Kỹ thuật nấu ăn ít chất béo dễ dàng

NộI Dung

• Xào là một cách bổ dưỡng để cắt giảm lượng calo trong khi tạo ra những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng bằng cách sử dụng các kỹ thuật nấu ăn ít chất béo.
• 1. Kỹ thuật nấu ăn ít chất béo: xào
• Rang cá cần rất ít thời gian chuẩn bị và không có thêm chất béo, làm cho việc nấu cá bằng cách rang là một cách tuyệt vời để cắt giảm lượng calo không mong muốn.
• 2. Kỹ thuật nấu ít chất béo: nấu cá bằng cách rang
• Ép đậu phụ là một cách tuyệt vời để tăng thêm tính linh hoạt cho các món nấu ít chất béo của bạn.
• 3. Kỹ thuật nấu ăn ít chất béo: ép đậu phụ
• 3 Máy cắt calo nấu ăn ít chất béo
• Đánh giá cho

Xào là một cách bổ dưỡng để cắt giảm lượng calo trong khi tạo ra những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng bằng cách sử dụng các kỹ thuật nấu ăn ít chất béo.

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng là bước đầu tiên để tạo ra bữa ăn lành mạnh, ít chất béo. Nhưng các thành phần chỉ là một phần của quá trình. Các kỹ thuật chuẩn bị và nấu ăn bạn sử dụng để biến những nguyên liệu đó thành bữa ăn ít chất béo cũng quan trọng không kém. Ví dụ:

• Khi bạn chuyển từ áp chảo sang rang, hoặc từ áp chảo sang xào, bạn đã tránh được vô số lượng calo và chất béo.
• Khi bạn sử dụng đậu phụ thay cho thịt, bạn không chỉ giảm được chất béo mà còn tiết kiệm được thời gian nấu nướng, vì đậu phụ chỉ mất vài phút để đun qua.
• Với đậu phụ, bạn cũng sẽ nhận được một lượng isoflavone đậu nành trong chế độ ăn uống, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư vú và ung thư buồng trứng, đồng thời làm dịu cơn bốc hỏa và có thể cản trở sự phát triển của các khối u.

Vì vậy, trong tháng này, hãy thử các kỹ thuật mới được mô tả trong ba trang này. Bạn có thể thích kết quả đến mức ép đậu phụ, xào và nấu cá có thể trở thành thói quen mới.

1. Kỹ thuật nấu ăn ít chất béo: xào

Xào là một kỹ thuật nấu ăn ít chất béo tuyệt vời vì nó yêu cầu giữ cho các nguyên liệu di chuyển liên tục trong chảo, vì vậy cần rất ít dầu để chống dính. Dầu chủ yếu được sử dụng để tăng thêm hương vị.

Để bắt đầu:

• Đặt chảo hoặc chảo rộng trên lửa lớn cho đến khi nóng.
• Cho gia vị như tỏi và gừng trước, sau đó là thịt, sau đó là rau. (Thịt thường được nấu chín trước, sau đó mới lấy ra để nước nhỏ giọt có thể tạo hương vị cho rau; cuối cùng thì thịt được trở lại chảo.) Nhưng món xào không cần thịt: Bạn có thể chế biến các bữa ăn chay ít chất béo thỏa mãn trong vài phút.
• Bí quyết để có món xào hoàn hảo là chuẩn bị: cắt và đong tất cả các nguyên liệu trước khi chảo còn nóng; một khi bắt đầu nấu ăn, sẽ có rất ít thời gian cho bất cứ việc gì khác.
• Việc khuấy liên tục là rất quan trọng để tất cả các thành phần tiếp xúc thường xuyên với chảo nóng.

Đọc tiếp để khám phá cách nấu cá qua nướng là một kỹ thuật tuyệt vời.

[header = Nấu cá bằng cách nướng: mẹo về kỹ thuật này cho bữa ăn ít chất béo của bạn.]

Rang cá cần rất ít thời gian chuẩn bị và không có thêm chất béo, làm cho việc nấu cá bằng cách rang là một cách tuyệt vời để cắt giảm lượng calo không mong muốn.

Bạn có thể kết hợp cá rang vào nhiều bữa ăn ngon ít chất béo của mình!

2. Kỹ thuật nấu ít chất béo: nấu cá bằng cách rang

Nướng, đặc biệt là ở nhiệt độ 450 ° F hoặc cao hơn, là một cách tuyệt vời (mặc dù không được sử dụng phổ biến) để chế biến cá. Việc nướng bao gồm công việc chuẩn bị tối thiểu và ít hoặc không thêm chất béo, và bạn có thể cho món ăn vào và để lò nướng thực hiện tất cả công việc (so với nhu cầu nấu cá bằng chảo cần chú ý liên tục) cho các bữa ăn ít chất béo của bạn.

Rang là tốt nhất cho:

• cá nguyên con (chẳng hạn như cá hồi, cá hồng và cá mú)
• bít tết cá (chẳng hạn như cá ngừ và cá hồi)
• philê dày (chẳng hạn như cá tuyết, cá bơn và cá tuế)

Bạn có thể nướng bất kỳ loại cá nào, nhưng lưu ý rằng phi lê cá mỏng sẽ chín chỉ trong vài phút. Kỹ thuật này là ít chất béo vì rất ít, nếu có, chất béo được thêm vào chảo. Thịt sẽ vẫn ẩm trong khi bên ngoài trở thành lớp vỏ vàng, giòn và có hương vị.

Trước khi nướng cá, hãy rạch ba đến bốn khía dài 2 inch, sâu 1/4 inch, cách đều nhau dọc trên đầu (cả cá hoặc phi lê) để nước ướp có thể thấm vào thịt. Những đường rạch này cũng giúp bạn dễ dàng xác định khi nào cá hoàn thành: Thịt cá chuyển sang màu đục trong suốt. Bạn cũng có thể nướng cá trên một lớp rau (bí ngòi, cà chua, hành tây, ớt chuông), chúng sẽ nấu cùng với cá.

Khám phá những lợi ích dinh dưỡng của đậu phụ ép trong cách nấu ăn ít chất béo của bạn tiếp theo!

[header = Ép đậu phụ: khám phá cách kỹ thuật này bổ sung tính linh hoạt cho các bữa ăn ít chất béo.]

Ép đậu phụ là một cách tuyệt vời để tăng thêm tính linh hoạt cho các món nấu ít chất béo của bạn.

Có hai lý do để ép đậu phụ:

• loại bỏ nước
• để nén chặt đậu đông

3. Kỹ thuật nấu ăn ít chất béo: ép đậu phụ

Ép đậu phụ giúp loại bỏ mọi vụn (chất lượng mà nhiều người không thích), và kết quả là tạo ra một miếng đậu nành tươi ngon tuyệt vời cho các bữa ăn ít chất béo của bạn. Đậu phụ là một dạng protein ít chất béo so với protein thịt động vật (3 ounce đậu phụ chắc chứa 2 gam chất béo không bão hòa so với 6 gam chất béo, 2,4 trong số đó là chất béo bão hòa, trong một miếng bít tết nạc thăn dài 3 ounce).

Ép đậu phụ là một kỹ thuật thú vị để thêm vào danh sách nấu ăn ít chất béo của bạn vì nó làm thay đổi độ đặc của đậu phụ, khiến nó trở nên đặc hơn và dai hơn và tạo cho nó cảm giác ngon miệng hơn.

Để ép một khối đậu hũ cứng hoặc siêu cứng (đậu hũ cứng và siêu cứng chứa ít nước hơn các loại mềm, vì vậy chúng giữ được hình dạng và phù hợp hơn với kỹ thuật này; đậu hũ mềm tốt hơn để trộn, nhúng, bánh pudding và lắc):

• Dùng khăn giấy vỗ nhẹ lên khối đậu hũ để làm khô.
• Bọc đậu phụ vào một chiếc khăn bếp cotton sạch, cho vào chảo cạn (chắt lấy nước).
• Đặt đậu phụ bằng một cái thớt nặng.
• Đặt thớt lên trên các chậu (để cân thớt xuống).
• Để đậu hũ trong 30-60 phút (tùy theo độ chặt bạn muốn khối).
• Xả nước trong chảo khi đang ép, nếu cần.
• Sử dụng kỹ thuật này trước khi ướp và nướng đậu phụ, hoặc trước khi thêm đậu phụ vào các món xào, hầm, thịt hầm và salad và các bữa ăn ít chất béo khác.

3 Máy cắt calo nấu ăn ít chất béo

1. Làm đặc nước sốt bằng bột bắp thay vì hỗn hợp bơ-bột truyền thống.
2. Sử dụng nước luộc gà không có chất béo thay vì các loại nhiều chất béo.
3. Sử dụng dầu có hương vị đậm đặc (mè) để các bữa ăn ít chất béo cần ít dầu hơn.

Để có thêm lời khuyên tuyệt vời về việc ăn uống đúng cách, hãy đăng ký Hình dạng!

Đánh giá cho