Ý tưởng thực phẩm và công thức để nhắm mục tiêu táo bón mãn tính

NộI Dung

• Thực phẩm giàu chất xơ
• Chất béo lành mạnh
• Thực phẩm hydrat hóa và đồ uống
• Hãy thử những món ăn nhẹ và bữa ăn đơn giản
• Bơ Toast
• Bột yến mạch với trái cây, hạt và hạt
• Đậu lăng hầm
• Mang đi

Nếu bạn đang bị táo bón kinh niên, thói quen ăn uống của bạn có thể là một phần. Điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm các triệu chứng của bạn và thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, dễ dàng.

Dưới đây là một số thực phẩm có thể giúp giảm táo bón mãn tính, cùng với một số mẹo công thức nấu ăn ngon.

Thực phẩm giàu chất xơ

Mối quan hệ giữa chất xơ và táo bón rất phức tạp. Trong nhiều trường hợp, những người bị táo bón mãn tính có lợi từ việc ăn nhiều chất xơ. Trong các trường hợp khác, có nghiên cứu của LỚP để đề xuất rằng một số người ăn tốt hơn với chế độ ăn ít chất xơ.

Nếu bạn bị táo bón mãn tính và chế độ ăn uống hiện tại của bạn không bao gồm nhiều chất xơ, bác sĩ có thể khuyến khích bạn ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, bao gồm:

• đậu và các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu hải quân, đậu pinto, đậu xanh và đậu lăng
• các loại rau, chẳng hạn như bơ, rau xanh, khoai lang và bí
• trái cây, chẳng hạn như táo, lê, quả mọng, chà là và mận khô
• hạt, chẳng hạn như hạt bí ngô, hạt hướng dương và hạt chia
• các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, quả hồ trăn, quả hồ đào và đậu phộng
• ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như cám lúa mì, quinoa và yến mạch

Bác sĩ cũng có thể khuyên bạn nên bổ sung chất xơ, chẳng hạn như:



• inulin
• methylcellulose
• psyllium trấu
• lúa mì dextrin

Nếu bạn bị táo bón kinh niên trong khi ăn chế độ ăn nhiều chất xơ, bác sĩ có thể khuyến khích bạn duy trì hoặc trong một số trường hợp giảm lượng chất xơ. Họ cũng có thể khuyên bạn nên ăn ít chất xơ nếu bạn có một số bệnh nhất định, chẳng hạn như bệnh Crohn.

Chất béo lành mạnh

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán, thịt đỏ và các thực phẩm giàu chất béo khác có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của bạn và góp phần gây táo bón. Tuy nhiên, nó cũng có thể ăn quá ít chất béo. Hệ thống tiêu hóa của bạn và các cơ quan khác cần một số chất béo để hoạt động đúng.

Nếu bạn phát triển các triệu chứng táo bón mãn tính trong khi ăn chế độ ăn nhiều chất béo, bác sĩ có thể khuyến khích bạn giảm tiêu thụ chất béo. Mặt khác, nếu bạn bị táo bón trong khi ăn chế độ ăn ít chất béo, bạn có thể thấy hữu ích khi ăn nhiều chất béo.

Hầu hết các chuyên gia khuyên nên hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, trong khi lựa chọn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa thay thế. Các nguồn chất béo không bão hòa phổ biến bao gồm:

• dầu ô liu
• trái bơ
• hạt và hạt
• cá béo, chẳng hạn như cá hồi, cá mòi và cá thu

Thực phẩm hydrat hóa và đồ uống

Nếu bạn mất nước, nó làm tăng nguy cơ táo bón. Để giúp ngăn ngừa và giảm táo bón mãn tính, điều quan trọng là phải giữ nước bằng cách uống nhiều nước và các chất lỏng khác.

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) khuyên bạn nên uống nước hoặc các chất lỏng khác bất cứ khi nào bạn khát. Tổ chức cũng đề nghị uống nước hoặc chất lỏng khác với tất cả các bữa ăn của bạn.

Nó cũng có thể giúp ăn các thực phẩm có chứa nhiều nước, chẳng hạn như:

• sữa chua hoặc kefir
• nước dùng, súp và món hầm
• trái cây giàu nước, chẳng hạn như dưa, đào và trái cây có múi
• Các loại rau giàu nước, như rau diếp, dưa chuột, bí xanh và cà chua

Hãy thử những món ăn nhẹ và bữa ăn đơn giản

Nếu bác sĩ đã khuyên bạn nên tiêu thụ nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa hoặc chất lỏng, hãy cân nhắc kết hợp những món ăn nhẹ và bữa ăn này vào kế hoạch ăn uống của bạn.

Bơ Toast

Bơ là một nguồn giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, cũng như chất béo không bão hòa. Đối với một bữa ăn nhẹ nhiều chất xơ:

1. Nghiền một nửa quả bơ vào một miếng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt. Nếu bạn thích, bạn có thể đổi bánh mì nướng lấy bánh ngô, bánh gạo nâu hoặc bánh quy giòn nguyên hạt lớn.
2. Xếp bơ nghiền với những lát dưa chuột, cà chua hoặc các loại rau giàu nước khác.
3. Thêm một rắc muối và hạt tiêu. Nếu bạn thích đồ ăn cay, bạn cũng có thể thêm một chút nước sốt nóng.

Bột yến mạch với trái cây, hạt và hạt

Đối với một bữa ăn sáng giàu chất dinh dưỡng mà giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, chất béo không bão hòa và chất lỏng, nó khó đánh bại bột yến mạch với trái cây, hạt và các loại hạt. Ví dụ:

1. Kết hợp một nửa chén yến mạch cán, một quả táo xắt nhỏ, một muỗng hạt chia, một muỗng bơ đậu phộng và một cốc nước trong một cái nồi nhỏ.
2. Đem hỗn hợp này đun sôi nhẹ, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, tiếp tục khuấy, cho đến khi yến mạch có dạng kem và mềm (khoảng 5 đến 10 phút).

Đậu lăng hầm

Đậu lăng, đậu Hà Lan và súp đậu rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, cũng như chất lỏng. Đối với một nồi súp dễ dàng và hương vị:

1. Đun nóng hai muỗng canh dầu thực vật trong một nồi lớn trên lửa vừa cao.
2. Thêm một củ hành tây thái hạt lựu, hai củ cà rốt thái hạt lựu và hai cọng cần tây thái hạt lựu. Xào rau cho đến khi chúng hơi mềm (khoảng 5 phút).
3. Thêm hai tép tỏi băm nhỏ, một muỗng canh bột cà ri và một muỗng cà phê muối. Xào cho đến khi gia vị có mùi thơm (khoảng 1 phút).
4. Thêm hai chén đậu lăng đỏ khô và sáu chén nước hoặc nước dùng. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt và đun cho đến khi đậu lăng mềm (khoảng 30 phút).
5. Nêm muối và hạt tiêu, cho đến khi hương vị bật lên. Cân nhắc thêm một vắt chanh hoặc nước cốt chanh, quá.

Mang đi

Để giúp ngăn ngừa và điều trị táo bón mãn tính, bác sĩ có thể khuyến khích bạn thay đổi chế độ ăn uống. Trong một số trường hợp, họ có thể khuyến khích bạn ăn nhiều chất xơ, điều chỉnh lượng chất béo và uống nhiều chất lỏng hơn. Trong các trường hợp khác, họ có thể khuyên bạn nên ăn ít chất xơ hoặc thực hiện các thay đổi khác.

Bác sĩ có thể giúp bạn xác định các mối liên hệ tiềm năng giữa chế độ ăn uống và thói quen đại tiện. Họ cũng có thể giúp bạn phát triển một kế hoạch điều trị.Ngoài việc đưa ra gợi ý cho chế độ ăn uống của bạn, họ có thể đề nghị thay đổi lối sống hoặc phương pháp điều trị khác.