10 loại thực phẩm sống tốt hơn nấu chín

NộI Dung

• 1. Ca cao
• 2. Trái cây tươi
• 3. Tỏi
• 4. Dừa
• 5. Hoa quả sấy khô
• 6. Các loại hạt, đậu phộng và hạt dẻ
• 7. Ớt đỏ
• 8. Hành tây
• 9. Bông cải xanh
• 10. Củ cải đường

Một số thực phẩm bị mất một phần chất dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể khi nấu chín hoặc thêm vào các sản phẩm công nghiệp hóa, vì nhiều vitamin và khoáng chất bị mất trong quá trình nấu nướng hoặc do dư thừa đường, bột mì trắng và hóa chất bảo quản mà ngành công nghiệp thêm vào các sản phẩm chế biến.

Vì vậy, đây là danh sách 10 loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhất khi ăn sống.

1. Ca cao

Những lợi ích sức khỏe của sô cô la là do ca cao giàu chất chống oxy hóa và có các đặc tính như giảm huyết áp và sản xuất serotonin, loại hormone mang lại cho bạn cảm giác khỏe khoắn.

Tuy nhiên, để sản xuất sô cô la, ngành công nghiệp sử dụng một lượng lớn đường, dầu, bột mì và các thành phần khác khiến sản phẩm cuối cùng không còn mang lại lợi ích của ca cao. Vì vậy, lý tưởng nhất là tiêu thụ sôcôla có ít nhất 70% ca cao, và sử dụng bột ca cao để làm công thức và thêm vào sữa ăn sáng chẳng hạn.

2. Trái cây tươi

Mặc dù thực tế, nước trái cây công nghiệp hóa rất giàu chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất làm ngọt nhân tạo, có thể gây ra các vấn đề như dị ứng và tăng đường huyết, ngoài ra không mang lại tất cả các chất dinh dưỡng có lợi của trái cây tươi.

Vì vậy, người ta nên ưu tiên mua trái cây và làm nước ép tự nhiên tại nhà, vì như vậy bữa ăn sẽ giàu chất dinh dưỡng tươi giúp giải độc cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất và thanh lọc cơ thể.

3. Tỏi

Tỏi rất giàu allicin, một chất giúp giảm cholesterol cao, giảm huyết áp và ngăn ngừa huyết khối và bệnh tim. Tuy nhiên, tỏi sống chứa một lượng lớn allicin, do một phần của nó bị mất đi trong quá trình nấu nướng.

Vì vậy, để bảo vệ tim mạch và có nhiều lợi ích mà tỏi mang lại, bạn nên ăn sống hoặc uống 1 ly nước tỏi mỗi ngày vào buổi sáng và trước khi đi ngủ. Tìm hiểu cách thực hiện phương pháp điều trị tim tại nhà này tại đây.

4. Dừa

Ăn bánh quy, thanh ngũ cốc, bánh mì và các sản phẩm khác có dừa không mang lại lợi ích của loại trái cây này, vì chúng chứa nhiều đường và bột mì trắng, làm tăng lượng glucose trong máu và tăng cân.

Vì vậy, dừa tươi nên được ưu tiên hơn, vì nó chứa chất xơ giúp cải thiện chức năng của ruột, và nước của nó rất giàu kali, natri, phốt pho và clo, những khoáng chất quan trọng để duy trì sự hydrat hóa của cơ thể, đặc biệt là sau khi hoạt động thể chất. Xem thêm cách làm dầu dừa tại nhà.

5. Hoa quả sấy khô

Trong quá trình khử nước, hoa quả mất một phần vitamin có trong nước và bắt đầu có lượng đường gấp đôi hoặc gấp ba so với trước đó, điều này làm tăng lượng calo của thực phẩm và lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ.

Vì vậy, người ta nên ưu tiên tiêu thụ trái cây tươi, mang lại cảm giác no hơn, ít calo hơn và mang lại tất cả các chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể.

6. Các loại hạt, đậu phộng và hạt dẻ

Các loại trái cây có dầu như quả hạch, hạt dẻ và đậu phộng rất giàu omega-3, chất béo tốt giúp duy trì sức khỏe tim mạch, và các chất dinh dưỡng như sắt và magiê, ngăn ngừa thiếu máu và các vấn đề về cơ.

Do đó, nên tránh tiêu thụ các loại trái cây công nghiệp có thêm muối, vì lượng muối dư thừa làm tăng huyết áp và gây tích nước, làm giảm lợi ích của trái cây sống. Xem cách quả hạch Brazil bảo vệ trái tim.

7. Ớt đỏ

Ớt đỏ rất giàu vitamin C, vitamin E, vitamin B6 và magiê, những chất dinh dưỡng hoạt động như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa các vấn đề như thiếu máu.

Tuy nhiên, khi nấu chín, chiên hoặc rang trong thời gian dài, ớt đỏ sẽ mất đi vitamin C và khả năng chống oxy hóa của nó. Vì vậy, nên dùng sống hoặc dùng trong các món xào nhanh, không để nhiệt độ thực phẩm quá cao.

8. Hành tây

Giống như tỏi, hành tây rất giàu allicin, một chất giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch, ung thư và huyết áp cao. Tuy nhiên, hành tây nấu chín làm mất một số chất dinh dưỡng này, vì vậy ăn hành sống có nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.

9. Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau giàu vitamin C, canxi, phốt pho, kali và protein, ngoài ra còn chứa chất sulforaphane có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp cao, cải thiện hệ thống miễn dịch và bảo vệ tim mạch.

Tuy nhiên, chất bảo vệ này được hấp thụ tốt hơn trong ruột và được sử dụng nhiều hơn trong cơ thể khi bông cải xanh được ăn sống, vì vậy bạn nên tránh nấu loại rau này trong thời gian dài, nên ăn sống hoặc nấu chín nhanh trong 5 đến 10 phút. .

10. Củ cải đường

Củ cải đường rất giàu chất xơ, vitamin C, kali, magiê và folate, những chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm huyết áp.

Tuy nhiên, khi nấu chín, củ cải đường sẽ mất đi một phần chất dinh dưỡng này, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn sống, xay trong món salad hoặc thêm vào nước trái cây tự nhiên. Xem công thức nấu nước ép từ củ cải đường.

Xem cách thực hiện chế độ ăn thô, trong đó thực đơn chỉ được phép có trong thực đơn.