Chế độ ăn uống tốt nhất cho người bị bệnh Graves

NộI Dung

• Các thực phẩm cần tránh
• Gluten
• Iốt trong chế độ ăn uống
• Tránh thịt và các sản phẩm động vật khác
• Thực phẩm để ăn
• Thực phẩm giàu canxi
• Thực phẩm giàu vitamin D
• Thực phẩm giàu magiê
• Thực phẩm chứa selen
• Mang đi

Thực phẩm bạn ăn không thể chữa khỏi bệnh Graves, nhưng chúng có thể cung cấp chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng hoặc giảm bùng phát.

Bệnh Graves khiến tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp, có thể dẫn đến cường giáp. Một số triệu chứng liên quan đến cường giáp bao gồm:

• giảm cân cực độ, mặc dù vẫn ăn uống bình thường
• xương giòn và loãng xương

Chế độ ăn uống đóng một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh Graves. Một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh Graves. Dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm có thể tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch, gây bùng phát bệnh ở một số người. Vì lý do này, điều quan trọng là cố gắng xác định các loại thực phẩm bạn có thể bị dị ứng. Tránh những thực phẩm này có thể làm giảm các triệu chứng.

Các thực phẩm cần tránh

Nói chuyện với bác sĩ của bạn hoặc với chuyên gia dinh dưỡng để giúp xác định những loại thực phẩm bạn nên tránh. Bạn cũng có thể ghi nhật ký thực phẩm để theo dõi thực phẩm nào làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn và thực phẩm nào không. Một số loại thực phẩm cần loại bỏ bao gồm:

Gluten

Có một tỷ lệ mắc bệnh Celiac ở những người bị bệnh tuyến giáp cao hơn so với dân số nói chung. Điều này một phần có thể là do liên kết di truyền. Thực phẩm có chứa gluten cho những người bị bệnh tuyến giáp tự miễn, bao gồm cả bệnh Graves. Nhiều loại thực phẩm và đồ uống có chứa gluten. Điều quan trọng là phải đọc nhãn và tìm kiếm các thành phần có chứa gluten. Bao gồm các:

• lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì
• lúa mạch đen
• lúa mạch
• mạch nha
• triticale
• men bia
• các loại ngũ cốc như spelt, kamut, farro,
  và durum

Iốt trong chế độ ăn uống

Có một điều rằng lượng iốt quá mức có thể gây ra cường giáp ở người lớn tuổi hoặc những người đã có sẵn bệnh tuyến giáp. Iốt là một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tốt, vì vậy việc bổ sung đúng liều lượng là rất quan trọng. Thảo luận về lượng iốt bạn cần với bác sĩ.

Thực phẩm tăng cường iốt bao gồm:

• Muối
• bánh mỳ
• các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, pho mát và sữa chua

Thực phẩm tự nhiên có nhiều iốt bao gồm:

• hải sản, đặc biệt là cá trắng, chẳng hạn như cá tuyết chấm đen,
  và cá tuyết
• rong biển và các loại rau biển khác, chẳng hạn như tảo bẹ

Tránh thịt và các sản phẩm động vật khác

Một bằng chứng cho thấy những người ăn chay có tỷ lệ cường giáp thấp hơn những người không ăn chay. Nghiên cứu cho thấy lợi ích lớn nhất ở những người tránh tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm thịt, gà, lợn và cá.

Thực phẩm để ăn

Thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng cụ thể có thể giúp giảm một số triệu chứng liên quan đến bệnh Graves. Bao gồm các:

Thực phẩm giàu canxi

Cường giáp có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ canxi. Điều này có thể gây giòn xương và loãng xương. Ăn một chế độ ăn giàu canxi có thể hữu ích, mặc dù một số sản phẩm sữa được tăng cường iốt và có thể không có lợi cho bạn như những sản phẩm khác.

Vì bạn cần một số iốt trong chế độ ăn uống của mình, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về những sản phẩm sữa nào bạn nên ăn và những sản phẩm nào bạn nên tránh. Các loại thực phẩm khác có chứa canxi bao gồm:

• bông cải xanh
• quả hạnh
• cải xoăn
• cá mòi
• đậu bắp

Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi từ thức ăn dễ dàng hơn. Hầu hết vitamin D được tạo ra trong da thông qua việc hấp thụ ánh sáng mặt trời. Các nguồn thực phẩm bao gồm:

• cá mòi
• dầu gan cá
• cá hồi
• cá ngừ
• nấm

Thực phẩm giàu magiê

Nếu cơ thể bạn không có đủ magiê, nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi. Thiếu magiê cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan đến bệnh Graves. Thực phẩm giàu khoáng chất này bao gồm:

• bơ
• sô cô la đen
• quả hạnh
• Quả hạch brazil
• hạt điều
• cây họ đậu
• hạt bí

Thực phẩm chứa selen

Sự thiếu hụt selen có liên quan đến bệnh mắt tuyến giáp ở những người bị bệnh Graves. Điều này có thể gây ra lồi nhãn cầu và nhìn đôi. Selen là chất chống oxy hóa và khoáng chất. Nó có thể được tìm thấy trong:

• nấm
• gạo lức
• Quả hạch brazil
• hạt giống hoa hướng dương
• cá mòi

Mang đi

Bệnh Graves là nguyên nhân hàng đầu gây ra cường giáp. Mặc dù nó không thể được chữa khỏi thông qua chế độ ăn uống, nhưng các triệu chứng của nó có thể giảm hoặc thuyên giảm ở một số người. Tìm hiểu xem bạn có bị mẫn cảm hoặc dị ứng với thực phẩm hay không sẽ giúp bạn xác định những gì bạn nên và không nên ăn.

Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng cụ thể mà cơ thể bạn cần để giảm các đợt bùng phát và triệu chứng bệnh. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng và ghi nhật ký thực phẩm có thể giúp bạn xác định những gì nên ăn và những gì nên tránh.