), bạn có thể thêm nó vào hỗn hợp bánh kếp; tuy nhiên, bạn có thể đổ các chất phụ gia nói trên vào hỗn hợp, vì vậy bạn có thể phải điều chỉnh lượng đường sử dụng. (BTW, công thức bánh kếp dễ dàng này không chứa trứng, sữa và không chứa gluten.)

Tin tốt hơn: Tất cả protein này đều có lợi cho sức khỏe. Ăn nhiều protein vào bữa sáng khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn và trong một thời gian dài hơn so với khi bạn tiêu thụ nó vào bữa trưa hoặc bữa tối, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Tạp chí Quốc tế về Béo phì. Thêm vào đó, tiêu thụ bữa sáng với các loại thực phẩm chứa nhiều protein và ít glycemic (nghĩ: yến mạch cuộn và ngũ cốc nguyên hạt) có liên quan đến mức năng lượng cao hơn và whey protein làm tăng cảm giác no hơn so với các loại protein khác, theo một nghiên cứu năm 2011 . Dịch: Hỗn hợp bánh kếp protein này sẽ đảm bảo dạ dày của bạn không kêu gào vì một bữa ăn nhẹ và tách cà phê thứ hai ngay sau bữa sáng.

Thay vì tìm một hỗn hợp không có protein hoặc liên tục bóc lớp bột thừa để mua một loại bánh ưa thích ở cửa hàng tạp hóa mỗi tuần, hãy đánh một mẻ lớn hỗn hợp bánh kếp Penner’s copycat Kodiak. Bạn không chỉ tiết kiệm tiền về lâu dài mà còn có thể có bánh kếp đóng gói protein theo yêu cầu - và vâng, hoàn toàn có thể chấp nhận được nếu bạn ăn chúng vào bữa tối.

Bắt chước hỗn hợp bánh kếp protein Kodiak

Làm: 1 phần ăn (5 đến 6 bánh kếp)

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần:

Đối với hỗn hợp khô:

• 1 cốc yến mạch cuộn
• 1/2 chén bột mì nguyên cám
• 1 cốc (75 g) whey protein cô lập (không cô đặc)
• 4 1/2 muỗng cà phê bột sữa bơ, tùy chọn
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối

Đối với bánh kếp:

• 1/2 cốc sữa
• 1 quả trứng
• Bơ hoặc dầu ăn cho chảo

Hướng:

Đối với hỗn hợp khô:

1. Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay yến mạch cho đến khi bạn có được kết cấu bột thô.
2. Đánh đều bột yến mạch với các nguyên liệu khô còn lại cho đến khi kết hợp đồng đều.

Đối với bánh kếp:

1. Đối với một khẩu phần, đánh đều 1 cốc hỗn hợp khô với sữa và trứng cho đến khi kết hợp.
2. Đun nóng bơ hoặc dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Đổ một muỗng bột vào chảo nóng. Nấu trong 2-3 phút hoặc cho đến khi bắt đầu hình thành bọt nhỏ.
3. Lật và nấu trong 2 phút ở mặt còn lại.
4. Ăn kèm với trái cây, vụn sô cô la, xi-rô cây phong, hoặc bất kỳ loại topping nào khác mà bạn đang thèm.

Công thức này đã được xuất bản lại với sự cho phép của Jessica Penner, R.D., của SmartN Nutrition.ca.

Đánh giá cho