10 loại thực phẩm nên ăn trong quá trình hóa trị

NộI Dung

• 1. Bột yến mạch
• 2. Quả bơ
• 3 quả trứng
• 4. Nước dùng
• 5. Hạnh nhân và các loại hạt khác
• 6. Hạt bí ngô
• 7. Bông cải xanh và các loại rau họ cải khác
• 8. Sinh tố tự làm
• 9. Bánh mì hoặc bánh quy giòn
• 10. Cá
• Điểm mấu chốt

Hóa trị là một phương pháp điều trị ung thư phổ biến sử dụng một hoặc nhiều loại thuốc để chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể bạn.

Các triệu chứng của nó, có thể bao gồm khô miệng, thay đổi vị giác, buồn nôn và mệt mỏi, có thể khiến việc ăn uống trở nên giống như một việc vặt.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng trong quá trình điều trị ung thư để giữ cho cơ thể của bạn hoạt động tối ưu. Thực phẩm có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng là một trong những lựa chọn tốt nhất ().

Dưới đây là 10 loại thực phẩm nên ăn trong quá trình hóa trị.

1. Bột yến mạch

Bột yến mạch cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp ích cho cơ thể bạn trong quá trình hóa trị.

Nó tự hào có một lượng lớn carbs, protein và chất chống oxy hóa, cũng như nhiều chất béo lành mạnh hơn hầu hết các loại ngũ cốc. Nó cũng giúp điều chỉnh ruột của bạn vì có beta glucan, một loại chất xơ hòa tan cung cấp vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn (,).

Hương vị trung tính và kết cấu dạng kem của bột yến mạch đặc biệt có lợi nếu bạn đang gặp các tác dụng phụ thông thường của hóa trị như khô miệng hoặc lở miệng.

Hơn thế nữa, bạn có thể dùng yến mạch qua đêm đến các cuộc hẹn hóa trị. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần ngâm yến mạch trong loại sữa bạn chọn và để tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, bạn có thể phủ thêm quả mọng, mật ong hoặc các loại hạt.

Nếu bạn đang sử dụng bột yến mạch khi di chuyển, hãy ăn nó trong vòng 2 giờ để tránh các bệnh do thực phẩm - mặc dù bạn có thể giảm thiểu nguy cơ này bằng cách giữ nó trong tủ mát (4).

Trái cây, xi-rô cây phong và các loại hạt là những chất bổ sung phổ biến, mặc dù bạn cũng có thể làm bột yến mạch mặn với bơ hoặc trứng. Ăn nguyên chất hoặc với một chút muối nếu bạn đang cảm thấy buồn nôn hoặc lở miệng.

Bột yến mạch cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng nếu bạn đang gặp các triệu chứng hóa trị như khô miệng, lở miệng và buồn nôn. Chất xơ của nó cũng có thể giúp bạn đi tiêu đều đặn.

2. Quả bơ

Nếu bạn không thèm ăn, bơ có thể cung cấp lượng calo và chất dinh dưỡng cần thiết vào chế độ ăn uống của bạn.

Loại trái cây xanh, màu kem này đặc biệt chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, có thể giúp giảm cholesterol LDL (xấu) trong khi tăng cholesterol HDL (tốt). Nó cũng chứa nhiều chất xơ, với 3,5 ounce (100 gram) đóng gói 27% Giá trị hàng ngày (DV) (,).

Chất xơ của nó làm phồng phân của bạn và nuôi các vi khuẩn thân thiện trong ruột của bạn ().

Bởi vì chúng làm no, đa năng và nhẹ, bơ là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang bị khô miệng, táo bón, lở miệng hoặc giảm cân.

Bạn có thể đập dập và phết chúng lên bánh mì nướng hoặc cắt lát để phủ lên bát ngũ cốc, đậu hoặc súp.

Chỉ cần đảm bảo rửa sạch bơ chưa gọt vỏ trước khi bạn cắt lát, vì da của chúng có thể tích nước Listeria, một loại vi khuẩn phổ biến có thể gây ngộ độc thực phẩm ().

Bơ là một cường quốc dinh dưỡng. Với nhiều chất béo và chất xơ, chúng có thể giúp bạn no lâu và cung cấp lượng calo cần thiết khi bạn cảm thấy thèm ăn.

3 quả trứng

Mệt mỏi là một tác dụng phụ phổ biến của hóa trị liệu.

Trứng có thể chống lại sự mệt mỏi do cung cấp lượng protein và chất béo dồi dào - gần 6 gam protein và 4 gam chất béo trong một quả trứng cỡ vừa (44 gam) ().

Trong khi chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể, thì protein giúp duy trì và xây dựng khối lượng cơ, điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình hóa trị.

Bạn có thể luộc trứng để làm món ăn vặt xách tay hoặc chế biến chúng để có một bữa ăn hảo hạng. Đảm bảo rằng chúng được nấu chín kỹ, với lòng đỏ đặc và lòng trắng cứng, để tránh ngộ độc thực phẩm.

Kết cấu mềm, nhẹ nhàng của chúng làm cho trứng trở nên lý tưởng nếu bạn đang bị lở miệng.

Trứng có thể làm dịu cơn mệt mỏi do sự kết hợp của protein và chất béo. Ngoài ra, chúng rất dễ ăn nếu bạn bị lở miệng.

4. Nước dùng

Thay đổi vị giác là bình thường trong quá trình hóa trị - và nước thường được cho là có vị khác.

Trong những trường hợp này, nước dùng là một sự thay thế tuyệt vời để giữ cho bạn đủ nước. Nó được làm bằng cách đun cách thủy với rau, thảo mộc và - nếu muốn - thịt hoặc gia cầm, cộng với xương.

Trong quá trình này, chất điện giải được giải phóng vào chất lỏng. Các hạt tích điện này, bao gồm các chất dinh dưỡng như natri, kali, clorua và canxi, giúp giữ cho cơ thể của bạn hoạt động bình thường ().

Nhấm nháp nước dùng có thể hữu ích nếu bạn đang mất chất điện giải do nôn mửa, đổ mồ hôi hoặc tiêu chảy ().

Nếu thèm ăn, bạn có thể thêm thịt gà, đậu phụ hoặc rau củ vào nước dùng. Khi bạn bị lở miệng, bạn có thể dùng hỗn hợp này để làm dịu cơn đau.

Để có thêm chất dinh dưỡng, đặc biệt khi bạn đang bị khô miệng hoặc chán ăn, bạn có thể cho vào một thìa bột protein không hương vị, chẳng hạn như bột collagen.

Tuy nhiên, hãy giữ nước dùng trong và đơn giản nếu bạn đang cảm thấy buồn nôn hoặc nôn - và nhấm nháp từ từ. Trong những trường hợp này, nước dùng rất tốt vì thiếu chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn ().

Nước dùng trong giúp bạn đủ nước và bổ sung, đặc biệt nếu nước bắt đầu có vị khác trong quá trình hóa trị của bạn. Bạn có thể thêm rau hoặc protein nếu bạn cảm thấy có thể xử lý thức ăn rắn.

5. Hạnh nhân và các loại hạt khác

Trong quá trình hóa trị, bạn có thể thấy mình đến và đi rất nhiều cuộc hẹn - vì vậy đồ ăn nhẹ có thể hữu ích.

Các loại hạt như hạnh nhân và hạt điều không chỉ dễ mang theo khi di chuyển mà còn chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất ().

Hạnh nhân là một nguồn giàu mangan và đồng, cung cấp lần lượt 27% và 32% DV trên 1 ounce (28 gram) ().

Những khoáng chất này tạo thành superoxide dismutases, một số chất chống oxy hóa mạnh nhất trong cơ thể. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào của bạn ().

Bạn cũng có thể thêm các loại hạt vào bột yến mạch hoặc các món ăn khác.

Tuy nhiên, chúng có thể không dễ ăn nếu bạn đang bị lở miệng. Trong những trường hợp này, hãy chọn bơ hạt để thay thế.

Hạnh nhân tự hào có một số lượng chất dinh dưỡng ấn tượng, bao gồm mangan và đồng, và dùng như một món ăn nhẹ lý tưởng.

6. Hạt bí ngô

Giống như các loại hạt, hạt bí ngô rất tốt để ăn vặt giữa các cuộc hẹn.

Chúng giàu chất béo, protein và chất chống oxy hóa như vitamin E, có thể giúp chống lại chứng viêm (,).

Hơn nữa, chúng cung cấp gần 3 gam sắt trên 1/3 cốc (33 gam), hoặc khoảng 15% DV ().

Tuy nhiên, một số phương pháp điều trị, chẳng hạn như truyền máu, có thể làm tăng nguy cơ thừa sắt hoặc thừa sắt trong cơ thể. Nếu bạn phát triển tình trạng này, bạn sẽ muốn xem lượng hạt bí ngô và các loại thực phẩm giàu chất sắt khác của bạn (,).

Để có vị ngọt và mặn, hãy tạo hỗn hợp đường mòn của riêng bạn bằng cách kết hợp hạt bí ngô, quả nam việt quất khô và các loại trái cây, hạt và quả khô khác.

Hạt bí ngô là món ăn nhẹ tuyệt vời khi di chuyển và đặc biệt giàu chất béo lành mạnh và chất sắt. Tuy nhiên, nếu bạn bị thừa sắt, bạn có thể muốn hạn chế ăn.

7. Bông cải xanh và các loại rau họ cải khác

Các loại rau họ cải, bao gồm cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ và bắp cải, có thành phần dinh dưỡng ấn tượng (,).

Đặc biệt, bông cải xanh cung cấp một lượng đáng kể vitamin C. Loại vitamin này rất quan trọng cho hệ thống miễn dịch của bạn ().

Hơn nữa, nó còn chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật được cho là có tác dụng cải thiện sức khỏe não bộ.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sulforaphane có thể tác động tích cực đến sức khỏe não bộ bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, điều này đặc biệt quan trọng khi trải qua hóa trị (,,).

Hấp hoặc rang những loại rau này với dầu ô liu và một chút muối. Nếu bạn cảm thấy thay đổi vị giác, hãy thử vắt chanh miễn là bạn không bị lở miệng hoặc buồn nôn.

Bông cải xanh và các loại rau họ cải khác có nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Đặc biệt, bông cải xanh có chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật có thể giúp bảo vệ sức khỏe não bộ.

8. Sinh tố tự làm

Sinh tố tự làm là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn gặp khó khăn khi nhai thức ăn đặc hoặc không đủ chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của mình.

Chúng có thể tùy chỉnh cao, cho phép bạn chọn các thành phần tốt nhất cho các triệu chứng hoặc thay đổi khẩu vị của bạn.

Đây là công thức sinh tố cơ bản:

• 1–2 cốc (240–475 ml) chất lỏng
• 1,5–3 cốc (225–450 gam) rau và / hoặc trái cây
• 1 muỗng canh (15 gam) protein
• 1 muỗng canh (15 gam) chất béo

Ví dụ, kết hợp trái cây tươi hoặc đông lạnh với sữa hoặc kefir, sau đó cho một nắm hoặc hai lá rau bina đã rửa sạch vào. Đổ một thìa hạt lanh để lấy chất béo và bơ đậu phộng để lấy chất đạm.

Nếu bạn đang sử dụng quả mọng tươi, hãy đảm bảo ngâm chúng trước khi rửa kỹ dưới vòi nước. Điều này sẽ giúp loại bỏ mọi mảnh vụn hoặc vi khuẩn có thể gây bệnh cho bạn ().

Bạn cũng có thể vắt một chút chanh hoặc chanh để làm tăng hương vị.

Sinh tố là một lựa chọn tuyệt vời cho những lúc khó ăn. Ngoài ra, chúng là một cách lý tưởng để thêm trái cây và rau vào chế độ ăn uống của bạn.

9. Bánh mì hoặc bánh quy giòn

Nếu bạn đang bị tiêu chảy hoặc buồn nôn, bánh mì trắng hoặc bánh quy giòn là lựa chọn tốt vì chúng thường dễ tiêu hóa. Các phiên bản ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp thêm chất dinh dưỡng, rất lý tưởng khi dạ dày của bạn không bị khó chịu.

Bánh quy mặn hoặc bánh quy mặn đặc biệt hữu ích để bổ sung lượng natri bị mất do tiêu chảy hoặc nôn mửa ().

Ăn thường hoặc phủ trên cùng với bơ hạt, bơ đập dập hoặc pho mát ricotta nếu bạn muốn có thêm hương vị và chất dinh dưỡng.

Bánh mì trắng và bánh quy giòn có thể hữu ích nếu bị tiêu chảy hoặc buồn nôn. Nước muối có thể giúp khôi phục lượng natri bị mất do tiêu chảy hoặc nôn mửa.

10. Cá

Nếu bạn thích hải sản, bạn nên ăn hai phần cá mỗi tuần khi bạn đang hóa trị. Đó là vì nó cung cấp protein và axit béo omega-3 ().

Omega-3 là chất béo quan trọng mà bạn phải nhận được thông qua chế độ ăn uống của mình. Chúng hỗ trợ sức khỏe não bộ và tự hào có đặc tính chống viêm. Ngoài ra, ăn nhiều protein và thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như cá có thể giúp bạn tránh giảm cân không lành mạnh trong quá trình điều trị (,).

Cá hồi, cá thu, cá ngừ albacore, và cá mòi là những loại chất béo đặc biệt cao.

Những loại cá béo hơn như cá hồi và cá trích là một nguồn giàu vitamin D, cần thiết cho sức khỏe hệ miễn dịch và xương thích hợp. Trên thực tế, một miếng thăn cá hồi nhỏ (170 gram) cung cấp 113% DV (,,).

Hấp, áp chảo hoặc nướng cá của bạn với một vắt chanh. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 145 ° F (63 ° C) - hoặc 165 ° F (74 ° C) nếu bạn đang hâm nóng (,).

Cá có thể là một nguồn giàu axit béo omega-3 và vitamin D. Ngoài ra, ăn các thực phẩm giàu protein và chất béo như cá có nhiều omega-3 có thể giúp ngăn ngừa giảm cân không mong muốn và vitamin D rất quan trọng cho khả năng miễn dịch. Mục tiêu ăn hai phần mỗi tuần.

Điểm mấu chốt

Hóa trị có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ, bao gồm khô miệng, thay đổi vị giác, mệt mỏi, lở miệng và buồn nôn. Những thứ này có thể khiến việc ăn uống trở nên khó khăn hoặc không hấp dẫn.

Biết những loại thực phẩm nên ăn, chẳng hạn như thực phẩm nhạt cho vết loét miệng và kết cấu ướt hoặc kem cho khô miệng, có thể giúp nuôi dưỡng cơ thể của bạn trong khi điều trị ung thư.

Thật thuận lợi khi mang theo những thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp với du lịch đến các cuộc hẹn của bạn. Thực hành an toàn thực phẩm cũng rất quan trọng để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu bạn gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt trong quá trình điều trị, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.