Kem Ăn Sáng Bây giờ là một điều — và nó thực sự tốt cho bạn

NộI Dung

• Cái đó có vị thế nào?
• Nó khỏe mạnh như thế nào?
• Và lời cuối cùng ...
• Đánh giá cho

Đầu mùa hè này, nguồn cấp dữ liệu Instagram của tôi bắt đầu nổi như cồn với những bức ảnh chụp buổi sáng sớm của các blogger ẩm thực đang ăn kem sô cô la trên giường và những chiếc muỗng màu tím tuyệt đẹp phủ granola cùng với cà phê. Sau khi đọc lướt qua các chú thích nêu bật một số sự kết hợp giữa "thuần chay", "nhạt", "siêu thực phẩm" và "kem ăn sáng", sự thèm muốn của tôi nhanh chóng chuyển thành hoài nghi về dinh dưỡng.

Tất cả các 'gram đều có cùng nhãn hiệu: Một loại siêu thực phẩm đông lạnh, không chứa sữa có tên là Snow Monkey, hóa ra là thực ra dự định sẽ được ăn vào bữa sáng.

Bây giờ, tôi là một người nghiện rượu không dung nạp lactose. Vì vậy, nếu ai đó nói "không có sữa" và "kem", bộ não của tôi đang cố gắng tính toán xem tôi có thể đến cửa hàng Whole Foods gần nhất để lấy một pint nhanh như thế nào. Nhưng tôi cũng nghi ngờ: Hầu hết các loại kem tốt cho sức khỏe hoặc kem đẹp đều được đóng gói với các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe và thậm chí không đủ ngon để đảm bảo sự đam mê.

Vậy Snow Monkey rơi vào đâu trên phổ cả về sức khỏe và hương vị? Chúng tôi đã liên hệ với một số chuyên gia dinh dưỡng và một số nhà kiểm tra vị giác để trả lời cả hai.

Cái đó có vị thế nào?

Đối với những người mới bắt đầu, bất chấp những gì tiếp thị nói, tôi sẽ không phân loại Snow Monkey là một loại kem. (Bao bì đề cập đến nó như một "món đá siêu thực phẩm".) Đội ngũ những người thử nghiệm vị giác của chúng tôi (hầu hết trong số họ không phải là biên tập viên sức khỏe, do đó, vị giác có khả năng phán đoán nhiều hơn về loại không có đường, không có sữa, sự phấn khích nói chung- thực phẩm miễn phí) tất cả đều đồng ý rằng nếu bạn đang thèm Ben & Jerry's, Snow Monkey sẽ không cắt nó để thay thế cho kem thực tế.

Nhưng họ cũng đồng ý rằng cả Cacao và Goji Berry đều khá ngon khi bạn nghĩ chúng giống như một bát sinh tố - công bằng mà nói, đối với nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe hoàn toàn giống như kem. Cacao có vị khá giống sinh tố chuối sô cô la tốt cho sức khỏe, trong khi Goji Berry lại cân bằng với hương vị quả mọng ngọt ngào và chua chua. (Công ty chỉ có hai hương vị này.)

Và đó thực sự là phần lớn góc nhìn của Snow Monkey: Họ tiếp thị bản thân như một món ngọt được đóng gói đầy đủ chất dinh dưỡng, ít cảm giác tội lỗi, có thể được múc vào hình nón hoặc trộn như một bát sinh tố và phủ thêm trái cây, granola và vô số Instagrammable khác lớp trên bề mặt.

Nó khỏe mạnh như thế nào?

Truy cập trang Snow Monkey hoặc chọn một panh và bạn sẽ thấy điểm bán hàng chính của họ là loại kem lành mạnh này không chứa các chất gây dị ứng chính, được đóng gói với 20 gam protein và một tấn chất xơ, và chứa nhiều siêu thực phẩm.

Thật đáng kinh ngạc, hầu hết điều này thực sự đúng: "Đây là một trong những loại 'kem' đầu tiên trong danh mục thuần chay mà tôi đã thấy không có nhiều thành phần mềm trong đó. Trên thực tế, các thành phần không phải Alix Turoff, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại Top Balance Nutrition ở New York, cho biết bất cứ thứ gì bạn không hoặc không thể cho vào một ly sinh tố ở nhà.

Hầu hết các thành phần là chuối, táo nghiền, bột protein, bơ hướng dương. Và hai loại duy nhất nghe có vẻ đáng nghi vấn, kẹo cao su cây keo và kẹo cao su đậu guar, hoàn toàn ổn, Turoff nói. "Gôm đậu Guar là một chất nhũ hóa tự nhiên về cơ bản giúp kem kết dính với nhau, nhưng nó hoàn toàn tốt cho sức khỏe và tôi thực sự sử dụng nó trong món sinh tố của mình ở nhà để ngăn chúng tách rời", cô ấy nói thêm.

Một chiến thắng khác cho món ăn này: Cả hai hương vị đều có dưới 14 gam đường, hầu hết là từ các nguồn tự nhiên, nhà dinh dưỡng Tracy Lockwood, RD tại New York chỉ ra. So sánh với trái cây Chobani ở dưới cùng của sữa chua, có khoảng 16 gam Lockwood cho biết, kem không đường, hoặc kem không sữa SO Delicious, tự hào có lượng đường tương tự nhưng từ xi-rô mía, và Snow Monkey thực sự có giá tốt hơn.

Một lá cờ đỏ: "Tôi thấy cách tiếp thị hơi sai lầm - họ nói '20 gam protein', nhưng nó thực sự là 5 gam cho mỗi khẩu phần," Turoff chỉ ra. Cô ấy cho biết thêm có những cách lành mạnh hơn để ghi được 20 gram với lượng calo và carb thấp hơn: Ví dụ, một chén đậu lăng có nhiều protein như một pint, nhưng với một nửa calo và 2/3 carbs. (Tuy nhiên, đậu lăng gần như không thú vị để ăn hoặc thỏa mãn với một chiếc răng ngọt ngào!)

Turoff nói thêm rằng cô ấy thích protein đến từ hạt gai dầu thay vì đậu nành, vì chế độ ăn của người ăn chay có xu hướng khá nhiều đậu nành. Thêm vào đó, 5 gam protein là một cơ sở phù hợp cho bữa sáng, miễn là bạn thêm nhiều lớp phủ giàu protein hơn, cô ấy nói.

Và lời cuối cùng ...

Nhìn chung, cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều chấp thuận. "Kem cho bữa sáng có vẻ như nó có thể đi vào vùng nguy hiểm, nhưng thương hiệu này đã tìm ra cách để thực sự làm cho điều này trở nên ổn", Lockwood trấn an.

Tuy nhiên, cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng bạn cần bổ sung chất béo lành mạnh (như bơ hạt, hạt lanh hoặc hạt chia) và chất xơ để biến món ăn này trở thành một bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh. Và thuận tiện, những người kiểm tra vị giác của chúng tôi cũng đồng ý rằng Goji Berry nên ăn luôn và mãi mãi với bơ hạnh nhân (không nhưng thực sự, vị giác của bạn sẽ cảm ơn chúng tôi).

Trong khi các blogger đang tạo ra một số bức ảnh khiêu dâm về thức ăn cho Khỉ Tuyết đáng chảy nước miếng, Lockwood và Turoff nói rằng có một số lớp phủ mà bạn nên tránh xa: granola và vô số trái cây, vì cả hai đều thêm một lượng đường không cần thiết, cũng như bất kỳ thứ gì đã qua chế biến, như mọi khi (xin lỗi, bánh mì kem!).

Thử nó: Lockwood khuyên bạn nên chế biến một bát PB&J bằng cách cho một phần Snow Monkey (nửa cốc) lên trên với 2 thìa bơ hạt và 1/2 cốc quả việt quất. Hoặc lấy hai khẩu phần (1 cốc) một trong hai hương vị và thêm 1 thìa hạt Chia, 1 thìa tảo xoắn và 1 thìa bơ hạt, Turoff gợi ý.

Đánh giá cho