Bà bầu ăn cua được không?

NộI Dung
Nếu là người thích ăn hải sản, bạn có thể bối rối không biết loại cá và động vật có vỏ nào là an toàn để ăn khi mang thai.
Đúng là một số loại sushi nhất định là điều tuyệt vời khi bạn đang mong đợi. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn bị cấm đến các quán ăn tôm hùm hoặc tiệc cua trong chín tháng tới.
Các bác sĩ muốn bạn ăn hải sản. Nó là một nguồn cung cấp protein, vitamin A và D tuyệt vời và các axit béo omega-3 thiết yếu. Nó rất tốt cho sự phát triển trí não và mắt của em bé. Nó thậm chí có thể giúp chống lại chứng trầm cảm khi mang thai và sau sinh.
Vì vậy, hãy tiếp tục và thưởng thức món ngao chowder hoặc thăn cá bơn biển. Chỉ cần ghi nhớ những lời khuyên sau đây.
1. Tránh thô
Cá và động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín có nhiều khả năng chứa ký sinh trùng và vi khuẩn có hại. Ăn những thứ này có thể dẫn đến các bệnh do thực phẩm như nhiễm khuẩn listeriosis, bệnh toxoplasma và salmonella.
Mang thai làm thay đổi hệ thống miễn dịch của bạn. Điều này khiến cơ thể bạn khó chống lại các vi sinh vật trong thực phẩm gây ra các bệnh này.
Hệ thống miễn dịch đang phát triển của em bé của bạn chưa đủ phát triển để tự chống đỡ. Ăn hải sản sống hoặc nấu chưa chín có thể gây dị tật bẩm sinh hoặc sẩy thai.
2. Tránh cá chứa nhiều thủy ngân
Hầu hết các loại cá đều chứa một lượng lớn thủy ngân, có thể gây hại cho hệ thần kinh đang phát triển của em bé. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo nên tránh:
- cá kiếm
- cá thu vua
- cá ngói
- cá mập
- marlin
Thay vào đó, hãy chọn các loại thực phẩm có hàm lượng thủy ngân thấp hơn như tôm, cá hồi, nghêu, cá rô phi và cá da trơn.
FDA cũng khuyến cáo cá ngừ đóng hộp vì nó chứa ít thủy ngân hơn cá ngừ albacore (trắng). Nhưng bạn có thể muốn giới hạn lượng cá ngừ đóng hộp của mình xuống còn 6 ounce mỗi tuần hoặc ít hơn. Một đánh giá của Báo cáo Người tiêu dùng năm 2011 cho thấy cá ngừ đóng hộp thực sự là nguồn thủy ngân phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ.
Thủy ngân có thể tích tụ trong máu theo thời gian, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi lượng tiêu thụ của bạn trước khi mang thai.
Nếu bạn đang mang thai hoặc dự định có thai và nghĩ rằng mình đã tiếp xúc với thủy ngân, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
3. Đi đa dạng
Hầu hết các loại hải sản đều chứa một lượng thủy ngân. Nhưng bằng cách ăn nhiều loại cá và động vật có vỏ, bạn có thể giảm mức tiêu thụ thủy ngân tổng thể.
Trong thời kỳ mang thai, ăn tối đa 12 ounce hải sản mỗi tuần được coi là an toàn. Hãy nhớ rằng khẩu phần thông thường cho cá là 3 đến 6 ounce.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Lancet không tìm thấy tác dụng tiêu cực nào đối với phụ nữ mang thai ở Seychelles, những người ăn nhiều hơn 12 ounce mỗi tuần. Trên thực tế, những phụ nữ trong nghiên cứu đã ăn cá nhiều hơn gấp 10 lần so với những người Mỹ bình thường. Nghiên cứu ghi nhận rằng những phụ nữ này đã ăn nhiều loại sinh vật sống ở đại dương.
4. Cầu kỳ
Hải sản có thể an toàn khi mang thai, nhưng chỉ khi được chế biến đúng cách. Vì vậy, hãy cho phép mình được kén chọn.
Hải sản nấu chưa chín có thể rủi ro như hải sản sống. Hầu hết các ký sinh trùng và vi khuẩn có hại bị tiêu diệt trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng thức ăn của bạn đang nóng. Sử dụng nhiệt kế nấu ăn để đảm bảo mọi thứ đã được nấu chín kỹ. Nếu bữa ăn nhà hàng của bạn được phục vụ hơi ấm, hãy gửi lại.
Cho dù bạn đang nấu ăn, ăn ở ngoài hay đặt hàng để giao, hãy lưu ý rằng bữa ăn của bạn không được chế biến gần hoặc trên bề mặt với cá hoặc thịt sống. Điều này sẽ làm giảm khả năng chuyển bất kỳ ký sinh trùng hoặc vi khuẩn nào vào thực phẩm của bạn.
Hải sản hun khói trong tủ lạnh không được giới hạn trong thời kỳ mang thai. Vì vậy, hãy từ chối bất kỳ thứ gì được đánh dấu là “kiểu nova”, “lox”, “kippered”, hun khói ”hoặc“ giật ”.
Cũng nên cảnh giác với bất kỳ loại cá nào được đánh bắt trong vùng nước địa phương, vì nó có thể chứa chất gây ô nhiễm. Tham khảo hướng dẫn và tìm kiếm lời khuyên về cá địa phương trước khi ăn cá đánh bắt tại địa phương. Nếu bạn không chắc chắn về sự an toàn của cá bạn đã ăn, hãy từ bỏ hải sản trong những ngày còn lại trong tuần và gọi cho bác sĩ.
5. Xử lý cẩn thận
Cách xử lý, chế biến và bảo quản thực phẩm của bạn cũng rất quan trọng đối với sự an toàn. Dưới đây là một số mẹo để tối đa hóa sự an toàn và tuổi thọ của hải sản của bạn:
- Rửa tất cả thớt, dao và khu vực chuẩn bị thực phẩm bằng nước nóng, xà phòng sau khi xử lý hải sản sống.
- Dùng dao và thớt riêng cho hải sản sống.
- Nên nấu cá cho đến khi bong vảy và có màu đục; tôm hùm, tôm và sò điệp cho đến khi có màu trắng sữa; và trai, trai và hàu cho đến khi vỏ mở ra.
- Bảo quản tất cả thực phẩm thừa và dễ hỏng trong hộp kín trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 ° F (4 ˚C) hoặc thấp hơn, hoặc trong tủ đông ở 0˚F (–17˚C).
- Bỏ bất kỳ thực phẩm nào đã để ngoài nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ.
- Hãy vứt bỏ mọi thức ăn dễ hỏng, nấu chín trước hoặc thức ăn thừa sau bốn ngày.
- Rửa tay kỹ trước và sau khi xử lý thực phẩm.
Mang đi
Ăn nhiều loại cá và động vật có vỏ rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể của bạn, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. Cố gắng ăn ít nhất 8 ounce hải sản an toàn cho thai kỳ mỗi tuần.
Nếu bạn không chắc mình nên ăn gì hoặc ăn bao nhiêu, hãy hỏi bác sĩ.