Làm thế nào lâu gà trong tủ lạnh?

NộI Dung

• Gà kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?
• Làm thế nào để biết gà đã xấu đi
• Rủi ro ăn thịt gà hư
• Điểm mấu chốt

Thịt gà được coi là thịt chủ yếu trong nhiều hộ gia đình.

Tuy nhiên, nguồn protein lành mạnh và ngon miệng này có nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao chuẩn bị, lưu trữ và nấu nó đúng cách là rất quan trọng - nếu không, nó có thể trở thành nguồn gốc của bệnh truyền qua thực phẩm.

Bảo quản gà trong tủ lạnh của bạn rất tiện lợi, nhưng nhiều người tự hỏi họ có thể làm lạnh gà trong bao lâu một cách an toàn.

Bài viết này giúp bạn hiểu được thời gian gà kéo dài trong tủ lạnh của bạn.

Gà kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được giữ trong tủ lạnh của bạn khoảng 1 Hồi2 ngày. Điều tương tự cũng áp dụng cho gà tây sống và các loại gia cầm khác (1).

Trong khi đó, thịt gà nấu chín có thể tồn tại trong tủ lạnh khoảng 3 con4 ngày (1).

Bảo quản gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Hơn nữa, thịt gà sống được bảo quản tốt nhất trong hộp chống rò rỉ để ngăn nước ép của nó bị rò rỉ và làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác. Gà nấu chín nên được làm lạnh trong hộp kín (4).

Nếu bạn cần bảo quản gà lâu hơn một vài ngày, thì tốt nhất là cất nó trong tủ đông của bạn.

Những miếng thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa 9 tháng, trong khi một con gà nguyên con có thể được đông lạnh tới một năm. Gà nấu chín có thể được bảo quản trong tủ đông trong 2 tháng 6 (1, 2).

Tóm lược Gà sống có thể tồn tại trong tủ lạnh của bạn trong 1 ngày2, trong khi gà nấu chín có thể tồn tại trong tủ lạnh trong 3 ngày4.

Làm thế nào để biết gà đã xấu đi

Nếu bạn đã bỏ gà trong tủ lạnh hơn một vài ngày, thì có khả năng nó đã bị hỏng.

Dưới đây là một số cách để biết gà trong tủ lạnh của bạn có bị hỏng không (5, 6, 7):

• Nó đã vượt qua những ngày tốt nhất của người Hồi giáo. Thịt gà - sống và nấu chín - đã qua ngày "tốt nhất nếu được sử dụng trước / trước" có nhiều khả năng đã trở nên tồi tệ.
• Thay đổi màu sắc. Gà sống và chín mà Lợn bắt đầu chuyển sang màu xanh xám đã trở nên tồi tệ. Các đốm của mốc xám đến xanh cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.
• Mùi. Cả thịt gà sống và chín đều phát ra mùi axit giống như amoniac khi nó trở nên tồi tệ. Tuy nhiên, mùi hương này có thể khó nhận thấy nếu gà đã được ướp với nước sốt, thảo mộc hoặc gia vị.
• Kết cấu. Gà có kết cấu nhầy nhụa đã trở nên tồi tệ. Rửa sạch gà sẽ không tiêu diệt vi khuẩn. Thay vào đó, làm như vậy có thể lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác, gây ô nhiễm chéo.

Nếu bạn nghi ngờ gà trong tủ lạnh của bạn bị hỏng, hãy loại bỏ nó.

Tóm lược Bạn có thể biết nếu gà đã xấu đi nếu màu của nó bắt đầu phai, nó đã phát triển mùi chua hoặc axit, hoặc nó trở nên nhầy nhụa.

Rủi ro ăn thịt gà hư

Ăn thịt gà hư có thể gây bệnh từ thực phẩm, còn được gọi là ngộ độc thực phẩm.

Gà có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella và hơn thế nữa (7).

Thông thường, những vi khuẩn này được loại bỏ khi bạn nấu gà tươi kỹ.

Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh nấu và ăn thịt gà hư. Mặc dù làm nóng lại hoặc nấu ăn có thể tiêu diệt vi khuẩn bề mặt, nhưng nó đã loại bỏ một số chất độc do vi khuẩn tạo ra, có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu bạn ăn chúng (8).

Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và đôi khi nguy hiểm, bao gồm sốt cao (trên 101,5 ° F hoặc 38,6 ° C), ớn lạnh, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, phân có máu và mất nước (9).

Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể phải nhập viện và thậm chí dẫn đến tử vong (10, 11).

Nếu bạn nghi ngờ rằng gà của bạn bị hư, đừng ăn nó. Nó luôn luôn tốt nhất để loại bỏ gà mà bạn nghi ngờ đã xấu đi.

Tóm lược Ăn thịt gà hư có thể gây ngộ độc thực phẩm, ngay cả khi nó nấu chín kỹ.

Điểm mấu chốt

Thịt gà sống kéo dài trong tủ lạnh trong 1 ngày2, trong khi gà nấu chín kéo dài 3 trận4 ngày.

Để phát hiện xem gà có bị hỏng không, hãy kiểm tra ngày "tốt nhất nếu được sử dụng bởi" và tìm kiếm các dấu hiệu hư hỏng như thay đổi về mùi, kết cấu và màu sắc.

Tránh ăn thịt gà hư, vì nó có thể gây ngộ độc thực phẩm - ngay cả khi bạn nấu chín kỹ.