Hướng dẫn mua, nấu và ăn bò rừng tốt cho sức khỏe

NộI Dung

• Đánh giá cho

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng, là nền tảng thiết yếu cho dinh dưỡng và nó đặc biệt quan trọng đối với những phụ nữ năng động, vì nó giúp bạn no lâu và hỗ trợ phục hồi cơ bắp hoàn hảo sau một buổi tập luyện khó khăn. Vì vậy, nếu bạn đã chán món gà nướng cũ kỹ và đang tìm kiếm một món thay thế cho món gà tây xay nạc của mình, bạn nên dành một ít chỗ trong giỏ hàng tạp hóa và trên đĩa cho bò rừng. (Nhưng trước tiên, Thịt Đỏ * Thực sự * Có hại cho Bạn không?)

Christy Brissette, R.D., chủ tịch của 80 Twenty Nutrition, cho biết: “Với bò rừng, bạn có được cả hai điều tốt nhất: Bạn có thể thưởng thức hương vị của thịt đỏ với thành phần dinh dưỡng gần giống với thịt gà hơn”. Một khẩu phần ba ounce với 90% thịt bò nạc xay có khoảng 180 calo và 10 gam chất béo, trong khi một chiếc bánh burger bò rừng ăn cỏ có cùng kích thước có khoảng 130 calo và 6 gam chất béo (và 22 gam protein) Brissette nói. (Để so sánh, một chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây 93% nạc có 170 calo và 10 gam chất béo.) Bạn cũng có thể tìm thấy những miếng thịt bò rừng ít nạc hơn với khoảng 130 calo và 2 gam chất béo cho một khẩu phần 3 ounce.

Đó là một lựa chọn thông minh cho những phụ nữ năng động nói riêng vì bò rừng có màu sẫm hơn thịt bò - một gợi ý rằng nó có hàm lượng sắt cao hơn. Bà nói: “Phụ nữ từ 14–50 tuổi cần gấp đôi lượng sắt so với nam giới. "Nếu bạn tập thể dục nhiều, bạn có thể cần nhiều hơn nữa vì hoạt động cường độ cao có thể phá hủy các tế bào hồng cầu." Thịt bò rừng cũng có hàm lượng kẽm cao hơn thịt bò, một chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Ngoài đặc điểm dinh dưỡng mạnh mẽ, bò rừng còn có xu hướng được cho ăn cỏ, làm cho thịt có hàm lượng axit béo omega-3 chống viêm cao hơn và ít chất béo hơn so với thịt từ động vật ăn ngũ cốc, Brissette cho biết thêm. Thêm vào đó, động vật không được cung cấp thuốc kháng sinh hoặc hormone, vì vậy bạn biết rằng bạn không nhận được bất cứ thứ gì "bổ sung".

Thật không may, bò rừng không dễ tiếp cận như thịt bò, vì vậy nếu bạn không thể tìm thấy nó trong siêu thị hộp lớn, hãy thử đồ thịt của bạn, đặt hàng trực tuyến từ những nơi như Omaha Steaks hoặc mua sắm tại Costco, nơi bán thịt bò rừng KivaSun. Bạn thậm chí có thể thử món bò rừng để ăn nhanh. Brissette nói rằng hãy tìm những nhãn hiệu được sản xuất không có nitrat và những nhãn hiệu có chứa ít hơn 400mg natri trong mỗi khẩu phần.

Thịt nạc cũng được đưa vào thực đơn của các nhà hàng, như Ted's Montana Grill và Bareburger, nhưng nếu bạn tự nấu món này, hãy nhớ nấu ở nhiệt độ thấp và chậm để đảm bảo rằng thịt nạc còn ẩm có xu hướng khô nhanh hơn . Brissette cho biết một cách tuyệt vời để giữ ẩm cho thịt bò rừng là nướng thịt ở nhiệt độ cao hơn, sau đó nấu từ từ ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn là 160 °.

Sẵn sàng để nấu? Hãy thử một trong 5 Công thức nấu món bò tốt cho sức khỏe sau đây để lấy thịt bò cho bò rừng!

Đánh giá cho