Đối với tác giả này, nấu ăn đã là một cứu cánh văn học

NộI Dung

• Bạn nói rằng bạn cần phải nấu ăn. Tại sao?
• Cảm xúc ăn uống: tốt hay xấu?
• Nấu ăn làm gì cho bạn?
• Thành phần yêu thích của bạn là gì?
• Mẹo hay nhất mà bạn đã học được?
• Đánh giá cho

Tất cả bắt đầu với một con gà. Vài năm trước, Ella Risbridger nằm trên sàn căn hộ ở London của mình, chán nản đến mức không nghĩ mình có thể đứng dậy. Sau đó, cô phát hiện một con gà trong một túi hàng tạp hóa, đang chờ được nấu chín. Risbridger đã kết thúc việc làm gà và ăn nó vào lúc nửa đêm. Và thế là bắt đầu cuộc hành trình mà cô ấy cho là đã cứu mạng mình.

Năm 2019, cô ấy đã phát hành cuốn sách nấu ăn đầu tiên của mình,Gà nửa đêm (& các công thức nấu ăn khác đáng sống) (Mua nó, $ 18, amazon.com). Cô nói: “Tìm ra những công thức nấu ăn trong cuốn sách này đã giúp tôi yêu thế giới trở lại.

Trong quá trình này, chàng trai 27 tuổi đã có một hiểu biết mới về — và sự đánh giá cao — để tạo ra một bữa ăn ngon. Cô nói: “Đối với tôi, nấu ăn có nghĩa là nhà và sự an toàn. “Đó là về những người tôi đã yêu. Viết về ăn là viết về sống ”. Ở đây, tác giả nói về sức mạnh trị liệu của nó và những mẹo bí mật của cô ấy trong nhà bếp. (Liên quan: Cách Dạy Bản thân Nấu ăn đã Thay đổi Mối quan hệ của Tôi với Thức ăn)

Bạn nói rằng bạn cần phải nấu ăn. Tại sao?

“Tôi sẽ bị căng thẳng nếu không. Tôi nhắn tin cho người bạn cùng phòng của mình và nói, "Cho tôi hai từ." Và cô ấy sẽ nhắn lại là "Ý" và "ớt", và tôi sẽ nghĩ về một bữa tối có những thứ đó. Nó giống như có thể tặng cô ấy một món quà. " (Bạn cũng có thể làm cho việc nấu ăn trở nên thú vị hơn một chút với những bản hack này.)

Cảm xúc ăn uống: tốt hay xấu?

“Nếu bạn làm đúng, việc ăn uống luôn là cảm xúc. Bạn nên nghĩ, Tôi thực sự muốn ăn gì? Thường xuyên, tôi muốn có một đầu bông cải xanh. Tôi ướp nó và sau đó xào với cá cơm và tỏi, và đó là món ngon nhất. Trứng Thổ Nhĩ Kỳ là bữa sáng yêu thích của tôi ”.

Nấu ăn làm gì cho bạn?

“Là một người luôn lo lắng, tôi đang tìm kiếm sự chắc chắn. Với nấu ăn, có những quy luật vật lý, bất biến. Bạn có thể sáng tạo trong những ranh giới đó. Nấu ăn mang lại cho tôi sự tự tin mà rất khó tìm thấy trong các lĩnh vực khác trong cuộc sống của tôi. ”

Thành phần yêu thích của bạn là gì?

"Bơ. Đó là trọng tâm của việc nướng bánh. Và nó mang lại sự phong phú đáng yêu này cho rất nhiều món ngon. Có lần tôi nghe một nhà văn chuyên viết về ẩm thực mô tả vợ anh ta thích ăn bơ hơn bánh mì nướng. Tôi khao khát điều đó ”. (ICYMI, bơ không nên là kẻ thù số 1 trong nhà bếp)

Mẹo hay nhất mà bạn đã học được?

“Cho một thìa cà phê miso vào bánh quy sô cô la chip. Nó làm tăng thêm độ mặn và độ sâu. Những chiếc bánh quy của tôi trước đây khá ngon, nhưng bây giờ chúng thật không thể tin được ”.

Tạp chí Shape, số tháng 3 năm 2020

Đánh giá cho