Những gì mối quan hệ giữa bệnh gút và đường?

NộI Dung

• Tổng quat
• Bệnh gút và fructose
• Gout và đường từ nước ngọt
• Gout và nước ép trái cây
• Làm thế nào để tôi tránh fructose?
• Ăn anh đào có chữa được bệnh gút không?
• Lấy đi

Tổng quat

Việc tiêu thụ quá nhiều đường có liên quan đến một số tình trạng sức khỏe như béo phì, bệnh tim và tiểu đường. Một loại đường đặc biệt, fructose, có liên quan đến bệnh gút.

Bệnh gút và fructose

Được tìm thấy trong mật ong và trái cây, fructose là một loại đường tự nhiên. Được làm từ ngô, xi-rô ngô làm ngọt cao nhân tạo là 55 hoặc 42 phần trăm fructose, và phần còn lại của các thành phần là glucose và nước.

Khi cơ thể bạn phá vỡ fructose, purin được giải phóng. Khi các hợp chất hóa học này bị phá vỡ, axit uric được sản xuất. Axit uric có thể hình thành các tinh thể đau đớn trong khớp gây ra bệnh gút.

Fructose có thể tạo ra axit uric trong vòng vài phút sau khi được tiêu thụ.

Gout và đường từ nước ngọt

Một bài báo năm 2011 đã thu hút sự song hành giữa sự tăng trưởng của việc tiêu thụ nước ngọt có đường và tăng gấp đôi tỷ lệ lưu hành và tỷ lệ mắc bệnh gút.

Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES) do Trung tâm kiểm soát dịch bệnh (CDC) thực hiện từ năm 1988 đến 1994 đã tìm thấy mối liên hệ nhất quán về tác động của soda xi-rô ngô fructose cao (và fructose dinh dưỡng) và bệnh gút ở nam giới.

Khảo sát này cũng chỉ ra rằng soda không có xi-rô ngô hàm lượng fructose cao không liên quan đến axit uric huyết thanh. Điều này đã thêm hỗ trợ cho niềm tin rằng việc tăng tiêu thụ fructose có thể dẫn đến dư thừa axit uric trong máu.

Theo Tổ chức viêm khớp, một nghiên cứu năm 2008 chỉ ra rằng những người đàn ông uống hai hoặc nhiều soda có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 85% so với những người đàn ông uống ít hơn một soda mỗi tháng.

Theo một nghiên cứu năm 2010 phân tích dữ liệu từ 78.906 phụ nữ trong 22 năm qua, nguy cơ mắc bệnh gút đối với phụ nữ uống một lon soda có đường cao hơn 74% so với phụ nữ hiếm khi uống soda có đường.

Gout và nước ép trái cây

Fructose xảy ra tự nhiên trong nước ép như nước cam. Phòng khám Mayo gợi ý rằng nếu bạn bị bệnh gút, bạn nên hạn chế lượng nước ép trái cây ngọt tự nhiên mà bạn uống.

Theo một nghiên cứu năm 2010, nguy cơ mắc bệnh gút đối với phụ nữ uống nước cam hàng ngày cao hơn 41% so với những phụ nữ hiếm khi uống nước cam.

Làm thế nào để tôi tránh fructose?

• Không ăn thực phẩm hoặc uống đồ uống có chứa xi-rô ngô fructose cao.
• Hạn chế lượng nước ép trái cây ngọt tự nhiên bạn uống.
• Tránh thêm đường như mật ong và mật hoa agave.

Ăn anh đào có chữa được bệnh gút không?

Đã có một số nghiên cứu, bao gồm cả năm 2011 và 2012, cho thấy quả anh đào có khả năng giúp điều trị hoặc thậm chí chữa khỏi bệnh gút.

Nhưng theo Trường Y Harvard, các nghiên cứu lâm sàng chất lượng cao, quy mô lớn hơn là cần thiết để xác định xem tiêu thụ cherry có thể giúp điều trị bệnh gút hay không.

Lấy đi

Việc tiêu thụ đường fructose tự nhiên và xi-rô ngô fructose làm ngọt cao nhân tạo dường như làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh gút kết hợp với một vài thay đổi trong lối sống có thể giúp kiểm soát nồng độ axit uric và giảm bùng phát bệnh gút.

Nói chuyện với bác sĩ về thay đổi chế độ ăn uống và lối sống mà bạn có thể thực hiện để giúp điều trị bệnh gút của bạn.