9 lợi ích bất ngờ của bột cà ri

NộI Dung

• 1. Đặc tính chống viêm mạnh mẽ
• 2. Có thể cải thiện sức khỏe của tim
• 3. Có thể có tác dụng chống ung thư
• 4. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• 5 Lốc9. Lợi ích khác
• Cách thêm bột cà ri vào chế độ ăn uống của bạn
• Điểm mấu chốt

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Bột cà ri là một hỗn hợp của các loại gia vị với màu vàng tươi và hương vị phức tạp.

Nó có thể được làm với nhiều loại gia vị, thường bao gồm bột nghệ, rau mùi, thì là, cây hồ đào và ớt. Các bổ sung phổ biến khác là gừng, hạt tiêu đen, hạt mù tạt, lá cà ri và hạt thì là.

Bột cà ri có thể cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe do nhiều loại gia vị có lợi cho sức khỏe.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của bột cà ri.

1. Đặc tính chống viêm mạnh mẽ

Là bột cà ri được đóng gói với các loại gia vị như bột nghệ, rau mùi và ớt, nó không có gì lạ khi gia vị này đã được chứng minh là mang lại lợi ích chống viêm (1).

Củ nghệ, một trong những gia vị chính trong hỗn hợp, có chứa một sắc tố gọi là curcumin. Curcumin nổi tiếng với khả năng chống viêm bằng cách điều chỉnh các protein gây viêm, chẳng hạn như interleukin-6 (IL-6) và yếu tố hoại tử khối u (TNF-alpha) (2, 3).

Trên thực tế, cả nghiên cứu trên người và động vật đều cho thấy chất nghệ và curcumin được phân lập để làm giảm các triệu chứng của các bệnh viêm như viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp và bệnh viêm ruột (3, 4, 5).

Các loại gia vị khác thường được tìm thấy trong bột cà ri, bao gồm ớt và rau mùi, cũng có tác dụng chống viêm.

Ớt có chứa một hợp chất gọi là capsaicin hoạt động như một lực chống viêm mạnh mẽ (6).

Rau mùi đã được sử dụng như một chất chống viêm trong thực hành y học cổ truyền từ thời cổ đại, và nghiên cứu trên động vật gặm nhấm cho thấy rằng điều trị bằng loại gia vị này có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm ruột (7).

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận hiệu ứng này ở người.

Bột cà ri chứa nhiều loại gia vị chống viêm, bao gồm bột nghệ, rau mùi và ớt bột.

2. Có thể cải thiện sức khỏe của tim

Tiêu thụ bột cà ri có thể có lợi cho sức khỏe tim theo nhiều cách. Ví dụ, nghiên cứu đã chứng minh rằng hỗn hợp gia vị có thể tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng mạch máu, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu nhỏ ở 14 người đàn ông cho thấy rằng ăn 6,3 ounce (180 gram) một bữa ăn có chứa bột cà ri giúp cải thiện lưu lượng máu trong động mạch cánh tay - nguồn cung cấp máu chính cho cánh tay - so với bữa ăn kiểm soát. Điều này được cho là do cà ri có hàm lượng chất chống oxy hóa cao (8).

Một nghiên cứu khác trên 100.000 người cho thấy những người tiêu thụ các món ăn dựa trên cà ri 2 lần 3 lần mỗi tháng đến một lần một tuần có mức chất béo trung tính thấp hơn đáng kể so với những người tiêu thụ cà ri ít hơn một lần một tháng (9).

Ngoài ra, các nghiên cứu ở người đã phát hiện ra rằng bổ sung bột nghệ và curcumin có thể làm giảm mức cholesterol ở người, mặc dù những kết quả này là từ việc bổ sung liều cao vượt quá lượng thường thấy trong thực phẩm được tẩm bột cà ri (10).

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cà ri có thể có tác dụng thuận lợi đối với mức huyết áp, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn. (8, 11).

Vì huyết áp cao, triglyceride và cholesterol là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, nên ăn bột cà ri có thể giúp cải thiện sức khỏe của tim.

Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn về cách bột cà ri có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của tim và các yếu tố nguy cơ bệnh tim dưới là cần thiết.

Tiêu thụ bột cà ri có thể có lợi cho sức khỏe của tim bằng cách giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như nồng độ cholesterol và chất béo trung tính cao và bằng cách cải thiện lưu lượng máu.

3. Có thể có tác dụng chống ung thư

Nhiều loại gia vị trong bột cà ri có đặc tính chống ung thư. Nhiều nghiên cứu về ống nghiệm đã phát hiện ra rằng nghệ, đặc biệt, có thể chống lại một số tế bào ung thư (12).

Curcumin, hợp chất hoạt động chính trong củ nghệ, được biết là có đặc tính chống ung thư mạnh. Nó gây ra cái chết tế bào ung thư và ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư bằng cách ngăn chặn các con đường truyền tín hiệu cụ thể trong cơ thể (13).

Theo nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, chất curcumin có thể chống lại các bệnh ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt, vú, đại tràng và não (13).

Nghiên cứu của con người cũng đã có kết quả đầy hứa hẹn. Ví dụ, một nghiên cứu ở 126 người bị ung thư đại trực tràng cho thấy bổ sung 1.080 mg curcumin mỗi ngày trong 30 ngày làm tăng sự chết tế bào ung thư và giảm viêm (14).

Nghiên cứu đã chỉ ra tương tự rằng các loại gia vị bột cà ri khác, chẳng hạn như ớt, rau mùi và thì là, cũng có thể mang lại hiệu quả chống ung thư mạnh mẽ (15, 16).

Mặc dù nghiên cứu hiện tại về tác dụng chống ung thư của bột cà ri là đầy hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn ở người.

Một số nghiên cứu cho thấy bột cà ri có thể có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

4. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử phản ứng được gọi là gốc tự do.

Quá nhiều gốc tự do trong cơ thể bạn có thể dẫn đến stress oxy hóa, một tình trạng liên quan đến các tình trạng mãn tính như bệnh tim, ung thư và suy giảm tinh thần. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm tác động của stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh của bạn (17).

Bột cà ri chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin và cuminal (18, 19, 20, 21).

Một nghiên cứu nhỏ ở 17 người đàn ông đã chứng minh rằng ăn các bữa ăn có chứa 6 dao12 gram bột cà ri làm giảm đáng kể allantoin - một dấu hiệu của stress oxy hóa - so với ăn các bữa ăn không chứa cà ri (22).

Do đó, thêm bột cà ri giàu chất chống oxy hóa vào bữa ăn có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và nguy cơ mắc bệnh.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ bột cà ri có thể giúp giảm stress oxy hóa, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

5 Lốc9. Lợi ích khác

Ngoài những lợi ích tiềm năng được liệt kê ở trên, tiêu thụ hỗn hợp gia vị đầy hương vị này có thể cải thiện sức khỏe theo những cách sau.

1. Có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên 100.000 người cho thấy những người tiêu thụ một lượng cà ri vừa phải có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể so với những người ăn cà ri ít hơn một lần mỗi tháng (9).
2. Có thể cải thiện sức khỏe não bộ. Nghiên cứu trên người và động vật đã chứng minh rằng chất curcumin, hợp chất chính trong củ nghệ, có thể cải thiện đáng kể các dấu hiệu suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer (23, 24).
3. Có thể cải thiện cảm giác no. Trong một nghiên cứu, những người đàn ông ăn bữa ăn có chứa 6 hoặc 12 gram bột cà ri báo cáo giảm đáng kể cơn đói và ham muốn ăn, so với những người ăn một bữa ăn kiểm soát (25).
4. Đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Bột cà ri có chứa rau mùi và thì là, hai loại gia vị mà các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy có tác dụng kháng nấm và kháng khuẩn (26).
5. Có thể tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Các nghiên cứu trên động vật gặm nhấm đã phát hiện ra rằng chất curcumin có thể giúp hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động tốt và làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn ở người (27, 28, 29).

Hãy nhớ rằng những lợi ích này chủ yếu liên quan đến các thành phần riêng lẻ của bột cà ri và không phải là hỗn hợp gia vị. Cần nhiều nghiên cứu hơn liên quan đến việc sử dụng bột cà ri để tăng cường sức khỏe.

Tiêu thụ bột cà ri có thể tăng cường sức khỏe não và tiêu hóa, cải thiện cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và cung cấp tác dụng kháng khuẩn. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để xác nhận những lợi ích tiềm năng này.

Cách thêm bột cà ri vào chế độ ăn uống của bạn

Bởi vì bột cà ri là một sự pha trộn của các loại gia vị, nó có thể được sử dụng để hương vị nhiều món ăn.

Bột cà ri có hương vị độc đáo, ấm áp, có thể mang cả hương vị ngọt và mặn tùy thuộc vào sự pha trộn chính xác của các loại gia vị được sử dụng bởi nhà sản xuất.

Hãy nhớ rằng không có một bộ công thức bột cà ri và các loại gia vị được sử dụng có thể thay đổi. Một số phiên bản có thể bị cay do sử dụng ớt cay, trong khi những phiên bản khác thì nhẹ.

Một khi bạn tìm thấy một loại bột cà ri làm hài lòng vị giác của bạn, hãy thử thêm nó vào các món ăn như nước xốt, salad khoai tây, thịt quay, món hầm, và súp. Trên thực tế, hỗn hợp gia vị đa năng này có thể được sử dụng để làm gia vị cho mọi thứ từ rau đến trứng, vì vậy don don rất ngại thử nghiệm.

Hãy nhớ rằng vì bột cà ri thường chứa bột nghệ, nó sẽ tạo ra màu vàng cho công thức nấu ăn của bạn.

Bột cà ri rất linh hoạt và có thể được thêm vào một số món ăn như súp, công thức thịt và món hầm.

Điểm mấu chốt

Sự kết hợp của các loại gia vị có trong bột cà ri làm cho gia vị này trở thành một cách tuyệt vời để thêm hương vị và lợi ích dinh dưỡng cho các món ăn của bạn.

Hỗn hợp gia vị rất giàu các hợp chất chống viêm và tiêu thụ nó có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng cường sức khỏe của tim và cải thiện lượng đường trong máu, trong số những lợi ích tiềm năng khác.

Phần tốt nhất là bột cà ri là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các công thức nấu ăn. Hãy thử thêm nó vào món ăn yêu thích của bạn để có một hương vị lành mạnh về hương vị và màu sắc.

Mặc dù bột cà ri có sẵn rộng rãi trong các siêu thị, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều lựa chọn sản phẩm trực tuyến.