Ăn kiêng qua nhiều thập kỷ: Chúng ta đã học được gì từ những cuộc ăn mặc thời trang

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chế độ ăn kiêng lỗi mốt được cho là có từ những năm 1800 và có lẽ chúng sẽ luôn thịnh hành. Ăn kiêng tương tự như thời trang ở chỗ nó liên tục thay đổi và thậm chí là các xu hướng có được bề mặt tái chế với một sự thay đổi mới. Mỗi sự hiện thân đều mang đến điều gì đó thú vị để người tiêu dùng xôn xao - đôi khi là thứ đáng giá, đôi khi lại là thứ rác rưởi - nhưng bằng cách này hay cách khác, mốt luôn góp phần giúp chúng ta hiểu những gì chúng ta coi là "lành mạnh". Tôi đã quay trở lại 5 thập kỷ để xem lại những gì chúng ta đã học được và cách mỗi mốt ảnh hưởng đến cách chúng ta ăn uống.

Thập kỷ: Những năm 1950

Mốt ăn kiêng: Chế độ ăn bưởi (nửa quả bưởi trước mỗi bữa ăn; 3 bữa một ngày, không ăn vặt)

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Marilyn Monroe

Những gì chúng tôi đã học được: Chất lỏng và chất xơ làm bạn no! Nghiên cứu mới hơn đã xác nhận rằng ăn súp, salad và trái cây trước bữa ăn giúp bạn ăn ít hơn và giảm lượng calo tổng thể của bạn.

Giảm: Mốt này quá hạn chế và quá ít calo để gắn bó lâu dài và bưởi sẽ già đi khá nhanh khi bạn ăn chúng 3 lần một ngày!

Thập kỷ: Những năm 1960

Mốt ăn kiêng: Ăn chay

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Twiggy

Những gì chúng tôi đã học được: Ăn chay, thậm chí bán thời gian là một trong những chiến lược giảm cân tốt nhất. Một đánh giá gần đây của hơn 85 nghiên cứu cho thấy có tới 6% người ăn chay bị béo phì, so với 45% người không ăn chay.

Giảm: Một số người ăn chay không ăn nhiều rau và thay vào đó họ nạp vào các món ăn nhiều calo như mì ống, mac & pho mát, pizza và bánh mì kẹp pho mát nướng. Ăn chay chỉ giúp tim khỏe mạnh và giảm béo nếu nó có nghĩa là ăn hầu hết là ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây, đậu và các loại hạt.

Thập kỷ: 1970

Mốt ăn kiêng: Lượng calo thấp

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Farah Fawcett

Những gì chúng tôi đã học được: Tab cola và sách đếm calo là tất cả những cơn thịnh nộ trong thời đại disco và theo mọi nghiên cứu về giảm cân từng được công bố, cuối cùng cắt giảm calo là điểm mấu chốt để giảm cân thành công.

Giảm: Quá ít calo có thể gây mất cơ và ức chế khả năng miễn dịch và thực phẩm chế biến nhân tạo không tốt cho sức khỏe chỉ vì chúng chứa ít calo. Đối với sức khỏe lâu dài, tất cả là việc nhận được đủ lượng calo và chất dinh dưỡng.

Thập kỷ: 1980

Mốt ăn kiêng: Ít béo

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Christie Brinkley

Những gì chúng tôi đã học được: Chất béo bao gồm 9 calo mỗi gam so với chỉ 4 ở protein và carbs, vì vậy giảm chất béo là một cách hiệu quả để cắt giảm lượng calo dư thừa.

Giảm: Cắt giảm chất béo quá thấp sẽ làm giảm cảm giác no, do đó bạn luôn cảm thấy đói, đồ ăn vặt không chứa chất béo như bánh quy vẫn chứa nhiều calo và đường và quá ít chất béo "tốt" từ các loại thực phẩm như dầu ô liu, bơ và hạnh nhân thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh bệnh tim. Bây giờ chúng ta biết đó là việc có đúng loại và lượng chất béo phù hợp.

Thập kỷ: Những năm 1990

Mốt ăn kiêng: Protein cao, ít carb (Atkins)

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Jennifer Anniston

Những gì chúng tôi đã học được: Trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb, nhiều phụ nữ không nhận đủ protein vì chế độ ăn ít chất béo đã cắt bỏ rất nhiều thực phẩm giàu protein. Bổ sung protein giúp tăng cường năng lượng và khả năng miễn dịch cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kẽm và protein được lấp đầy, vì vậy nó giúp ngăn chặn cơn đói, ngay cả khi ở mức calo thấp hơn.

Giảm: Quá nhiều protein và quá ít carbs có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư vì bạn bỏ lỡ chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào trong ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau giàu tinh bột. Điểm mấu chốt: số lượng được kiểm soát theo khẩu phần cân bằng giữa thực phẩm giàu protein, carb và chất béo tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh nhất.

Thập kỷ: Thiên niên kỷ

Mốt ăn kiêng: Tất cả tự nhiên

Biểu tượng hình ảnh cơ thể: Sự đa dạng! Các biểu tượng đa dạng từ Scarlett Johansson cong đến siêu mảnh mai Angelina Jolie

Những gì chúng tôi đã học được: Các chất phụ gia thực phẩm nhân tạo và chất bảo quản như chất béo chuyển hóa có tác dụng phụ đối với vòng eo, sức khỏe của bạn và môi trường. Giờ đây, trọng tâm là "ăn uống sạch" với trọng tâm là tất cả các loại thực phẩm tự nhiên, địa phương và "xanh" (thân thiện với hành tinh) và không có một kích cỡ phù hợp cho tất cả để giảm cân hoặc giữ gìn vóc dáng.

Giảm: Thông báo về lượng calo đã bị mất đi một chút trong quá trình xáo trộn. Ăn sạch là tốt nhất, nhưng ngày nay, hơn một phần ba số người trưởng thành ở Mỹ bị béo phì vì vậy một chế độ ăn hoàn toàn tự nhiên, cân bằng, kiểm soát calo là tốt nhất để tối đa hóa xu hướng này.

P.S. Rõ ràng là vào giữa những năm 1970, có thông tin cho rằng Elvis Presley đã thử "Chế độ ăn uống cho người đẹp ngủ trong rừng", trong đó ông được dùng thuốc an thần rất nhiều trong vài ngày, với hy vọng sẽ tỉnh lại gầy hơn - tôi nghĩ bài học ở đó là rõ ràng!

Đánh giá cho