Ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày và loét

NộI Dung

• Thực phẩm được phép
• Thực phẩm bị cấm
• Thực đơn ăn kiêng cho người viêm và loét dạ dày
• Công thức cho chế độ ăn uống chống lại bệnh viêm dạ dày
• 1. Trái cây nướng
• 2. Gelatine tự nhiên
• 3. Nước luộc cá

Chế độ ăn cho người viêm và loét dạ dày dựa trên thực phẩm tự nhiên, nhiều trái cây, rau và thực phẩm nguyên hạt, và ít các sản phẩm chế biến và công nghiệp hóa, chẳng hạn như xúc xích, đồ chiên và nước ngọt.

Chế độ ăn này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn nhanh chóng đi qua dạ dày, ngăn chặn lượng axit dư thừa trong dạ dày tiết ra, gây ợ chua, đau và làm vết loét nặng hơn.

Thực phẩm được phép

Thực phẩm được phép sử dụng trong chế độ ăn cho người viêm dạ dày là những thực phẩm dễ tiêu hóa và ít chất béo, chẳng hạn như:

• Trái cây nói chung, nên tránh các loại trái cây có tính axit như chanh, cam và dứa nếu xuất hiện tình trạng trào ngược hoặc đau khi tiêu thụ những thực phẩm này;
• Rau nói chung, rau có thể được dùng nấu chín trong thời kỳ khủng hoảng và đau đớn, vì chúng dễ tiêu hóa hơn;
• Thịt nạc, không có mỡ, gà và cá, tốt nhất là quay, nướng hoặc nấu chín;
• Sữa không kem;
• Sữa chua nguyên chất tự nhiên;
• Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như bánh mì nâu, gạo lứt và mì ống nâu;
• Teas loại hoa cúc;
• Cà phê có caffein;
• Pho mát trắng, chẳng hạn như ricotta, minas freshcal hoặc rennet nhẹ;
• Gia vị tự nhiên, chẳng hạn như rau thơm, tỏi, hành tây, mùi tây, rau mùi, mù tạt.

Uống trà gừng cũng giúp cải thiện tiêu hóa và giảm chứng ợ nóng, buồn nôn, hãy xem cách thực hiện tại đây.

Thực phẩm bị cấm

Thực phẩm bị cấm là những thực phẩm khó tiêu hóa và chế biến nhiều, vì chúng chứa nhiều chất phụ gia và chất bảo quản gây kích ứng dạ dày, chẳng hạn như:

• Thịt chế biến: xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, ức gà tây, xúc xích Ý, mortadella;
• Phô mai màu vàng và đã qua chế biến, chẳng hạn như cheddar, catupiry, minas và provolone;
• Nước sốt làm sẵn;
• Tránh trà xanh, mờ và trà đen, hoặc những loại khác có caffeine;
• Gia vị thái hạt lựu, nước dùng và mì gói;
• Thức ăn nhanh thực phẩm đông lạnh và nhanh;
• Đồ uống: nước ngọt, nước trái cây pha sẵn, cà phê, trà đỏ, trà mate, trà đen;
• Đồ uống có cồn;
• Đường và đồ ngọt nói chung;
• Thực phẩm tinh chế và thực phẩm chiên, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh mì trắng, mặn, bánh quy;
• Bột trắng, chẳng hạn như farofa, bột sắn và, trong một số trường hợp, couscous;
• Thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như thịt mỡ, da gà, gan và các loại cá thừa chất béo như cá hồi và cá ngừ.

Ngoài ra, sữa nguyên chất và các loại trái cây có tính axit như chanh, cam và dứa cũng nên tránh nếu xuất hiện các triệu chứng ợ chua hoặc đau dạ dày sau khi ăn.

Chế độ ăn uống cho người viêm dạ dày mặc dù tuân theo một số quy tắc nhưng có thể rất khác nhau, tùy thuộc vào khả năng chịu đựng của từng bệnh nhân. Vì vậy, danh sách trên chỉ là một hướng dẫn. Ngoài ra, nếu bệnh viêm dạ dày xuất hiện chủ yếu vào những lúc căng thẳng, stress thì đó có thể là dấu hiệu của bệnh viêm dạ dày do thần kinh. Xem các triệu chứng và cách điều trị loại bệnh này tại đây.

Thực đơn ăn kiêng cho người viêm và loét dạ dày

Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 chế độ ăn kiêng để điều trị viêm dạ dày và loét:

Tìm hiểu thêm về bệnh viêm dạ dày nên ăn gì qua video:

Công thức cho chế độ ăn uống chống lại bệnh viêm dạ dày

1. Trái cây nướng

Một lựa chọn tốt cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều là ăn trái cây luộc hoặc nướng.

Cách làm: Đặt 6 quả táo hoặc 6 quả lê lên khay nướng và thêm 3/4 cốc nước. Nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi trái cây mềm. Bạn có thể thêm 1 thanh quế vào giữa táo hoặc lê để món ăn ngon hơn.

2. Gelatine tự nhiên

Gelatine tươi và là một lựa chọn tráng miệng tốt cho các bữa ăn chính.

Cách làm: Thêm 1 gói gelatin không mùi vào ly 200 ml nước ép nho và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

3. Nước luộc cá

Cá kho là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng và không nên ăn quá nóng.

Thành phần

• 500g cá phi lê thái hạt lựu (cá rô phi, cá rô phi, cá heke, cá chó)
• Nước chanh
• muối để nếm
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 nhánh tỏi băm
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 quả cà chua xắt nhỏ
• 1/2 hạt tiêu băm nhỏ
• 2 củ khoai tây vừa
• mùi xanh để nếm
• 1 thìa cà phê ớt bột

Chế độ chuẩn bị

Nêm cá với chanh và muối cho vừa ăn, ướp trong vòng 15 phút. Cho các nguyên liệu khác vào chảo, trước hết phi thơm hành tỏi, cho nước, khoai tây, ớt, cà chua vào đun sôi, sau đó cho cá vào nấu thêm vài phút. Cuối cùng cho hành mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và để riêng.

Dưới đây là các chiến lược điều trị viêm dạ dày:

• Phương thuốc tự nhiên cho bệnh viêm dạ dày
• Điều trị viêm dạ dày