Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao nằm ngoài danh sách ăn kiêng

NộI Dung

• Đánh giá cho

Di chuyển qua chất béo! Kể từ hôm nay, có một nhóm thực phẩm mới bị kết tội sai trong thị trấn: Thực phẩm giàu cholesterol sẽ không còn được coi là mối nguy hiểm cho sức khỏe, theo một báo cáo dự thảo từ Ủy ban Cố vấn Hướng dẫn Chế độ ăn uống. (Chúng ta có nên thực sự kết thúc cuộc chiến về chất béo không?)

Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania và là người phát ngôn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

Trước hết, chúng ta đang nói về hai loại cholesterol khác nhau ở đây. Cholesterol trong máu (cả HDL, hoặc cholesterol "tốt" và LDL, hoặc cholesterol "xấu"), được tìm thấy trong máu của bạn và mức độ không lành mạnh có thể gây ra các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Điều này khác với cholesterol trong chế độ ăn uống, là một hợp chất được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, thịt đỏ và pho mát.

Jonny Bowden, Ph.D., tác giả của Huyền thoại về cholesterol. (Còn điều gì khác đã bị kết tội sai? 11 Thực phẩm Không tốt cho Bạn này Không Tệ cho Bạn.) Kris-Etherton giải thích rằng giảm cả hai điều này để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. (Hỏi bác sĩ chế độ ăn uống: Tôi nên ăn bao nhiêu chất béo bão hòa?)

Trên thực tế, việc loại bỏ các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao ra khỏi danh sách thực sự có thể giúp ích cho sức khỏe của bạn. Bowden cho biết thêm: “Cholesterol trong chế độ ăn uống có xu hướng được tìm thấy trong thực phẩm không qua chế biến và có nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho bạn. Ví dụ, trứng có vô số chất dinh dưỡng giúp não và mắt của bạn khỏe mạnh, chưa kể chúng là một nguồn protein tuyệt vời.

Mặc dù ban hội thẩm chưa công bố báo cáo cuối cùng của mình, nhưng rất có thể nó sẽ bao gồm quan điểm giống như dự thảo, theo Các bài viết washington. Ủy ban sẽ gửi các khuyến nghị cuối cùng đến Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nơi sẽ đưa ra lời cuối cùng về chế độ ăn uống vào cuối năm nay.

Cho đến lúc đó, cách tốt nhất để duy trì mức cholesterol trong máu khỏe mạnh là gì? Kris-Etherton nói: “Mọi người vẫn nên lên kế hoạch cho một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều loại thực phẩm từ tất cả các nhóm thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, nhưng cũng giống như tất cả các nhóm thực phẩm, không nên dùng quá nhiều. (Và ăn nhiều Trái cây tốt nhất cho Chế độ ăn uống Tốt cho Tim mạch.) Ngoài chế độ ăn kiêng của bạn: Căng thẳng, hút thuốc và béo phì đều là những thủ phạm rất lớn của cholesterol cao, nhiều hơn so với cholesterol trong chế độ ăn uống bị kết tội sai, Bowden cho biết thêm.

Công lý được phục vụ - bây giờ với một quả trứng và trứng tráng pho mát. (Để biết thêm thông tin cập nhật về ăn uống lành mạnh, hãy tải xuống phiên bản đặc biệt mới nhất miễn phí của tạp chí kỹ thuật số của chúng tôi!)

Đánh giá cho