Nutella có thực sự gây ung thư không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Hiện tại, mạng chung đang phát cuồng về Nutella. Lý do tại sao bạn hỏi? Bởi vì Nutella có chứa dầu cọ, một loại dầu thực vật tinh chế gây tranh cãi đang được rất nhiều người chú ý gần đây - và không theo chiều hướng tốt.

Tháng 5 năm ngoái, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã công bố một báo cáo cho biết dầu cọ được phát hiện có chứa hàm lượng cao các este axit béo glycidyl (GE), có thể gây ung thư hoặc gây ung thư. GE, cùng với các chất khác mà báo cáo cho là có khả năng gây hại, được tạo ra trong quá trình lọc dầu do tiếp xúc với nhiệt độ cực cao. Như chúng ta đã biết, thực phẩm tinh chế thường không phải là lựa chọn lành mạnh nhất hiện có, nhưng việc sản xuất các chất có thể gây ung thư là điều đặc biệt đáng quan tâm. (Liên quan: 6 thành phần "lành mạnh" mà bạn không bao giờ nên ăn)

Gần đây, công ty sản xuất Nutella, Ferrero, đã bảo vệ việc sử dụng dầu cọ của họ. "Sản xuất Nutella mà không có dầu cọ sẽ tạo ra một sản phẩm thay thế kém hơn cho sản phẩm thực, đó sẽ là một bước lùi", một đại diện của công ty nói Reuters.

Bạn có nên lo lắng? Tiến sĩ Taylor Wallace thuộc khoa dinh dưỡng và nghiên cứu thực phẩm tại Đại học George Mason cho biết: “Nguy cơ tiềm ẩn các biến chứng sức khỏe do các chất gây ô nhiễm có trong dầu cọ là cực kỳ thấp. "Khoa học rất mới và đang phát triển, đó là lý do tại sao không có cơ quan khoa học có thẩm quyền nào (như FDA) khuyến cáo không nên tiêu thụ dầu cọ vào thời điểm này."

Thêm vào đó, Ferrero khẳng định họ không làm nóng dầu đủ cao để tạo ra các chất gây ung thư này. Phù. (Nhưng BTW, bạn vẫn có thể tự làm bánh bông lan hạt phỉ nếu muốn.)

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng dầu cọ có nhiều chất béo bão hòa, vì vậy tốt nhất bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Các loại thực phẩm khác thường chứa dầu cọ là bơ đậu phộng, kem và bánh mì đóng gói. Wallace nói: “Cộng đồng khoa học dinh dưỡng đồng ý rằng chất béo bão hòa nên được tiêu thụ vừa phải và giới hạn dưới 10% calo mỗi ngày.

Vì vậy, có thể không ăn hết một hũ cùng một lúc, nhưng đừng căng thẳng về một chút bánh crepe Nutella thỉnh thoảng. Wallace nói: “Dầu cọ chắc chắn không phải là thứ đứng đầu trong danh sách những thứ nên cắt giảm. Wallace nói: “Tiêu thụ quá nhiều, không tập thể dục và dẫn đến béo phì có mối liên hệ chặt chẽ hơn và đã được chứng minh với các kết quả sức khỏe bất lợi hơn dầu cọ.

Đánh giá cho