Mật ong và quế: Một phương thuốc mạnh mẽ hay một huyền thoại lớn?

NộI Dung

• Thành phần tự nhiên cho sức khỏe tốt hơn
• Lợi ích của quế
• Lợi ích của mật ong
• Cả mật ong và quế đều có thể có lợi cho một số điều kiện sức khỏe
• Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
• Có thể giúp chữa lành vết thương
• Có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường
• Đóng gói với chất chống oxy hóa
• Tuyên bố chưa được chứng minh về mật ong và quế
• Cách sử dụng mật ong và quế để cải thiện sức khỏe của bạn
• Điểm mấu chốt

Mật ong và quế là hai thành phần tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Một số người tuyên bố rằng khi hai thành phần này được kết hợp, họ có thể chữa được hầu hết mọi bệnh.

Mặc dù có bằng chứng rằng, mỗi loại có một số công dụng chữa bệnh, một số tuyên bố về hỗn hợp mật ong và quế dường như quá tốt để trở thành sự thật.

Bài viết này xem xét lợi ích của mật ong và quế, tách thực tế khỏi hư cấu.

Thành phần tự nhiên cho sức khỏe tốt hơn

Mật ong là một chất lỏng ngọt do ong sản xuất. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như là một thực phẩm và thuốc.

Ngày nay, nó được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn và làm bánh, hoặc làm chất ngọt trong đồ uống.

Trong khi đó, quế là một loại gia vị đến từ vỏ cây Điện ảnh cây.

Người ta thu hoạch và làm khô vỏ của nó, cuộn tròn thành thứ thường được gọi là que quế. Bạn có thể mua quế dưới dạng nguyên que, nghiền thành bột hoặc chiết xuất.

Cả mật ong và quế đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người cho rằng kết hợp cả hai thậm chí còn có lợi hơn.

Năm 1995, một tờ báo lá cải của Canada đã xuất bản một bài báo cung cấp một danh sách dài các bệnh có thể được chữa khỏi bằng hỗn hợp mật ong và quế.

Kể từ đó, những tuyên bố táo bạo về sự kết hợp của mật ong và quế đã tăng lên gấp bội.

Mặc dù hai thành phần này có rất nhiều ứng dụng cho sức khỏe, nhưng không phải tất cả các tuyên bố về việc kết hợp cả hai đều được hỗ trợ bởi khoa học.

Mật ong và quế là những thành phần có thể được sử dụng làm cả thực phẩm và thuốc. Tuy nhiên, không phải tất cả các tuyên bố về mật ong và quế đều được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Lợi ích của quế

Quế là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn và nướng cũng có thể được dùng như một chất bổ sung.

Có hai loại chính:

• Cây quế. Còn được gọi là quế Trung Quốc, giống này là loại phổ biến nhất trong các siêu thị. Nó ít tốn kém hơn, chất lượng thấp hơn quế Ceylon và có một số tác dụng phụ tiềm ẩn.
• Ceylon quế. Loại này được gọi là quế thật. Nó khó tìm hơn nhiều so với quế Cassia và có hương vị ngọt hơn một chút.

Lợi ích sức khỏe của quế có liên quan đến các hợp chất hoạt động trong tinh dầu của nó.

Hợp chất quế được nghiên cứu nhiều nhất là cinnamaldehyd, và nó mang lại cho quế hương vị cay và mùi thơm (1).

Dưới đây là một số lợi ích ấn tượng nhất của quế

• Có thể giảm viêm. Viêm lâu dài làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp giảm viêm (2, 3).
• Có thể giúp điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh. Một vài nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy quế có thể giúp làm chậm quá trình tiến triển của Parkinson và Alzheimer. Những kết quả này cần được xác nhận trong các nghiên cứu ở người (4, 5, 6, 7).
• Có thể giúp bảo vệ chống ung thư. Một vài nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy quế giúp ngăn ngừa sự phát triển và sinh sản của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, những kết quả này cần được xác nhận với các nghiên cứu ở người (8, 9).

Một số người cũng cho rằng quế có thể là phương pháp điều trị tự nhiên cho chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD), hội chứng ruột kích thích (IBS), hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) và ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, có rất nhiều bằng chứng để hỗ trợ cho những tuyên bố này.

Quế là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất trên thế giới. Cả hai loại quế đều có lợi cho sức khỏe, nhưng quế Ceylon là lựa chọn tốt hơn nếu bạn dùng để tiêu thụ thường xuyên.

Lợi ích của mật ong

Ngoài việc là một thay thế lành mạnh hơn cho đường, mật ong có một số công dụng y học.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại đều như nhau.

Hầu hết các lợi ích của mật ong có liên quan đến các hợp chất hoạt động tập trung nhiều nhất trong mật ong chất lượng cao, chưa được lọc.

Dưới đây là một số lợi ích khoa học của mật ong:

• Có thể là một thuốc giảm ho hiệu quả. Một nghiên cứu cho thấy mật ong có hiệu quả hơn trong việc ức chế ho vào ban đêm so với dextromethorphan, thành phần hoạt chất trong hầu hết các loại thuốc ho. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn (10).
• Một điều trị mạnh mẽ cho vết thương và bỏng. Một đánh giá của sáu nghiên cứu cho thấy rằng bôi mật ong lên da là một phương pháp điều trị mạnh mẽ cho các vết thương (11, 12).

Mật ong cũng được cho là một chất hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, kích thích tình dục tự nhiên, điều trị nhiễm trùng nấm men và cách tự nhiên để giảm mảng bám trên răng của bạn, nhưng những tuyên bố này được hỗ trợ bởi khoa học.

Mật ong có một số lợi ích sức khỏe liên quan đến khả năng chống oxy hóa và đặc tính kháng khuẩn.

Cả mật ong và quế đều có thể có lợi cho một số điều kiện sức khỏe

Lý thuyết là nếu cả mật ong và quế có thể tự giúp mình, kết hợp cả hai phải có tác dụng mạnh mẽ hơn nữa.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lợi ích sức khỏe của mật ong và quế là tương tự nhau. Ví dụ, cả hai đều có lợi trong các lĩnh vực sau:

Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một hỗn hợp mật ong và quế có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vì nó có thể giúp giảm một số yếu tố nguy cơ của nó.

Chúng bao gồm tăng mức cholesterol và chất béo trung tính LDL (có hại).

Huyết áp cao và mức cholesterol HDL (tốt) thấp là những yếu tố bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Thật thú vị, mật ong và quế có thể ảnh hưởng tích cực đến tất cả những thứ này.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ mật ong làm giảm cholesterol LDL (có hại) 6 %11% và làm giảm mức chất béo trung tính tới 11%. Mật ong cũng có thể làm tăng cholesterol HDL (tốt) khoảng 3% (13, 14, 15, 16, 17).

Một phân tích tổng hợp cho thấy một liều quế hàng ngày làm giảm tổng lượng cholesterol trung bình 16 mg / dL, cholesterol LDL (có hại) xuống 9 mg / dL và triglyceride 30 mg / dL. Cũng có sự gia tăng nhẹ mức cholesterol HDL (tốt) (18).

Mặc dù chúng chưa được nghiên cứu cùng nhau, nhưng quế và mật ong đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm huyết áp. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên động vật (2, 19, 20, 21).

Ngoài ra, cả hai loại thực phẩm đều giàu chất chống oxy hóa, có nhiều lợi ích cho tim. Chất chống oxy hóa polyphenol cải thiện lưu lượng máu đến tim và ngăn ngừa cục máu đông, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ (19).

Mật ong và quế cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim vì cả hai đều giảm viêm. Viêm mãn tính là một yếu tố chính trong sự phát triển của bệnh tim (2, 22).

Có thể giúp chữa lành vết thương

Cả mật ong và quế đều có đặc tính chữa bệnh được chứng minh rõ ràng có thể giúp điều trị nhiễm trùng da khi hỗn hợp được bôi tại chỗ.

Mật ong và quế đều có khả năng chống lại vi khuẩn và giảm viêm, đó là hai tính chất rất quan trọng khi nói đến việc chữa lành da (23, 24).

Khi thoa lên da, mật ong đã được sử dụng thành công để điều trị bỏng. Nó cũng có thể điều trị loét chân liên quan đến bệnh tiểu đường, một biến chứng rất nghiêm trọng của tình trạng này (12, 25).

Quế có thể cung cấp một số lợi ích bổ sung để chữa lành vết thương, nhờ đặc tính kháng khuẩn mạnh.

Loét chân liên quan đến bệnh tiểu đường có nguy cơ cao bị nhiễm vi khuẩn kháng kháng sinh. Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy dầu quế giúp bảo vệ chống lại vi khuẩn kháng kháng sinh (26, 27).

Tuy nhiên, nghiên cứu này đã sử dụng dầu quế, tập trung nhiều hơn so với bột quế bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa. Không có bằng chứng nào cho thấy quế bột sẽ có tác dụng tương tự.

Có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường

Nó cũng ghi nhận rằng tiêu thụ quế thường xuyên là tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường (28, 29, 30).

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế làm giảm mức đường huyết lúc đói ở những người mắc bệnh này (28, 29, 31, 32, 33, 34).

Một trong những cách mà quế làm giảm lượng đường trong máu là bằng cách tăng độ nhạy insulin. Quế làm cho các tế bào nhạy cảm hơn với hoóc môn insulin và giúp đường di chuyển từ máu vào tế bào (30).

Mật ong cũng có một số lợi ích tiềm năng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ít hơn đáng kể so với đường (35).

Ngoài ra, mật ong có thể làm giảm cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính ở những người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời tăng mức cholesterol HDL (có lợi) (13, 15).

Mật ong và quế có thể tương đối lành mạnh hơn đường để làm ngọt trà của bạn. Tuy nhiên, mật ong vẫn có lượng carbs cao, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng nó một cách điều độ.

Đóng gói với chất chống oxy hóa

Cả mật ong và quế đều là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn (36, 37, 38).

Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ bạn khỏi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do, có thể làm hỏng các tế bào của bạn.

Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa phenol, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim (39).

Quế cũng là một cường quốc chống oxy hóa. Khi so sánh với các loại gia vị khác, quế đứng ở vị trí cao nhất về hàm lượng chất chống oxy hóa (1, 40, 41).

Tiêu thụ mật ong và quế cùng nhau có thể cung cấp cho bạn một liều lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Sự kết hợp của mật ong và quế có thể mang lại một số lợi ích, như cải thiện sức khỏe tim mạch, điều trị vết thương và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tuyên bố chưa được chứng minh về mật ong và quế

Khái niệm kết hợp hai thành phần mạnh mẽ để tạo ra một phương thuốc thậm chí còn mạnh mẽ hơn có ý nghĩa.

Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh rằng sự kết hợp giữa mật ong và quế tạo ra một chất thần kỳ chữa được nhiều bệnh.

Ngoài ra, nhiều ứng dụng được đề xuất cho mật ong và quế không được khoa học ủng hộ.

Dưới đây là một số tuyên bố phổ biến nhưng chưa được chứng minh về mật ong và quế:

• Chống lại các triệu chứng dị ứng. Một số nghiên cứu đã được thực hiện về khả năng mật ong để giảm các triệu chứng dị ứng, nhưng bằng chứng là yếu (42, 43).
• Chữa cảm lạnh thông thường. Mật ong và quế có đặc tính kháng khuẩn mạnh, nhưng hầu hết cảm lạnh là do virus.
• Trị mụn trứng cá. Mặc dù đặc tính kháng khuẩn của cả hai thành phần có thể có lợi cho làn da dễ bị mụn trứng cá, nhưng các nghiên cứu chưa khám phá ra khả năng hỗn hợp có thể điều trị mụn trứng cá.
• Hỗ trợ giảm cân. Một vài nghiên cứu cho thấy thay thế đường bằng mật ong góp phần tăng cân ít hơn, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy mật ong và quế sẽ giúp bạn giảm cân (44, 45).
• Giảm đau viêm khớp. Mật ong và quế làm giảm viêm, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc bôi những thực phẩm này lên da có thể làm giảm viêm ở khớp.
• Làm dịu vấn đề tiêu hóa. Có những tuyên bố rằng mật ong có thể bao phủ dạ dày của bạn, và cả hai thành phần sẽ chống lại nhiễm trùng vi khuẩn trong ruột. Tuy nhiên, những tuyên bố này không được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Mật ong và quế đều có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc kết hợp chúng sẽ nhân lên tác dụng của chúng.

Cách sử dụng mật ong và quế để cải thiện sức khỏe của bạn

Cách tốt nhất để sử dụng mật ong trong chế độ ăn uống của bạn là thay thế cho đường.

Hãy chắc chắn rằng bạn mua mật ong chưa được lọc, vì hầu hết mật ong được chế biến cao trên kệ siêu thị không cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi sử dụng mật ong vì nó vẫn có lượng đường cao.

Bạn cũng nên lưu ý rằng quế có chứa một hợp chất gọi là coumarin, có thể gây độc với liều lượng lớn. Hàm lượng coumarin trong quế Cassia cao hơn nhiều so với quế Ceylon (46, 47).

Tốt nhất là nên mua quế Ceylon, nhưng nếu bạn tiêu thụ giống Cassia, hãy giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn ở mức 1/2 muỗng cà phê (0,5 xăng2 gram). Bạn có thể tiêu thụ tối đa 1 muỗng cà phê (khoảng 5 gram) quế Ceylon mỗi ngày (46).

Để sử dụng mật ong và quế để điều trị nhiễm trùng da, hãy trộn mật ong với một lượng nhỏ dầu quế và bôi trực tiếp lên vùng da bị nhiễm bệnh.

Mật ong và quế có thể được ăn hoặc bôi lên da. Mua mật ong và quế Ceylon chất lượng cao để gặt hái những lợi ích lớn nhất.

Điểm mấu chốt

Mật ong và quế đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhiều trong số đó được hỗ trợ bởi khoa học.

Cả hai thành phần này đặc biệt hữu ích để cải thiện sức khỏe tim mạch và chữa nhiễm trùng.

Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy kết hợp mật ong và quế tạo ra một phương thuốc thần kỳ.