Không dung nạp histamine

NộI Dung

• Không dung nạp histamine là gì?
• Triệu chứng không dung nạp histamine
• Điều gì gây ra mức độ histamine cao?
• Kiểm soát mức độ histamine bằng chế độ ăn uống
• Các thực phẩm cần tránh
• Thực phẩm để ăn
• Chẩn đoán không dung nạp histamine
• Quan điểm

Không dung nạp histamine là gì?

Không dung nạp histamine không phải là nhạy cảm với histamine, nhưng là một dấu hiệu cho thấy bạn đã phát triển quá nhiều về nó.

Histamine là một hóa chất chịu trách nhiệm cho một vài chức năng chính:

• truyền thông điệp đến não của bạn
• Kích hoạt giải phóng axit dạ dày để giúp tiêu hóa
• phát hành sau chấn thương hoặc phản ứng dị ứng như là một phần của phản ứng miễn dịch của bạn

Khi mức độ histamine tăng quá cao hoặc khi nó có thể phá vỡ đúng cách, nó có thể ảnh hưởng đến các chức năng cơ thể bình thường của bạn.

Triệu chứng không dung nạp histamine

Histamine có liên quan đến các phản ứng và triệu chứng dị ứng phổ biến. Nhiều trong số này tương tự như những người không dung nạp histamine.

Mặc dù chúng có thể khác nhau, một số phản ứng phổ biến liên quan đến sự không dung nạp này bao gồm:

• đau đầu hoặc đau nửa đầu
• nghẹt mũi hoặc các vấn đề về xoang
• mệt mỏi
• tổ ong
• vấn đề tiêu hóa
• chu kỳ kinh nguyệt không đều
• buồn nôn
• nôn

Trong trường hợp nặng hơn không dung nạp histamine, bạn có thể gặp:

• đau bụng
• sưng mô
• huyết áp cao
• nhịp tim không đều
• sự lo ngại
• khó điều chỉnh nhiệt độ cơ thể
• chóng mặt

Điều gì gây ra mức độ histamine cao?

Bạn tự nhiên sản xuất histamine cùng với enzyme diamine oxyase (DAO). DAO chịu trách nhiệm phá vỡ histamine mà bạn lấy từ thực phẩm.

Nếu bạn bị thiếu hụt DAO và không thể phá vỡ histamine, bạn có thể bị không dung nạp.

Một số lý do khiến nồng độ enzyme DAO của bạn có thể bị ảnh hưởng bao gồm:

• thuốc ngăn chặn chức năng DAO hoặc ngăn chặn sản xuất
• rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng rò rỉ ruột và bệnh viêm ruột
• thực phẩm giàu histamine khiến enzyme DAO hoạt động không đúng cách
• thực phẩm ngăn chặn enzyme DAO hoặc kích hoạt giải phóng histamine

Sự phát triển quá mức của vi khuẩn là một yếu tố góp phần khác để phát triển chứng không dung nạp histamine. Vi khuẩn phát triển khi thức ăn được tiêu hóa đúng cách, gây ra tình trạng thừa sản xuất histamine. Nồng độ enzyme DAO bình thường có thể phá vỡ mức độ histamine tăng trong cơ thể bạn, gây ra phản ứng.

Kiểm soát mức độ histamine bằng chế độ ăn uống

Các thực phẩm cần tránh

Một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa lượng histamine vừa phải. Tuy nhiên, có một số thực phẩm chứa nhiều histamine có thể kích hoạt các phản ứng viêm và các triệu chứng tiêu cực khác.

Thực phẩm giàu histamine là:

• rượu và đồ uống lên men khác
• thực phẩm lên men và các sản phẩm từ sữa, như sữa chua và dưa cải bắp
• trái cây sấy
• bơ
• cà tím
• rau bina
• thịt chế biến hoặc hun khói
• động vật có vỏ
• phô mai già

Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm kích hoạt giải phóng histamine trong cơ thể, chẳng hạn như:

• rượu
• chuối
• cà chua
• mầm lúa mì
• đậu
• đu đủ
• sô cô la
• trái cây có múi
• các loại hạt, cụ thể là quả óc chó, hạt điều và đậu phộng
• thuốc nhuộm thực phẩm và các chất phụ gia khác

Thực phẩm ngăn chặn sản xuất DAO bao gồm:

• rượu
• trà đen
• trà bạn đời
• trà xanh
• nước tăng lực

Thực phẩm để ăn

Nếu bạn không dung nạp histamine, kết hợp thực phẩm chứa ít histamine vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm triệu chứng. Không có thứ gì gọi là chế độ ăn không có histamine. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng trước khi bạn loại bỏ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Một số thực phẩm chứa ít histamine bao gồm:

• thịt tươi và cá vừa đánh bắt
• trái cây không có múi
• trứng
• các loại ngũ cốc không chứa gluten, như quinoa và gạo
• sản phẩm thay thế sữa, như sữa dừa và sữa hạnh nhân
• rau tươi trừ cà chua, bơ, rau bina và cà tím
• dầu ăn, chẳng hạn như dầu ô liu

Cửa hàng cho dầu ô liu.

Chẩn đoán không dung nạp histamine

Trước khi đạt được chẩn đoán, bác sĩ sẽ loại bỏ các rối loạn hoặc dị ứng có thể gây ra các triệu chứng tương tự.

Các bác sĩ cũng có thể đề nghị theo chế độ ăn kiêng trong 14 đến 30 ngày. Chế độ ăn kiêng này yêu cầu bạn loại bỏ bất kỳ loại thực phẩm có nhiều chất kích hoạt histamine hoặc histamine, và từ từ giới thiệu lại chúng để theo dõi các phản ứng mới.

Bác sĩ cũng có thể lấy mẫu máu để phân tích nếu bạn bị thiếu hụt DAO.

Một cách khác để chẩn đoán không dung nạp histamine là thông qua xét nghiệm chích. Một nghiên cứu năm 2011 đã kiểm tra tính hiệu quả của xét nghiệm chích để chẩn đoán không dung nạp histamine. Các nhà nghiên cứu chích vào da của 156 người và bôi dung dịch histamine 1%. Đối với những người nghi ngờ không dung nạp histamine, xét nghiệm chích có kết quả dương tính với 79%, cho thấy một vết sưng nhỏ, đỏ trên khu vực được thử nghiệm đã không giải quyết trong vòng 50 phút.

Quan điểm

Không dung nạp histamine có thể gây ra các triệu chứng khó chịu, nhưng nó có thể được điều trị bằng chế độ ăn ít histamine.

Không dung nạp histamine không nên tự chẩn đoán vì các triệu chứng tương tự như các chất gây dị ứng, rối loạn hoặc nhiễm trùng khác. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể không dung nạp hoặc đang gặp các triệu chứng bất thường, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.